sábado, 22 de junio de 2024

Concurso AFCA Mejores Quesadas de Cantabria. VI edición, 2024.

Celebrado en Torrelavega, el 18 de junio de 2024.

El hall de la primera planta del Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega acogió el 18 de junio de 2024 la séptima edición del “Concurso AFCA Mejores Quesadas de Cantabria” en su sexta edición, bajo la organización de la Asociación Frisona de Cantabria. 





Que junto con los de Quesos de Vaca,  Sobaos y Sobaos Especiales conforman una actividad con la que se pretende poner en valor el trabajo de ganaderos, productores y transformadores de Cantabria, así como difundir la excelente calidad de los productos lácteos.





Concurso de categoría única, que fueron evaluadas por un jurado compuesto por 24 miembros divididos en cuatro mesas, compuestas por:





MESA 1.

Alfonso Fraile, del Hotel Escuela Las Carolinas.

Ana Arroyo, de Laboratorios Arroyo, S.A.

Ángel Gómez, de UMAMI Laredo.

Carlos Mikó.

Javier López Llaneza, de la Real Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.

Marisa Hoyuela, de Supermercados Lupa.





MESA 2.

Ana Rita Pérez Marqués.

Andrés Alonso, de la Academia Cántabra de Gastronomía.

Elvira Abascal, directora de sala del restaurante Nuevo Molino, en Arce.

Iñaki Herrero, de Uniko Alimentación, de Torrelavega.

Juan Riera, de la Real Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.

María Arroyo, de Laboratorios Arroyo, S.A.





MESA 3.

Ángel Polo.

Francisco Javier Escobio González, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Iñigo Sanz.

Joaquín Blanco, de la Cofradía del Queso de Cantabria.

José Manuel Bengoechea, de Laboratorios Arroyo, S.A.

Juanjo García, de la Academia Cántabra de Gastronomía.





MESA 4.

Adolfo Izaguirre, de la Cofradía del Queso de Cantabria.

Francisco Terrón.

Gabriel Argumosa, de la Academia Cántabra de Gastronomía.

José Bengoechea.

Juan Carlos Sordo, de Laboratorios Arroyo, S.A.

Luis Javier Del Valle Vega, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.





Quienes juzgaron las 12 elaboraciones presentadas a Concurso por otros tantos elaboradores, en base a cuatro parámetros: Aspecto exterior –de 0 a 4 puntos-, Textura al corte -de 0 a 6-, Textura en boca –de 0 a 10- y Olfato-gustativa –de 0 a 20 puntos-.






Y que una vez procesadas las puntuaciones, con un empate técnico entre la tercera y cuarta, que se decantó por las puntuaciones del conjunto olfato-gustativo, la clasificación final ha sido:

1.- Arce, de Torrelavega.

2.- Casa El Macho, de Selaya.

3.- La Zapita, de Vega de Pas.

4.- Torrecartes, de Cartes.





Concurso cuyo resultado no se supo su clasificación hasta la publicación de los mismos en el suplemento “Cantabria en la Mesa” del Diario Montañés. Y que no tiene premios ni en metálico ni en trofeos, recibiendo cada ganador en su categoría 1.000 pegatinas acreditativas del premio y su logotipo en formato electrónico.



 

“El Concurso es una actividad con la que se pretende poner en valor el trabajo de ganaderos, productores y transformadores de Cantabria, así como difundir la excelente calidad de los productos lácteos”. Asociación Frisona de Cantabria.

 

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