Celebrado en Torrelavega, el 18 de junio de 2024.
El hall de la primera planta del Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega acogió el 18 de junio de 2024 la séptima edición del “Concurso AFCA Mejores Quesadas de Cantabria” en su sexta edición, bajo la organización de la Asociación Frisona de Cantabria.
Que junto con los de Quesos de Vaca, Sobaos y Sobaos Especiales conforman una actividad con la que se pretende poner en valor el trabajo de ganaderos, productores y transformadores de Cantabria, así como difundir la excelente calidad de los productos lácteos.
Concurso de categoría única, que fueron
evaluadas por un jurado compuesto por 24 miembros divididos en cuatro mesas,
compuestas por:
MESA
1.
Alfonso Fraile, del Hotel Escuela Las
Carolinas.
Ana Arroyo, de Laboratorios Arroyo, S.A.
Ángel Gómez, de UMAMI Laredo.
Carlos Mikó.
Javier López Llaneza, de la Real Cofradía
de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
Marisa Hoyuela, de Supermercados Lupa.
MESA
2.
Ana Rita Pérez Marqués.
Andrés Alonso, de la Academia Cántabra de
Gastronomía.
Elvira Abascal, directora de sala del
restaurante Nuevo Molino, en Arce.
Iñaki Herrero, de Uniko Alimentación, de
Torrelavega.
Juan Riera, de la Real Cofradía de Amigos
de los Quesos del Principado de Asturias.
María Arroyo, de Laboratorios Arroyo, S.A.
MESA
3.
Ángel Polo.
Francisco Javier Escobio González, del
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Iñigo Sanz.
Joaquín Blanco, de la Cofradía del Queso
de Cantabria.
José Manuel Bengoechea, de Laboratorios
Arroyo, S.A.
Juanjo García, de la Academia Cántabra de
Gastronomía.
MESA
4.
Adolfo Izaguirre, de la Cofradía del Queso
de Cantabria.
Francisco Terrón.
Gabriel Argumosa, de la Academia Cántabra de
Gastronomía.
José Bengoechea.
Juan Carlos Sordo, de Laboratorios Arroyo,
S.A.
Luis Javier Del Valle Vega, del Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Quienes juzgaron las 12 elaboraciones
presentadas a Concurso por otros tantos elaboradores, en base a cuatro
parámetros: Aspecto exterior –de 0 a 4 puntos-, Textura al corte -de 0 a 6-,
Textura en boca –de 0 a 10- y Olfato-gustativa –de 0 a 20 puntos-.
Y que una vez procesadas las puntuaciones,
con un empate técnico entre la tercera y cuarta, que se decantó por las
puntuaciones del conjunto olfato-gustativo, la clasificación final ha sido:
1.- Arce, de Torrelavega.
2.- Casa El Macho, de Selaya.
3.- La Zapita, de Vega de Pas.
4.- Torrecartes, de Cartes.
Concurso cuyo resultado no se supo su
clasificación hasta la publicación de los mismos en el suplemento “Cantabria en
la Mesa” del Diario Montañés. Y que no tiene premios ni en metálico ni en
trofeos, recibiendo cada ganador en su categoría 1.000 pegatinas acreditativas
del premio y su logotipo en formato electrónico.
“El
Concurso es una actividad con la que se pretende poner en valor el trabajo de
ganaderos, productores y transformadores de Cantabria, así como difundir la
excelente calidad de los productos lácteos”. Asociación Frisona de Cantabria.
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