Celebrada el 12 de febrero de 2015, en la sede social de la Genuina, de Oviedo.
El segundo jueves de febrero de 2015, día 12, los miembros del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, han celebrado se segunda reunión del año, la decimocuarta desde su fundación.
Y como uno de sus
objetivos es la aportación de quesos que los círculianos puedan considerar
interesantes u obtener en sus diferentes viajes, Luis Riera solicitó
previamente su coordinación al ser su intención aportar quesos de un viaje que
iba a realizar.
Reunión a la que junto al coordinador han asistido: Aquilino Suárez, Iñaqui
Blanco, Javier del Valle, Jerónimo González, Jorge Martínez, José Doncel, José
Luis Corripio, José Luis Suárez, José Manuel Quintana, José Ramón Mejido, Juan
Granda, Manolo Secades y Rafael Suárez.
Que comenzó con
las palabras de bienvenida de Manolo como presidente, y cediendo la palabra a
Luis Riera, como como coordinador de la degustación gastronómica.
Este explicó que
los quesos que se iban a degustar fueron adquiridos en un reciente viaje que
hizo como desde años junto a un grupo de amigos a practicar uno de sus deportes
favoritos: el esquí. Y que este año hicieron a la estación leridense de
Baqueira Beret, donde por asesoramiento de un comerciante adquirió las piezas a
degustar, elaboradas ambas en el valle de Aran.
El primero de nombre Poilanér, elaborado en la localidad de Era Bordeta, por Carlos Pedarrós Manjón. Queso de pasta prensada de leche cruda de vaca, elaborado el 02-11-2014, y cuyo precio fue de 18,90 €/kilo.
Ficha de cata nº CGQA-Q-03-2015. Poilanér.
El segundo está
comercializado como Eth Blu de Begergue, elaborado en la localidad de Begergue,
por Hormatges Tarreau. De pasta azul elaborado con leche de vaca y cuyo precio
fue de 22,80 €/kilo.
Ficha de cata nº CGQA-Q-04-2015. Eth Blue de Bagergue.
Eligiendo para su
armonización el vino que comercializa un primo carnal de su mujer,
copropietario de la firma Cinema Wines, S.L. con el nombre de Cinema, crianza
de la añada 2011, elaborado por Bodega San Roque de la Encina, S.L., acogido a
la DOP Ribera del Duero.
Ficha de cata nº CGQA-V-03-2015. Cinema Crianza 2011
Mientras se
realizaba la degustación, el secretario Luis Javier, fue dando lectura a los
otros puntos del orden del día. Primeramente a los próximos actos de Cofradías
a celebrar, de los que se había mandado previamente información. El Gran
Capítulo de la Cofradía padrina del Queijo Serra da Estrela, en Oliveira do
Hospital y el del Caldo Mourente en Pontevedra, junto con el encuentro de
Cofradías en la feria Xantar, son los más inminentes.
Seguidamente se
informó de la reunión extraordinaria celebrada la semana anterior, en el que se
debatieron temas internos como la planificación semestral próxima o la puesta
en marcha del blog del Círculo.
En el cuarto punto
se dio cuenta del encuentro de confraternidad y comida con la Cofradía Buena
Mesa de la Mar celebrada el pasado día 6, en su sede social de la Colonia en
Salinas. A la que han acudido Alfonso, Aquilino, Iñaqui, Javier, Monchu,
Quintana y Riera, entregándose la metopa para su custodia que nos fue entregada
por tal motivo.
En este punto también
se trató una posible visita al museo de la Delegación de Defensa en Oviedo, e
invitar a la comida de Exaltación a sus responsables. Desistiéndose de la misma
al no haber el quorum necesario.
El punto cinco se
concretó que la comida de Exaltación del mes se realizará en la sidrería La
Finca Agrobar, en base a un queso/s a adquirir en el próximo desplazamiento a
Oliveira do Hospital en su Festa do Queijo.
Concluyendo la
reunión con una serie de intervenciones sobre la degustación realizada,
agradeciendo a Riera el esfuerzo para que la misma fuese posible. Productos que
una vez procesadas las puntuaciones, el queso Poilaner obtuvo un 3,25 sobre un
5 máximo, el Eth Blue de Bagergue de 3 y el Cinema Crianza 2011 un 2,95.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Ficha de cata nº CGQA-Q-03-2015. Poilanér.
Ficha de cata nº CGQA-Q-04-2015. Eth Blue de Bagergue.
Ficha de cata nº CGQA-V-03-2015. Cinema Crianza 2011
“Cuando
el ojo de una persona dice una cosa, su lengua otra y su corazón otra distinta,
estamos ante un tipo de persona que no vale para nada”. Mahatma Gandhi
(1869-1948) político indio.
No hay comentarios:
Publicar un comentario