dendecaguelu: Cinema Crianza 2011. D.O.P. Ribera del Duero

Cata Nº: CGQA-V-03-2015 Fecha: 12 de febrero de 2015. Lugar: La Genuina. Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.

BODEGA: Para Cinema Wines, S.L. por Bodega San Roque de la Encina, S.C.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 7083-BU.

LOCALIDAD: Castrillo de la Vega. Burgos.

MARCA: Cinema.

AÑADA: 2011.

TIPO DE VINO: Tinto crianza, 12 meses de barrica

ALCOHOL: 15 %

VARIETALES: Tempranillo 100 %

BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 cl, de cristal negro intenso.

CORCHO: Calibre 3, natural con muescas, grabado con logo DOP

PRESENTACIÓN:

Etiqueta gris, imitando a un rollo de grabación de una película de cine.

Contraetiqueta circular, de tamaño pequeño, de color gris de fondo. Contiene añada, nombre comercial, información fiscal y legal, código de barras, lote (CN-1104) y logo de Tierra de Sabor.

Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: 3BFB 775854

Gollete negro, grabado debajo del gollete con el nombre comercial sobre fondo gris.

FASE VISUAL

Color cereza picota intenso, de tres capas, con leves reflejos violáceos.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo en píe de elefante, que no llega a manchar la copa.

FASE OLFATIVA

En copa parada se muestra limpio, marcando solo aspectos secundarios y terciarios.

En copa movida, se muestra en misma línea, con limpias vainillas, ligeros tostados, notas especiadas y un fondo frutal no muy maduro.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es agradable. Corto de cuerpo, estructurado y correcta acidez. En su paso más bien licuado, deja su carga secundaria y terciaria sobre una carga frutal corta y no muy madura. De persistencia corta, su retrogusto es mínimo con presencia de sus secundarios, al igual que en su retrogusto.

PUNTUACIÓN (Del 0 al 5). 2,95 puntos, media de 13 catadores.

OBSERVACIONES:

Catado a presentación vista, en la reunión ordinaria nº 14 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.