Cata Nº: CGQA-V-12-2022. Fecha: 7 de abril de 2022. Lugar: Restaurante La Genuina, de Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: La Mancha.
BODEGA: Bodegas Alejandro Fernández Tinto
Pesquera, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: CLM 434-CR
LOCALIDAD: Campo de Criptana. Ciudad Real.
MARCA: Alejairén.
AÑADA: 2016.
TIPO DE VINO: Blanco crianza 24 meses en barrica
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Airén. Cepas centenarias del paraje la Golosa.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 cl, de cristal marrón de intensidad media.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con nombre comercial y en boquetes la añada.
PRESENTACIÓN:
Dos etiquetas. La superior, rectangular corta y ancha de color amarillo de fondo, contiene nombre comercial, dibujo de los molinos de Campo de Criptana, añada y tipo de vino. La segunda es una franja rectangular estrecha y corta con el escudo y nombre del grupo empresarial.
Contraetiqueta rectangular, larga y ancha, de color crema de fondo. Contiene filosofía del vino, nombre comercial, tipo de vino y añada, información fiscal y legal, logos DOP y grupo empresarial y código de barras.
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Crianza BBK 0281128”.
Gollete granate, grabado en parte inferior con nombre comercial, y en boquete el nombre del Grupo empresarial (Un vino de Alejandro Fernández).
FASE VISUAL
Color amarillo dorado, con irisaciones en misma línea.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que forma campana uniforme, y deja marcada la copa.
FASE OLFATIVA
Complejo en copa parada, con predominio de los aromas secundarios y terciarios.
En copa movida, después de oxigenarse bien, sin rastro de primarios, transmite una limpia carga mineral y de terruño, ensamblados en finos toques especiados y de mieles.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es sedosa y untuoso. Estructurado, con muy buen cuerpo y buena acidez. En su paso untuoso, e incluso levemente grasiento totalmente equilibrado, deja el rastro de la integración de su carga frutal con su larga crianza que le dota de cuerpo y complejidad, que le hace muy persistente, marcando su retronasal y su retrogusto sus matices especiados y avanillados.
PUNTUACIÓN (Del 0 al 10). 6,19 puntos, media de 15 círculianos. Puntuación personal: 7,55 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista en la reunión ordinaria nº 68 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMANTARIA. Pinchar en enlaces.
Círculo Gastronómico de losQuesos Asturianos
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Reunión ordinaria nº 68, abril 2022.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Actividades internas 2022
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Vinos catados. Histórico
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Vinos catados 2022
Vinos Dendecagüelu. Relación de vinos catados por orden alfabético de DOP
“La bodega El Vínculo es fruto de la vieja idea de Alejandro Fernández de elaborar grandes vinos en La Mancha. Al recorrer la región encontró excelentes viñedos, idóneos para su estilo personal de vinos. En 2007 Alejandro y su hija Eva crearon Alejairén, su único vino blanco, elaborado con la mejor uva Airén procedente de las centenarias cepas del paraje de la Golosa”. Texto en contraetiqueta del vino.
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