dendecaguelu: Conde de Valdemar Crianza 2017 edición limitada menú Desarme. DOP Rioja.

Cata Nº: CGQA-V-11-2022 Fecha: 24 de marzo de 2022. Lugar: Restaurante el Bodegón de Teatinos, de Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rioja.

BODEGA: Bodegas Valdemar, S.A.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 5807-VI

LOCALIDAD: Oyón. Álava.

MARCA: Conde de Valdemar.

AÑADA: 2017.

TIPO DE VINO: Crianza

ALCOHOL: 14 %

VARIETALES: Tempranillo 100 %

BOTELLA: Borgoñesa, de 0.750 cl, y cristal negro de intensidad media.

CORCHO: Silicona marrón, calibre 4, grabado con nombre comercial, referencia Nomarcok W01c 02234254

PRESENTACIÓN:

Etiqueta rectangular, muy ancha y larga, de color blanco de fondo. Contiene DOP, nombre comercial, tipo de vino, varietal y añada en un óvalo entre hojas de vid. Sobre ella pegatina de la Cofradía del Desarme y del menú del Desarme.

Contraetiqueta rectangular, ancha y corta, de color blanco de fondo. Contiene nombre comercial, detalle de la edición especial para el menú del Desarme en Oviedo, código QR y explicación de entrada a los restaurantes embajadores del menú, DOP e información técnica y fiscal.

Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Crianza Cosecha 2017 YR 527499”

Gollete granate, grabado con las iniciales de la bodega.

FASE VISUAL

Color rojo cereza, de intensidad baja, de dos capas.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída media, que apenas forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA

En copa parada predominan los aromas terciarios, con un marcado paso por barrica.

En copa movida, el aporte de barricas se envuelve en un alcohol con fruta negra madura y un fondo especiado.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es agradable. Equilibrado, correcto cuerpo y acidez. En su paso impera el aporte de su paso por barrica, con un toque leve dulzón y especiado envueltos en un alcohol presente, que tapa su carga frutal para nada presente, y le da frescura.

De persistencia media, tanto en su retronasal como en retrogusto pervive su alta carga de terciarios.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 10). 6,75 puntos, media de 13 círculianos. Puntuación personal:

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista, en la comida de exaltación nº 68 al queso Savel, de Galicia, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.