dendecaguelu: Viña Pomal Crianza 2018. DOP Rioja.

Cata Nº: CGQA-V-20-2021 Fecha: 16 de diciembre de 2021. Lugar: Restaurante La Campana. Pruvia (Llanera).

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rioja.

BODEGA: Bodegas Bilbaínas, S.A.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 10-LO ES

LOCALIDAD: Haro. La Rioja.

MARCA: Viña Pomar.

AÑADA: 2018.

TIPO DE VINO: Tinto crianza.

ALCOHOL: 14 %.

VARIETALES: Tempranillo 100 %.

BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 cl, de cristal negro de intensidad media.

CORCHO: Aglomerado, calibre 3, grabado con logo, nombre comercial y domicilio de la bodega.

PRESENTACIÓN:

Dos etiquetas. La superior y más grande, rectangular grande de color blanco de fondo y ribete dorado. Contiene sobre el fondo de una fotografía de la bodega, el nombre comercial, fecha fundación bodega (1904), DOP, tipo de vino y añada. La inferior es una franja rectangular con óvalos en su zona central con la filosofía de la bodega.

Contraetiqueta rectangular, larga, de color blanco de fondo. Contiene nombre comercial, tipo elaboración; procedencia viñedo y cata en castellano e inglés; logo DOP; información fiscal y legal y código de barras

Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Crianza XG nº 555718”.

Gollete dorado, grabado con nombre comercial en parte superior.

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO.

FASE VISUAL

Color granate burdeos, con leves irisaciones teja en ribete, de dos capas largas.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída lenta, que llega a formar campana uniforme sin tintar.

FASE OLFATIVA

En copa parada se muestra limpio, transmitiendo su carga terciaria.

En copa movida continúa en misma línea, con una fruta que le cuesta manifestarse y finos tostados, leves toffes y especiados como el clavo y la nuez moscada.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es cálida; estructurado, correcto cuerpo y acidez; en su paso deja todo el rastro de su carga terciaria mencionada envuelta en una fruta muy madura que si se manifiesta, dejando en su final de persistencia media su componente especiada, en especial un peculiar regaliz.

De persistencia media, tanto su retronasal como retrogusto perviven sus especiados.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,25 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista, en la comida de Navidad 2021 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comida de Navidad 2021.

Puntuación personal, no válida para el cómputo de los catados en el año por el Círculo.