martes, 30 de noviembre de 2021

Roquesan Roble 2019. DOP Ribera del Duero.

Cata Nº: CGQA-V-18-2021  Fecha: 25 de noviembre de 2021. Lugar: Alterna Sidrería,  de Oviedo.

 

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.

BODEGA: Bodega Roquesan Sdad Coop.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 8153-BU

LOCALIDAD: Quemada. Burgos.

MARCA: Roquesan.

AÑADA: 2019. 

TIPO DE VINO: Tinto Roble. 4 meses de barrica-

ALCOHOL: 13,50 %

VARIETALES: Tempranillo 100 %.

BOTELLA: Bordalesa, de 0,75 cl, de cristal negro de intensidad media.

CORCHO: Calibre 3, aglomerado, grabado con logo bodega.

PRESENTACIÓN: 

Etiqueta rectangular, estrecha y ancha, de color blanco marfil de fondo. Contiene nombre comercial, DOP, tipo de vino y logo bodega

Contraetiqueta rectangular, corta y estrecha de color blanco marfil de fondo. Contiene nombre comercial, tipo de vino y meses crianza barrica; elaboración; logos DOP y Tierra Sabor; información técnica y legal; lote (21) y código de barras.

Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Cosecha 2019 2CHX 422412”

Gollete dorado, grabado con logo bodega. 

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO.

 FASE VISUAL

Color burdeos intenso, con leves irisaciones violáceas en ribete, de tres capas cortas.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída media que no llega a formar campana uniforme ni tinta copa.

FASE OLFATIVA

En copa parada impera su carga primaria de la gama de fruta roja y negra.

En copa movida se muestra en misma línea, sin apenas presencia de terciarios.

FASE GUSTATIVA

De entrada levemente licuosa, estructurado y justo tanto de cuerpo como de acidez. En su paso un alcohol presente tapa su carga frutal menos intensa que en nariz y unos terciarios que le dan un empaque final con unos torrefactos muy marcados, que son los que permanecen en su retronasal y retrogusto, y le dan una persistencia media.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 10). 6,63 puntos, media de 8 catadores. Máxima puntuación 7,5 y mínima 5. Puntuación personal 5.

 OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista en comida de Exaltación nº 61 al queso de Valdeón por el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comida de Exaltación nº 61 al queso de Valdeón.







MÁS INFORMACIÓN COMPLEMANTARIA. Pinchar en enlaces.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Relación de vinos catados en 2021.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comida de Exaltación nº 61 al queso de Valdeón.

Vinos Dendecagüelu.

Vinos Dendecagüelu. Ficha de cata por nombre comercial y DOP.

 

“Si la gente nos oyera los pensamientos, pocos escaparíamos de estar encerrados por locos”. Jacinto Benavente (1866-1945) dramaturgo español.

 

 

 

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