dendecaguelu: Antídoto 2018. DOP Ribera del Duero.

Cata Nº: GCA-V-18-2020 Fecha: 24 de septiembre de 2021. Lugar: Casa Arturo Rodríguez.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera Del Duero.

BODEGA: Bodegas Antídoto, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 8693-50-00.

LOCALIDAD: San Esteban de Gormaz. Soria.

MARCA: Antídoto.

AÑADA: 2018.

TIPO DE VINO: Joven.

ALCOHOL: 14 %.

VARIETALES: No especifica.

BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 cl, de cristal verde de intensidad media.

CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con nombre comercial y bodega en cuerpo y añada en base superior.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo. Contiene el dibujo de 4 gotas, nombre comercia, añada, DOP, provincia y país.

Contraetiqueta rectangular, corta, de color crema de fondo. Contiene nombre comercial, DOP, información fiscal y técnica, código de barras y lote (L-0118/6)

Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia:

Gollete de color dorado, grabado con nombre comercial en negro.

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO.

FASE VISUAL

Color púrpura, con ribete violáceo, de una capa corta.

Levemente turbio.

Lagrimeo de caída lenta, que conforma campana uniforme.

FASE OLFATIVA

En copa parada se detecta una alta carga vegetal.

En copa movida, al contacto con el aire, dicha carga es aún más manifiesta, tapando otros primarios y secundarios.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca fluida; justo de cuerpo, baja acidez y estructurado; su paso en boca es rápido, dejando al paso su alta carga vegetal y un final que marca un tanino por pulir.

De persistencia baja, su retronasal permanece su carga vegetal, mientras que en retrogusto lo hace su tanino por pulir.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.375 puntos, media de 6 catadores. Puntuación mínima de 2,50 y máxima de 3.75.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella tapada, en la reunión ordinaria nº 01-2021.