Altamente demandada por su aporte vitamínico y mineral y sus aplicaciones medicinales, es originaria de la América tropical.
La Acca sellowiana o feijoa sellowiana, comúnmente conocida como Feijoa, y también como guayabo del Brasil y falsa guayaba, debe su nombre al explorador y botánico alemán Friedrich Sellow quien la descubrió en 1819. Arbusto de hoja perenne perteneciente a la familia Myrtaceae, endémica del sur de Brasil y noroeste del Uruguay, que por su robustez, capacidad de adaptación y de resistencia al frío se ha ido expandiendo por muchos países del mundo.
De corteza áspera y rugosa, color gris
oscuro, abundante follaje y hojas en forma elíptica brillantes, alcanza una
altura media de cuatro metros, de flores bisexuales de cuatro pétalos y cuatro
sépalos y cuyo fruto, que toma su nombre, es una baya ovoide, aromática, de
color verde oscuro, piel cerosa y lisa, que como máximo alcanza el tamaño de un
huevo de gallina.
Importado por Nueva Zelanda a principios
del siglo veinte vía Australia, dónde por sus características ha tenido un
desarrollo vertiginoso, siendo con el kiwi sus dos referencias hortofrutícolas.
Altamente valorado es explotado industrialmente, siendo el 50 % de su
producción exportada.
Fruta que comienza a darse a partir de
los tres años de vida del árbol, que se recolecta a mediados y finales del
otoño, es de maduración retardada que continua una vez recogida, lo que permite
una comercialización exponencial.
Su interior visualmente está compuesto
por una pulpa verdosa blanquecina de coloración media, con semillas amarronadas
que forma curiosas cruces, que recuerdan a la de Malta, fácilmente oxidable.
Gustativamente su carne es de
consistencia alta, jugosa y granular por su carga de finas semillas, levemente
gelatinosa, de peculiar sabor agridulce, que recuerda en cierta medida al de la
pera y en menor al del kiwi y piña.
Aunque como toda fruta se consume en
fresco y como complementos en elaboraciones de cocina, sobre todo postres, son sus pétalos y sus derivados los que mayor
demanda gastronómicamente tienen en el país oceánico y en algunos a dónde es
exportada. Los gruesos pétalos de sus llamativas flores, picantes y a la vez
dulces, forman parte esencial de las ensaladas neozelandesas, lo que les hacen
cada vez más demandados.
Conservas, confituras, gelatinas,
mermeladas, salsas, gelatinas y como bases de vinos y licores son otras de sus
aplicaciones industriales que se elaboran en base a esta peculiar fruta.
Si a nivel alimenticio la feijoa es
altamente valorada en los países de mayor producción y comienza a serlo en
otros en dónde comienza a plantarse, son sus propiedades y valores
nutricionales la que la están haciendo muy demandada.
Fruto completo, que aporta altos niveles
de vitamina C -50 miligramos cada 100 gramos de fruta-, pero también de
vitaminas B1, B2, B3, B6, B9 y E; y de minerales como el calcio, fosfato,
hierro, manganeso, magnesio, potasio, sodio, yodo y zinc. Aporte mineral y vitamínico que es utilizado para tratamientos
dermatológicos, digestivos y cardiovasculares.
Características,
todas ellas, que la están convirtiendo en una de las frutas de moda a nivel
mundial, con una demanda creciente y que augura un buen horizonte para los
países productores, entre los que se encuentra las Comunidades del norte
peninsular, como el Principado de Asturias, a donde llegó en la última década
del siglo pasado, y que por las características climatológicas y del terreno ha
tenido una magnifica adaptación.
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“Sino
piensas en tú porvenir, no lo tendrás”. John Kenneth Galbraith (1908-2006) economista
cadaniense.
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