domingo, 23 de abril de 2017

Enate Crianza 2008. DOP Somontano

Cata Nº: CGQA-V-10-2017. Fecha: 9 de marzo de 2017. Lugar: Restaurante la Genuina.


INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Somontano.
BODEGA: Bodegas y Viñedos del Alto Aragón, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: RE 7186-HU
LOCALIDAD: Salas Bajas. Barbastro. Huesca.
MARCA: Enate.
AÑADA: 2008.
TIPO DE VINO: Tinto Crianza. 9 meses barrica roble.
ALCOHOL: 14,50 %.
VARIETALES: Tempranillo (70 %) y Cabernet Sauvignon (30 %).
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 cl, de color verde muy intenso.
CORCHO: Calibre 4, integro, con nombre bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta integra que da la vuelta, de color blanco, y más bien corta. En frontal, cuadro pictórico con el nombre comercial y un racimo de uvas, debajo en letras negras, nombre comercial, tipo elaboración, varietales y DOP. A la vuelta, igualmente en negro, vuelve a repetir nombre comercial, elaboración, varietales y DOP; información sobre elaboración, información fiscal y legal; código de barras, número de lote (L-50415 368 21022), sello DOP y número de la vitola.
Contraetiqueta no tiene.
Vitola de DOP nº 01-282370, incluida en etiqueta.
Gollete negro sin grabar.

FASE VISUAL
Color cereza rubí, con marcados destellos teja en ribete.
Limpio, de dos capas y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que forma buena campana.

FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta aromas de la gama secundaria y terciaria.
En copa movida, se tarda en manifestar, para mostrar de nuevo las percepciones anteriores, con mentolados, finas vainillas y matices de reducción marcados.

FASE GUSTATIVA
La entrada en boca es agradable y levemente alcohólica; su paso estructurado, con correcto cuerpo y acidez, marca su crianza y su larga permanencia en botella, con importante reducción en su inicio, para dejar rastros de buenos mentolados, ahumados y torrefactos en su final.
Su persistencia es media corta; dejando en retronasal y retrogusto los mentolados, ahumados y torrefactos de su final.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2,96 puntos, media de 14 catadores.

OBSERVACIONES:
Vino degustado en la reunión ordinaria número 32, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.








MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.



“La estupidez humana es la única cosa que nos da una idea del infinito”. Joseph Ernest Renan (1823-92), escritor, filósofo e historiador francés.






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