Cata Nº: CGQA-V-11-2016 Fecha: 9 de junio de 2016. Lugar: Rte La
Genuina. Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Grandes Pagos de España.
BODEGA: Viñas de Alange,
S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: EX06-1310.
LOCALIDAD: Alange (Badajoz).
MARCA: La Zarcita.
AÑADA: 2014.
TIPO DE VINO: Tinto media
crianza. 6 meses mínimo en fudres de roble francés.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: No indica.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 cl,
de cristal negro de intensidad media.
CORCHO: Natural,
calibre 3, con muchas muescas, grabado en cuerpo varias veces con “Palacio
Quemado” y referencia CA 2615
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular, grande, de
color blanco de fondo. Contiene nombre de la finca (Palacio Quemado), dibujo de
un viñedo, nombre comercial y en parte inferior grupo empresarial (Alvear).
Contraetiqueta cuadrada, mediana,
de color blanco de fondo. Contiene nombre finca, comercial del vino, DOP, información viñedo y crianza; zona
producción, información fiscal y legal, código de barras y lote (L-5190)
No tiene vitola ni referencia de
la DOP.
Gollete granate sin ninguna
grabación, en boquete microperforado el escudo de la bodega.
FASE VISUAL
Color cereza picota, de dos capas
largas, con irisaciones violáceas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que
forma campana uniforme, y tiñe levemente la copa.
FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta una
importante carga de aromas primarios, con un fondo de aromas procedentes de su
crianza.
En copa movida, muestra una fruta
de gama negra y en menor medida roja importante, que envuelve especiados –canela-
y florales de menor intensidad.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresco; estructurado, con
buen cuerpo y muy correcta acidez; en su paso deja una fruta madura muy golosa,
con unos florales de gama verde –tomillo, romero- mucho más presentes que en
fase olfativa, con leves notas de su crianza en barrica, que hacen que su
tanicidad esté totalmente redondeada, con un alcohol presente pero integrado y
dejando en su final un peculiar rasgo mineral, que le da una importante
complejidad global.
Su persistencia es media alta; en
su retronasal pervive su carga frutal y floral, y en su retrogusto su
mineralidad final y su golosidad global.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,15
puntos. Media de 12 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista, en
la reunión ordinaria nº 27 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos,
armonizado con los quesos “Delicia de Pastor de Doña Francisca” (DOP Torta del
Casar) y Moncedillo de leche cruda de oveja (Segovia, sin DOP).
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
“Si
dices la verdad, no tendrás que acordarte de nada”. Mark Twain (1835-1910)
escritor y humorista estadounidense.
No hay comentarios:
Publicar un comentario