Celebrada el 13 de enero de 2016, en Oviedo en
la sede del Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias.
La sede del Gremio de Artesanos Confiteros del
Principado de Asturias, en la calle Francisco Grande Covián, de Oviedo, acogió
el miércoles 13 de enero la presentación del “Concurso Mundial de Casadielles”,
que se celebrará el domingo, 17 de enero de 2016, en La Foz de Morcín, en su
VII edición.
Concurso fundado en diciembre de 2009, por
iniciativa de la Hermandad de la Probe, de La Foz de Morcín, como complemento y
anexo a la festividad de su patrón Santoantón –como lo llaman en la localidad-
que se celebra cada 17 de enero desde el año 2010. Y que desde sus inicios cuenta
con el asesoramiento y colaboración del Gremio de Artesanos Confiteros del
Principado de Asturias.
El acto de presentación contó con las
intervenciones de Alberto Díaz, presidente del Gremio anfitrión, Pepe
Sariego, en representación de la Hermandad de la Probe y Luis Javier del Valle,
presidente del jurado del Concurso, y que tuvo como soporte documental un vídeo
con fotografías de las seis ediciones anteriores.
De izquierda a derecha L. Javier, Alberto y Pepe.
Alberto Díaz, dio la bienvenida y agradeció a
la Hermandad la elección de las instalaciones del Gremio que preside para hacer
la presentación de un Concurso, que sienten como suyo propio y con el colaboran
desde sus inicios. Tuvo un emotivo recuerdo para Manuel Menéndez -ex presidente
del Gremio- fallecido el pasado 4 de diciembre de 2015, e involucrado
personalmente en el Concurso, estando presente en las seis ediciones celebradas
hasta el momento. Concluyendo invitando a todos los gremiados a participar con
sus elaboraciones en la séptima edición y a los presentes a visitar
posteriormente la sala dónde los alumnos del Instituto Técnico de la Pastelería
y Panadería Asturiana –tutelado por el Gremio- elaboraban casadielles.
La Sociedad organizadora estuvo representada por
Pepe Sariego, que disculpo la presencia del presidente Cholo -Manuel Daniel
Martínez Barbao-, quién agradeció al Gremio tanto la cesión de sus
instalaciones para la presentación, como su involucración, colaboración y
asesoramiento con el Concurso, sin la cual difícilmente se podría llevar a
cabo.
Resalto, que la Hermandad de la Probe, lo creó como
reconocimiento a este emblemático dulce asturiano, que forma parte desde
tiempos ancestrales del menú que se degusta en prácticamente todos los
domicilios focetanos el día de Sanantón, acompañando al pote de nabos y al
quesu d´Afuega´l Pitu, así como con el objetivo de fomentar su elaboración a
nivel doméstico de forma habitual en todo el Principado. Finalmente realizó una
invitación pública a participar en el mismo y a acudir a la localidad el
domingo a disfrutar de la fiesta patronal, así como a comprar y degustar
casadielles, ya que los alumnos del Gremio, dispondrán de un espacio en el
parque de la localidad para su elaboración y venta.
La intervención final corrió a cargo de Luis
Javier del Valle, quién agradeció a quienes le precedieron en la palabra su
confianza para desempeñar el puesto de presidente del Concurso, dando lectura a
continuación a las bases que regirán la séptima edición.
Bases con pequeñas modificaciones sobre las
existentes de otras ediciones, y cuya novedad es la creación de una nueva
categoría, la de “Alumnos de Escuela” para aquellas elaboraciones presentadas
por alumnos que cursen formación relacionada con la confitería, pastelería u
hostelería, gremios cuyos profesionales pueden competir en la categoría
“Artesana Profesional”. Categoría cuyo
ganador recibirá un medallón bañado en oro
con la efigie de dos casadielles, todo ello montado en un cuadro –al igual que
los de las otras dos categorías- y un certificado acreditativo para su
Curriculum Vitae.
Seguidamente
realizó un breve recorrido por la historia de un Concurso, que en sus primeras
dos ediciones se denominó “Concurso Provincial de Casadielles”, en la tercera
se cambió por el de “Concurso Regional de Casadielles” y en la cuarta, la
correspondiente al año 2013, tomó su nombre actual. Destaco los sucesivos
cambios que se fueron realizando a lo largo de su corta historia para su enriquecimiento,
ya que en las tres primeras ediciones había una categoría única, abierta a
profesionales y aficionados, con tres premios; en la cuarta se instauraron dos
categorías, “Artesana
profesional” y “Casera”, con premio a la de mayor puntuación en cada una de
ellas; en la sexta se creó un “Accesit a la mejor casadiella del concejo de
Morcín”, cuyo ganador sería la elaboración morciniega que mayor puntuación
obtenga en el apartado de casera, y en la que se celebrará el próximo domingo
se amplía las categorías a la mencionada
de “Alumnos de Escuela”.
Intervención que concluyó informando que el
Jurado del Concurso, se dividirá en tres grupos, formado por profesionales del
Gremio de Artesanos Confiteros, gastrónomos,
periodistas especializados, profesores de las Escuelas de Hostelería y
representantes de colectivos de mujeres y amas de casa.
Presentación
que concluyó con la degustación de casadielles elaboradas por los alumnos del
Instituto del Gremio en una de las salas de formación del mismo.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en
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“No estoy
en competición con nadie más excepto conmigo misma”. Céline Dion (1968 - )
cantante canadiense.
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