viernes, 20 de noviembre de 2015

Santiago Roma Selección 2014. DOP Rías Baixas

Cata Nº: V-70-2015  Fecha: 18 de noviembre de 2015. Lugar: Las Tablas del Campillín. Oviedo  


INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rías Baixas.
BODEGA: Santiago Roma, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 40836/PO.
REGISTRO SANITARIO: 3006787/PO.
LOCALIDAD: Ribadumia. Pontevedra.  
MARCA: Santiago Roma.
AÑADA: 2014.
TIPO DE VINO: Blanco 
ALCOHOL: 12 %.
VARIETALES: Albariño 100 %.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 cl, de cristal color marrón oscuro.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con nombre comercial y bodega, DOP y referencia D15.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta rectangular, larga, estrecha, de color negro de fondo. Contiene nombre DOP, escudo bodega, nombre comercial, varietal y Selección.
Contraetiqueta rectangular, de tamaño mediano, de color negro de fondo, con flores en parte superior. Contiene nombre comercial y Selección, DOP, información fiscal y legal, varietal y número de botella (5503 de 6000), lote (L-01) y códigos de barras y QR,
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: ZYE nº 480989.
Gollete de color negro, con el floreado anterior en su parte superior, grabado con el nombre y selección.

FASE VISUAL
Color amarillo pajizo, con destellos verdosos, en todo él.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída rápida, que no llega a formar ribete uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada notas cítricas.
En copa movida las notas cítricas –limón y manzana- predominan sobre fondos vegetal –eucalipto-.

FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es muy fresco; muy buena acidez, estructurado y correcto cuerpo; en su paso muestra una fruta intensa y limpia, con más presencia de herbáceos que en fase olfativa y con una acidez aún muy presente, que predomina en su largo final.
Su persistencia es alta. Retronasal impera carga frutal y vegetal y en retrogusto su acentuada acidez.  

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3.90 putos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.


MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.




                                                   





“En la fría y gris mañana siguiente, uno no puede pretender estar sonriente”. George Ade. (1866-1944) periodista y escritor norteamericano.




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