viernes, 20 de noviembre de 2015

Gran Cueva Brut Nature Chardonnay. DOP La Mancha.

Cata Nº: V-71-2015  Fecha: 18 de noviembre de 2015. Lugar: Las Tablas de Campillin, de Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: La Mancha.
BODEGA: Bodegas y Viñedos Verun, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: CLM-207-CR.
LOCALIDAD: Tomelloso. Ciudad Real.  
MARCA: Gran Cueva Brut Nature Chardonnay.
AÑADA: No específica.
TIPO DE VINO: Espumoso. Crianza en botella 34 meses.
ALCOHOL: 12,50 %.
VARIETALES: Chardonnay 100 %.
BOTELLA: Espumoso, no estilizada.
CORCHO: Champán, grabado en base con nombre Verum Gran Cueva, y en gollete el logo.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta rectangular, estrecha y ancha, que cubre casi toda la botella, de color negro con ribete dorado. Grabado con nombre comercial y varietal. En la parte central tiene un saliente en forma de rombo dorado con el nombre Verum.
Contraetiqueta rectangular, de tamaño medio, de color negro de fondo. Dividida en dos partes, la primera contiene nombre, logo de la Comunidad de la Mancha, información fiscal y legal, y código de barras.
Vitola de DOP independiente, paralela a la contraetiqueta, con referencia: AJF nº 0413273.
Gollete largo, de color negro, grabado en cuerpo y boquete el nombre Verum.

FASE VISUAL
Color amarillo dorado en todo.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Burbuja fina con subida en persistente rosado.

FASE OLFATIVA
En copa parada invaden notas de segunda fermentación.
En copa movida, las notas de segunda fermentación –mantequilla, levaduras, bollería – dan paso a notas frutales cítricas y a un fondo floral de gama blanca.

FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es goloso; estructurado y con cuerpo; en su paso la burbuja inunda sin resultar agresiva, toques cremosos de bollería con fondos cítricos, que imperan en un final agradable y persistente.
Su persistencia es media alta. En retronasal perviven sus notas de segunda fermentación y en retrogusto su fruta citríca.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3,25 Puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Degustado en la etapa del Wine Tour 2015, celebrada en Las Tablas del Campillin.


MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Wine Up Tour 2015, en Las Tablas del Campillin.




  






“Y Noah solía decirle a su esposa cuando se sentaba a cenar: No me importa cuál sea el destino del agua, siempre que no se mezcle con el vino”. Gilbert Keith Chesterton (1874-1936) periodista y escritor británico.






No hay comentarios:

Publicar un comentario