Celebrado en Tineo el 1 de agosto de
2015, coincidiendo con el XIV Festival del Chosco. Descripción, fotos y vídeo
del mismo.
Tineo es un municipio ubicado en el
occidente del Principado de Asturias, de cuya Comunidad es el segundo por
extensión -540,83 kilómetros cuadrados- y el onceavo por población -10849
habitantes según el censo de 2014-, estando vertebrado en 44 parroquias. Su
capital de mismo nombre está situada a 652 metros de altitud, y en ella tiene
su sede la Cofradía del Chosco de Tineo.
Cofradía fundada en el año 2011
coincidiendo con el X festival del Chosco y en el año en el que dicho producto
obtuvo el reconocimiento europeo con el distintivo Indicación Geográfica
Protegida (I.G.P.), y que fue impulsada por la industria chacinera y la
hostelería local para promocionar el mismo.
Con motivo del XIV festival del Chosco,
celebrado el 1 de agosto de 2015, la Cofradía tinetense convocó al resto de
Cofradías enogastronómicas para la celebración de lo que ha sido su III Gran
Capítulo, que se ha celebrado en la capital del municipio.
http://www.dendecaguelu.com/2015/08/festival-del-chosco-en-tineo-xiv.html
http://www.dendecaguelu.com/2015/08/festival-del-chosco-en-tineo-xiv.html
Los actos comenzaron con el recibimiento
de los diferentes representantes que acudimos a su llamada en la calle Eugenia
Astur y el desayuno en el mesón la Fogaza, en la que no falto el exquisito
manjar, embutido ancestral e intrínsecamente ligado a Tineo, elaborado con cortes selectos de carne de porcino - cabecero de lomo en un mínimo de un 80 % y de lengua en un mínimo de 15 % - adobados con sal, pimentón y ajo, embutido en el ciego del cerdo y posteriormente ahumado.
Repuestas las fuerzas tuvo lugar el
desfile cívico por las festivas calles, saliendo de la calle Eugenia Astur y atravesando
primeramente una parte del “Mercado medieval” y posteriormente una importante
de los puestos mercantiles del festival del Chosco, al son que marcaba las
gaitas y los tambores de la local
“Bandina los Eólicos”.
Desfile que concluyó en el reconvertido
antiguo cine Marvi, de propiedad municipal, que en la actualidad acoge
actividades musicales, teatrales y culturales en general, dónde tuvo lugar el
acto solemne oficial del III Gran Capítulo.
Desfile en el que hemos participado los
cofrades de las diferentes Cofradías que hemos tenido a bien acudir a su
invitación, arropando a la Cofradía anfitriona y que por orden alfabético hemos
sido:
** Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos, de Oviedo,
representado por el que suscribe.
** Cofradía de Amigos del Quesu Gamoneu,
de Cangas de Onís.
** Cofradía de la Buena Mesa de la Mar,
de Salinas.
** Cofradía del Desarme, de Oviedo.
** Cofradía del Oriciu, de Gijón.
** Cofradía del Vino de Cangas, de
Cangas del Narcea, y
** Gastrónomos del Yumay, de Avilés.
Acto oficial, en el que el cofrade local
Pablo Osendi Garcia, que dio la bienvenida y fue cediendo la palabra a los
intervinientes.
La primera fue la Cofrade Mayor de la
Cofradía anfitriona, Trinidad Lobato, que dio de nuevo la bienvenida; felicitó
a las nuevas Cofrades de Honor; resaltó el hermanamiento que se iba a celebrar
a continuación con la Cofradía del Desarme de Oviedo, que se viene a sumar con
los realizados con las Cofradías del Vino de Cangas y del Oriciu en las dos
ediciones anteriores; hizo un canto al menú del desarme, que junto con el
chosco son capaces de desarmar a cualquier ejército, concluyendo invitando a
disfrutar del festival, del chosco y de Tineo.
Seguidamente se cedió la palabra a
Raquel González, concejal de Turismo, Festejos y Juventud del Ayuntamiento de
Tineo, quién disculpo la presencia de José Ramón Feito, alcalde y cofrade,
quién por aquello de la falta de coordinación entre los diferentes protocolos
se encontraba en la inauguración oficial del Festival.
Destacó la tradición agroalimentaria del
municipio, en el que conviven 6 DOP e IGP: Chosco de Tineo, Quesu Afuega´l
Pitu, Vino de Calidad de Cangas, Faba Asturiana, Ternera Asturiana y Producción
Agraria Ecológica; mostró la satisfacción municipal por acoger a Cofradías
defensoras de productos naturales; resalto el entorno natural de Tineo con más
de 10 rutas de senderismo señaladas y por el que transcurre el Camino de
Santiago Primitivo; se congratuló del hermanamiento que se iba a realizar
posteriormente e incito a la promoción conjunta de los productos que defienden
las Cofradías hermanadas con la del Chosco; felicitó al Club de Guisanderas,
guardianes de las recetas tradicionales, al que pertenecen diferentes
guisanderas tinetenses; valoró la mejora de las comunicaciones, lo que incide
de forma directa en la llegada del turismo y concluyó reivindicando la
situación del suroccidente asturiano y las necesidades que el mismo necesita.
Concluidas las intervenciones oficiales,
se procedió al nombramiento del Club de
Guisanderas, como nuevo Cofrade de Honor a título colectivo y de sus miembros a
títulos personal, “por su trayectoria y
firme compromiso en el desarrollo de nuestra comarca a través de su trabajo
diario en defensa de los valores tradicionales de la gastronomía”.
Club fundado en 1997 por 13 cocineras, y
que en la actualidad está compuesto por 42 asociadas, de las que 20 no están en
actividad. Amada Álvarez, Ángela Pérez, Argentina Pelaez, Blanca Menéndez y
Lidia Vázquez, en representación de sus compañeras, fueron las que “comieron y besaron el chosco” por orden
de la Cofrade Mayor, a continuación de jurar como nuevos Cofrades de Honor.
De esta manera el Club se suma a Tomasa
Arce –ex directora general de Agroalimentación del Gobierno del Principado de
Asturias-; Julio Fernández Lamuño, cronista oficial de Tineo y Miguel Ángel
Pérez, periodista y redactor de Onda Cero.
A Estrella Méndez, se le tomó juramento
y se le entronizo como nueva Cofrade de Número, siendo ya 23 los cofrades que
la componen.
El acto entro en su parte final con el
hermanamiento con la Cofradía del Desarme, de Oviedo, cuyo Cofrade Mayor Miguel
Ángel de Dios fue llamado al estrado y al que se le entregó una cesta con
diferentes piezas de choscos y se le entregó el diploma que da fe de dicho
hermanamiento, por parte de Trinidad Lobato.
En su intervención de agradecimiento
Miguel, hizo mención al escritor local Rafael Lorenzo Antón y sus escritos
sobre el Desarme; se congratuló del nombramiento de las Guisanderas como
Cofrades de Honor, al ser un colectivo amigo; valoró las excelentes relaciones
que mantiene los anfitriones con su Ayuntamiento; destacó el papel que la junta
de hostelería desarrolla en el municipio y como buenos hermanos, brindo su
disposición para todo aquello que considerasen.
Pablo dio por finalizado el acto
solemne, invitó a disfrutar del festival y más tras la trágica semana vivida en
el concejo con la irrupción de diferentes incendios que causaron graves
consecuencias medioambientales y dio paso a los gaiteros de la Bandina que con
la interpretación del himno del Principado de Asturias dieron el punto final al
acto.
Del cine nos desplazamos a la carpa sita
en la plaza del Ayuntamiento, dónde se desarrollaron durante todo el día
actividades oficiales del Festival, en la que fuimos recibidos por la
Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales del Gobierno del Principado
de Asturias, María Jesús Álvarez, y por el alcalde local, que acababan de
concluir la inauguración oficial.
Carpa en la que exponían y vendían sus
productos las siete firmas comerciales locales acogidas a la IGP Chosco de
Tineo. Alta Sierra de Tineo, Arango,
Gancedo, La Aldea, La Tinetense y San Roque, son de momento las que
comercializan los más de 300.000 kilos de Chosco con la etiqueta emitida por la
Comunidad Económica Europea de una IGP presidida por Agustín Menéndez,
propietario de Arango Embutidos.
Aún hubo tiempo de disfrutar de los
múltiples, diferentes y variados puestos que ofrecían sus productos; de la
música de la Bandina los Eólicos y los bailes del grupo Sulabarda, así como de
las consumiciones en los diferentes locales de hostelería, que se sumaron a la
fiesta con la celebración de unas Jornadas Gastronómicas del Chosco.
Los actos del Gran Capítulo continuaron
con la comida de hermandad en el cercano hotel Don Miguel, en el que se rindió
pleitesía al manjar tinetense con un menú compuesto de repollo relleno de
chosco, cachopo vaqueiro y requesón con mango y arroz con leche, y en el que no
faltó el brindis por el embutido por excelencia de Tineo.
Con la agradable sobremesa se puso punto
final a este agradable Gran Capítulo al que acudía por primera vez, en el que
he podido disfrutar una vez más con los amigos tinetenses, con los que el
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos hemos mantenido una reunión de
confraternización con motivo de la visita que hemos cursado al municipio e
instalaciones agroalimentarios del mismo en mayo de 2014.
Con Amada, Tinina y Lidia, Guisanderas que están en el Club desde sus inicios.
MÁS
INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Vídeo
del III Gran Capítulo:
“El que no vive para servir, no sirve
para vivir”. Anónimo.
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