Cata
Nº: GCA-V-37-2014 Fecha: 16 de enero de 2015. Lugar: Casa Iñaqui.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
PROTEGIDA: Tierra de Castilla y León.
BODEGA: Dominio Dostares,
S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR:
24237-LE-00.
LOCALIDAD: Villademor de
la Vega. León.
MARCA: Cumal.
AÑADA: 2010.
TIPO DE VINO: Tinto
crianza, 15 meses barrica nueva roble francés.
ALCOHOL: 15 %.
VARIETALES: Prieto Picudo
100 %.
BOTELLA: Borgoñesa, más
gruesa de lo habitual, de 0,75 Cl, de cristal negro.
CORCHO: Natural, con puescas, calibre
4, grabado con nombre comercial y referencia 222 CA.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta ancha y larga,
de color crema de fondo. Contiene nombre comercial, explicación del
nombre comercial, suelos y viñedo; varietal, añada y elaborador.
Contraetiqueta en misma
línea que etiqueta. Contiene nombre comercial, DOP, varietal,
crianza, recomendaciones, servicio, tiempo medio vides, producción,
información legal y fiscal, código de barras y lote (L 1).
Vitola de DOP
independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia:
“Envejecido en roble YB nº 794534”.
Gollete de color negro,
sin grabar y color cobre en boquete.
FASE VISUAL
Color cereza picota, de
intensidad media de dos capas, con ribete en misma línea.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta,
en forma de campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada fruta
madura envuelta en vainillas.
En copa movida fruta
madura de gama roja, especiados, finos torrefactos, vainillas y
frutos secos tostados.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es
sedoso; de muy buen cuerpo, estructurado; en su paso elegante, se
muestra potente, con una fruta presente muy integrada con sus
terciarios envueltos en alcohol, que deja un final redondo.
Su persistencia es alta.
En retronasal y en retrogusto pervive la fruta madura integrada con
sus terciarios y su carga alcohólica.
PUNTUACIÓN (Del 1 al
5). 3,93 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella no
vista.
MÁS INFORMACIÓN.
Reunión nº 08-2014 del
Grupo de Cata Las Alondras, organizador Iñaqui Canga.
“Claro, claro, me
arrepentí incluso antes de jurarlo, pero…. ¿estaba sobrio cuando
lo juré? Omar Khayyam (1048-11319 matemático, filósofo y poeta
persa.
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