Dieciséis pinchos han sido los
finalistas en el VII Campeonato de
Asturias de pinchos y tapas. Descripción y fotografía de los mismos.
Del 7 al 16 de febrero de 2014, se
ha celebrado el VII Campeonato de Asturias de pinchos y tapas, organizado como desde
sus inicios por la entidad mercantil “Fenicia Marketing Gourmet”, bajo el
patrocinio del grupo El Gaitero, cuya sede oficial fue Gijón y que contó de
nuevo con la colaboración de prácticamente todas las asociaciones de hostelería
y comercio del Principado de Asturias, así como de diferentes medios de
comunicación.
De un total de 142
establecimientos participantes, los diferentes jurados evaluadores hemos
clasificado para la final a 16 elaboraciones, en las visitas realizadas a los
diferentes establecimientos el 10 de febrero. Los establecimientos
seleccionados han elaborado sus creaciones el 13 de febrero en la Escuela de
Hostelería de Gijón, ante un jurado que evaluaron sus creaciones, formado por:
** Daniela Cenis, directora y
editora de la revista “Cocina Futuro”.
** Eduardo Méndez Riestra,
presidentes de la Academia Asturiana de Gastronomía.
** Esther Manzano, cocinera y
copropietaria del restaurante La Salgar, de Gijón.
** Eufrasio Sánchez, crítico
gastronómico y corresponsal de Gourmetour.
** Eva Celada, redactora jefe de
la revista Dona.
** José Antonio Campoviejo,
cocinero y propietario del restaurante El Corral del Indiano, de Arriondas.
** José Carlos Capel, presidente
de Madrid Fusión.
** Julia Pérez Lozano, del blog
www.gastroactitud.com
** Luis Alberto Martínez Abascal,
cocinero y copropietario de Casa Fermín, de Oviedo.
** Luis Cepeda, cronista
gastronómico de On Madrid – El País.
** Pedro Morán, cocinero y
propietario de Casa Gerardo, en Prendes (Carreño),
** Rosa María González Lamas,
corresponsal para América del portal: www.foodsfromspain.com
Los establecimientos, finalistas,
por orden numérico del gastromapa, y las fotografías de sus elaboraciones, han
sido:
ESTABLECIMIENTO: Llamber.
Nº GASTROMAPA: 4.
CALLE: Galiana, 30.
LOCALIDAD: Avilés.
NOMBRE DEL PINCHO: “La gallina de
los huevos de oro”.
ESTABLECIMIENTO: La Mar de Tapas.
Nº GASTROMAPA: 50.
CALLE: Avenida Juan Carlos I, nº
2.
LOCALIDAD: Gijón.
NOMBRE DEL PINCHO: “La mar
salada”.
ESTABLECIMIENTO: Medio Lleno.
Nº GASTROMAPA: 57.
CALLE: Corín Tellado, 2.
LOCALIDAD: Gijón.
NOMBRE DEL PINCHO: “Mar de
fondo”.
ESTABLECIMIENTO: Ocean.
Nº GASTROMAPA: 58.
CALLE: Rodríguez Sampedro,
espigón central.
LOCALIDAD: Gijón.
NOMBRE DEL PINCHO: “Coca ahumada
con atún rojo”.
ESTABLECIMIENTO: Restaurante
Ciudadela.
Nº GASTROMAPA: 69.
CALLE: Capua, 7.
LOCALIDAD: Gijón.
NOMBRE DEL PINCHO: “Purito de
rabo y brandy de boletus”.
ESTABLECIMIENTO: La Corte de
Pelayo.
Nº GASTROMAPA: 99.
CALLE: San Francisco, 21.
LOCALIDAD: Oviedo.
NOMBRE DEL PINCHO: “Sushi de
fabes con venao”.
ESTABLECIMIENTO: La Taberna del
Zurdo.
Nº GASTROMAPA: 103.
CALLE: Cervantes, 27.
LOCALIDAD: Oviedo.
NOMBRE DEL PINCHO: “Del torto
asturiano nos gustan hasta los andares”.
ESTABLECIMIENTO: Naguar.
Nº GASTROMAPA: 105
CALLE: Avenida de Galicia, 14.
LOCALIDAD: Oviedo.
NOMBRE DEL PINCHO: “Pepito de
ternera Naguar”.
ESTABLECIMIENTO: Restaurante
Arlos Castillo del bosque de la Zoreda.
Nº GASTROMAPA: 106.
CALLE: La Manjoya, s/n.
LOCALIDAD: Oviedo.
NOMBRE DEL PINCHO: “¡Un conejo en
el bosque!”
ESTABLECIMIENTO: Ca´l Xabu.
Nº GASTROMAPA: 118.
CALLE: Cuérigo, s/n.
LOCALIDAD: Cuérigo (Aller).
NOMBRE DEL PINCHO: “Noche de
setas”.
ESTABLECIMIENTO: Restaurante Los
Llaureles.
Nº GASTROMAPA: 119.
CALLE: Camino de Miyangües, 2.
LOCALIDAD: Torazo (Cabranes).
NOMBRE DEL PINCHO: “¿Ye manzana?”
ESTABLECIMIENTO: Bar restaurante
Blanco.
Nº GASTROMAPA: 121.
CALLE: Mayor, 11.
LOCALIDAD: Cangas del Narcea.
NOMBRE DEL PINCHO: “Blanco
Express”.
ESTABLECIMIENTO: Ewan Food.
Nº GASTROMAPA: 123.
CALLE: Pablo Laloux, 1.
LOCALIDAD: Salinas (Castrillón).
NOMBRE DEL PINCHO: “Hágase la
luz”
ESTABLECIMIENTO: Sidrería los
Arcos.
Nº GASTROMAPA: 130.
CALLE: Puerto de Pajares, 2.
LOCALIDAD: Lugones (Siero).
NOMBRE DEL PINCHO: “Ceviche de
pitu”.
ESTABLECIMIENTO: Blanco
Restaurante.
Nº GASTROMAPA: 133.
CALLE: La Colorada, s/n.
LOCALIDAD: La Colorada (Navia).
NOMBRE DEL PINCHO: “Saboreando el
mar”
ESTABLECIMIENTO: Doble Q. Hotel
Bal.
Nº GASTROMAPA: 141.
CALLE: Carretera N-632, km 59,6.
LOCALIDAD: Quintueles
(Villaviciosa).
NOMBRE DEL PINCHO: “Pitu de
plata”
MÁS INFORMACIÓN:
VII Campeonato de pinchos de Asturias. Jurado evaluador. Año 2014.
VII Campeonato de pinchos de Asturias. Entrega de premios. Año 2014.
VII Campeonato de pinchos de Asturias. Entrega de premios. Año 2014.
“Cuando más se gusta a todos, con menos intensidad se es apreciado”.
Stendhal, pseudónimo de Henry Beyle (1783-1842) escritor francés.
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