VII Campeonato de Asturias de pinchos y tapas, 2014. Entrega de premios.

El restaurante Las Delicias, de Gijón, como ciudad sede, acogió la entrega de premios del VII  Campeonato de Asturias de pinchos y tapas.

 

Del 7 al 16 de febrero de 2014, se ha celebrado el VII Campeonato de Asturias de pinchos y tapas, organizado como desde sus inicios por la entidad mercantil “Fenicia Marketing Gourmet”, bajo el patrocinio del grupo El Gaitero, cuya sede oficial fue Gijón, que tomo el relevo de Oviedo, y que contó de nuevo con la colaboración de prácticamente todas las asociaciones de hostelería y comercio del Principado de Asturias, así como de diferentes medios de comunicación.

En el mismo han participado 142 establecimientos, ubicados en los siguientes concejos: Aller (1), Avilés (4), Cabranes (1), Cangas de Onis (1), Cangas del Narcea (2), Castrillón (1), Corvera de Asturias (1), Gijón (81), Gozón (1), Langreo (1), Laviana (1),  Lena (2), Mieres (3), Muros del Nalón (1), Nava (1), Navia (1), Oviedo (28), Parres (1), Piloña (1), Pravia (1), Ribadesella (1), Siero (2), Tapia de Casariego (1) y Villaviciosa (3), que han sido evaluados el martes, día 11, por 15 Jurados clasificadores compuestos por 60 personas, entre las que he tenido el placer de formar parte, que hemos seleccionado los 16 finalistas. http://www.dendecaguelu.com/2014/02/vii-campeonato-de-asturias-de-pinchos-y.html

 

 

Con mis compañeros de Jurado clasificador: Jaime Uz, propietario del restaurante Arbidel, de Ribadesella; Jesús Martín, de la Cadena Ser y  Alfonso Suárez, jurado popular elegido por La Nueva España, de derecha a izquierda.

 

El jueves, día 13, en la Escuela de Hostelería de Gijón, los participantes finalistas realizaron sus elaboraciones, ante un Jurado compuesto por críticos gastronómicos y cocineros contrastados de nuestra Comunidad, realizándose la entrega de premios, el día 18, en el restaurante Las Delicias, en Gijón, en el que estaban expuestos las elaboraciones de los finalistas.  http://www.dendecaguelu.com/2014/02/vii-campeonato-de-asturias-de-pinchos-y_24.html

Acto que contó con la presencia de autoridades del gobierno del Principado de Asturias, así como de concejos de los establecimientos participantes, jurados, participantes y amantes de la gastronomía, intervinieron: Iván de la Plata, como director general de Fenicia; Miguel Nosti, de Fenicia, como coordinador del concurso; Julio González Zapico, director general de Comercio y Turismo del gobierno del Principado de Asturias y Fernando Couto Garciablanco, concejal de desarrollo económico del Ayuntamiento de Gijón.

 

 

Julio González, en su intervención.

 

 

LOS TRES PRIMEROS PREMIOS, que como gran novedad, solo se dio Montera Picona al vencedor,  han sido para:

** Montera picona de oro: La Taberna del Zurdo, de Oviedo, por su elaboración: “Del torto asturiano nos gustan hasta los andares”.

 

 

 

 

** Segundo clasificado: Naguar, de Oviedo, con “Pepito de ternera Naguar”.

 

 

 

** Tercer clasificado: Restaurante Doble Q, del hotel & Spa Bal, en Quintueles (Villaviciosa), por su elaboración “Pitu de plata”.

 

 

 

 

 

 

 

Pedro Martino (Naguar), Rodrigo Roza (Taberna del Zurdo) y Alex Sampedro (Doble Q), de derecha a izquierda.

 

Los otros trece establecimientos finalistas, han sido:

** Lllamber, de Avilés, con: “La gallina de los huevos de oro”.

** Mar de tapas, de Gijón, con “La mar salada”.

** Medio Lleno, de Gijón, con “Mar de fondo”.

** Ocean, de Gijón, con “Coca ahumada con atún rojo”.

** Restaurante Ciudadela, de Gijón, con “Purito de rabo y brandy de boletus”.

** La Corte de Pelayo, de Oviedo, con “Sushi de fabes con venao”.

** Restaurante Arlos castillo del bosque de la Zoreda, con “¡Un conejo en el bosque!”.

** Ca´l Xabú, de Cuérigo (Aller), con “Noche de setas”.

** Restaurante Los llaureles, de Torazo (Cabranes), con “¿Ye manzana?”.

** Restaurante Blanco, de Cangas del Narcea, con “Blanco express”.

** Ewan Food, de Salinas (Castrillón), con “Hágase la luz”.

** Sidrería Los Arcos, de Lugones (Siero), con “Ceviche de pitu”, y

** Blanco Restaurante, de la Colorada (Navia), con “Saboreando el mar”.

Las menciones especiales del concurso, han sido:

Premio Pincho Asturiano.

1.- Restaurante Los Llaureles, de Torazo (Cabrales), con “¿Ye manzana?”.

2.- Doble Q, hotel & spa Bal, de Quintueles (Villaviciosa), con “Pitu de plata”.

3.- La Taberna del Zurdo, de Oviedo, con “Del torto asturiano nos gustan hasta los andares”.

 

 

 

 

Premio Pincho Clásico.

1.- Casa Tataguyo, de Avilés, con “Milhojas de manzana”.

2.- Café del Sol, de Villaviciosa, con “Nido de carrilleras”.

3.- Dos 40, de Gijón, con “Torto de solomillo ibérico y compota de manzana reineta”.

 

 

 

 

Mención al pincho más innovador.

1.- Restaurante Blanco, de Cangas del Narcea, con “Blanco Express”.

2.- Llamber, de Avilés, con “La gallina de los huevos de oro”.

3.- Mar de Tapas, de Gijón, con “La mar salada”.

 

 

 

Premio del público por votación popular, en La Nueva España (lne.es)

1.- Café Tenanpa, de Gijón, con “Rollín de sabadiego y llambiotá”, con 570 votos.

2.- Cafetería Vivaldi, de Gijón, con “Delicias de codillo sobre pisto de mencía y queso La Peral”, con 473 votos, y

3.- El Portalón de Rioja, de Gijón, con “Rollito de ternera Portalón”, con 378 votos.

Armonización con sidra el Gaitero tercio, patrocinador del campeonato.

1.- Sidrería Los Arcos, de Lugones (Siero), con “Ceviche de pitu”.

2.- Ocean, de Gijón, con “Coca ahumada con atún rojo”.

3.- Vinos y Chacinas, de Gijón, con “Montadito chacinas masala con pan de curry”.

 

 

 

 

A la conclusión del acto oficial, se realizó un vino español, en el que premiados, empresarios hosteleros, jurados, aficionados a la gastronomía y amigos pudimos intercambiar opiniones sobre el veredicto final, y degustar de los productos de las casas comerciales:

** Conservas Artemar.

** El Gaitero.

** Embutidos Gancedo.

** Quesería Agrovaldés (Rebollín).

**  Quesería Artesanal de Pravia (Rey Silo).

**  Quesería Omnes Volumus Plus, S.L (El Viejo Mundo).

** Viñedos de Alfaro, S.A.

 

 Cristina Cubillas, del Viejo Mundo, en un momento de la degustación.

 

Concluido el acto, la fiesta continuo en el restaurante “Mar de Tapas” propiedad de los amigos Javi Marcos y Mónica, sito en la zona de Poniente (Avenida Juan Carlos I) de Gijón, finalista del campeonato y tercer clasificado en la edición anterior.

 

 

 

 

 

Allí nos dimos cita varios de los finalistas, otros participantes, cocineros amigos, jurados y amigos en general, en el que brindamos por un Campeonato plenamente consolidado, en el que una vez más –y no me cansaré de recordarlo- es necesario que las elaboraciones –al menos las ganadoras y finalistas- formen parte de la oferta gastronómica durante el resto del año, que a mi entender es la única forma de consolidar la oferta de pinchos y tapas en los diferentes municipios del Principado de Asturias

 

 

 

 

MÁS INFORMACIÓN:

VII Campeonato de pinchos de Asturias. Descripción y fotos de finalistas.

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“En el momento en que encuentres la llave del éxito, siempre hay alguien que cambia la cerradura”. Herbert Marshall Macluhan (1911-80) filosofo canadiense.