Cata Nº: V-43-2013 Fecha: 25 de Abril de 2013. Lugar: Sede de la
Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA:
Rioja.
BODEGA: Comunidad Autónoma
de la Rioja.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 6941-LO
LOCALIDAD: Logroño. La Rioja.
MARCA: Viña Grajera.
AÑADA: 2007.
TIPO DE VINO: Reserva.
ALCOHOL: 13 %.
VARIETALES: No pone.
BOTELLA: Riojana estilizad, de
0.75 cl, de color verde de intensidad media.
CORCHO: Natural, de calibre 4, grabado con el escudo del
Gobierno de La Rioja, y el nombre de la Comunidad y del vino.
PRESENTACIÓN:
Elegante y fina. Etiqueta
estrecha y corta, de dos partes. La primera en fondo blanco, tiene en dorado un
racimo de uvas y el tipo de elaboración (Viticultura ecológica) en negro el
nombre comercial y la DOP. La
segunda de fondo negro, tiene múltiples líneas negras y en la parte baja el
escudo de la Comunidad
de la Rioja.
Contraetiqueta en línea con la
anterior, más pequeña y también de dos partes. La primera de color marrón de
fondo, con iguales líneas tiene en blanco el nombre comercial, DOP y tipo
elaboración. La segunda de color negro
de fondo con iguales líneas, pone datos fiscales y legales, y el sello de la
autoridad de control de la agricultura ecológica con la referencia AAG1053H
Vitola independiente de la DOP,
debajo de la contraetiqueta, con la referencia: XQ nº 802843 y reserva 2007.
Gollete de color dorado, con
múltiples líneas de color negro y tres grabaciones en negro de un racimo de
uvas y nombre comercial, boquete negro con un racimo y el nombre comercial en
verde.
FASE VISUAL
Color cereza picota intenso, de tres
capas, ribete en misma línea, sin irisaciones de ningún otro color.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media, que
forma bonita campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada buenos primarios
ensamblados en secundarios y terciarios.
En copa movida, buena carga
frutal de gama roja y negra de bajo bosque (frambuesa, zarzamora) ensambladas
en un buen fondo de panadería y finos aportes de madera (vanillas, cacao,
especias de la línea del clavo y cueros) con tostados de gama media.
FASE GUSTATIVA
Entrada en boca sedosa; muy buena
acidez, estructura y cuerpo adecuados; en su paso los primarios se muestran muy
presente, con un madera fina que marca su presencia sin imperar en el conjunto
final, mostrando en su final una leve tanicidad, que no resta para mostrar su
golosinad.
De persistencia alta; en
retronasal impera el emsambleja fruta y madera, mientras que en el retrogusto permanece su golosidad.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4.10
puntos. Media de 15
catadores.
OBSERVACIONES.
Vino institucional de Viticultura
ecológica, elaborado en la bodega de la Grajera con técnicas
experimentales de producción sostenible.
Esta bodega pertenece al Gobierno
de la Rioja. Sus
vinos no se comercializan y son destinados a consumo en actos oficiales y
protocolo.
Aconsejable abrirlo media hora
antes.
MÁS INFORMACIÓN.
Exaltación al queso Camerano. Recetas elaboradas con el mismo.
MÁS INFORMACIÓN.
Exaltación al queso Camerano. Recetas elaboradas con el mismo.
“El vino es una cosa
maravillosamente apropiada para el hombre si, tanto en la salud como en la
enfermedad, se administra con tino y justa medida”. Hipócrates (460-370 a .C) médico griego.
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