dendecaguelu: Ramos Ducher 9 meses barrica 2017. DOP Ribera del Duero.

Cata Nº: CGQA-V-14-2021. Fecha: 27 de octubre de 2021. Lugar: Hotel restaurante De Torres. Felechosa. Aller.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.

BODEGA: Ramos Ducher, SLU.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 8738 BU

LOCALIDAD: Olmedillo de Roa. Burgos.

MARCA: Ramos Rucher

AÑADA: 2017.

TIPO DE VINO: Tinto 9 meses barrica.

ALCOHOL: 14,50 %

VARIETALES: Tempranillo 100 %.

BOTELLA: Borgoñesa de 1,50 cl, de cristal negro.

CORCHO: Calibre 3, natural con muchas muescas, grabado iniciales bodega en bases y cuerpo, y en este también nombre bodega y DOP, referencia 3420 JL

PRESENTACIÓN:

Etiqueta ancha y larga, de color blanco de fondo. Contiene iniciales bodega en vértice superior izquierdo, nombre comercial, DOP y “viñedos familiares”.

Contraetiqueta rectangular, larga, de color blanco. Contiene iniciales y nombre bodega, añada y tipo elaboración; y en castellano e inglés variedad y edad media viñedo (30 años), tiempo en barrica (9 meses), temperatura de servicio, producción: 15220 botellas de 0.75 cl y 2130 de 1,50 cl, número de botella (1901); nombre DOP, información fiscal y legal, lote (1901) y código de barras

Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Cosecha 2017 2CGL 899688”.

Gollete azul claro, grabado con iniciales de la bodega.

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO.

FASE VISUAL

Color cereza picota intenso, de tres capas, con leves irisaciones tejas en ribete.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída lenta en pie de elefante uniforme, con mínimo teñido de copa.

FASE OLFATIVA

En copa parada buena carga frutal de gama negra y manifiestos terciarios.

En copa movida desprende francos aromas frutales negras sin hueso, que recuerda a las moras, tostados medios, lácteos y un fondo agradable de regaliz.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es golosa, con cuerpo, estructura y acidez muy correctos. En su paso deja el rastro de una buena carga frutal envuelta en unos terciarios manifestados en tostados y especies con aristas alcohólicas que perviven en un largo final con un matiz amargo y un tanino bastante pulido.

De persistencia alta, tanto su retronasal como su retrogusto lo marca su alta carga terciaria.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 6,50 –personal- y 7,54 puntos media de 14 catadores.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista, en la comida de Exaltación nº 60 a los quesos de Ca Sanova, de Menorca, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.