dendecaguelu: Viore Verdejo 2019. DOP Rueda

Cata Nº: CGQA-V-13-2020 Fecha: 24 de septiembre de 2020. Lugar: Restaurante del Club de Golf La Barganiza. Siero.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rueda.

BODEGA: Bodegas Viore, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 8690-VA

LOCALIDAD: Rueda. Valladolid

MARCA: Viore Verdejo.

AÑADA: 2019.

TIPO DE VINO: Blanco joven.

ALCOHOL: 13 %

VARIETALES: Verdejo 100 %.

BOTELLA: Bordalesa, 0,75 cl, de cristal

CORCHO: Silicona, color crema, grabado con nombre comercial, con muesca en parte final para poder cerrar la botella una vez abierta.

GOLLETE: Negro en cuerpo, con flores en color cobre y ribete en base color cobre y cubierta negra, ambas con el nombre comercial y bodega.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta rectangular, tamaño medio, más ancha por arriba, de color blanco de fondo y franja negra en su base. Contiene dibujo de 2 flores, nombre comercial y añada, en la franja la DOP, formato, tipo de vino y grado alcohólico.

Contraetiqueta en misma línea, más pequeña y cambiando el orden. Contiene franja con nombre comercial y añada; en cuerpo procedencia del vino y ficha de cata en castellano e inglés, información fiscal y técnica, logo DOP y código barras.

Vitola DOP debajo de la contraetiqueta de la DOP, con referencia: X Nº 2125388.

ANÁLISIS ORGANOLEPTICO.

FASE VISUAL

Color amarillo vivo, con irisaciones verdosas, en misma línea en todo él.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída media, que no forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA

En copa parada manifiesta una alta intensidad, con desprendimiento de matices frutales y herbáceos.

En copa movida, se muestra altamente expresivo, con una manifiesta fruta fresca, con gama que van desde las cítricas blancas a las tropicales, con un final herbáceo intenso y leves balsámicos.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es fresco y sabroso; equilibrado y vivo con una correcta acidez; en su paso envolvente deja los matices de su fruta fresca con predominio cítrico, mostrando un final largo en el que se deja su carga herbácea y balsámica.

De persistencia alta, tanto en su retrogusto pervive su carga frutal, mientras que en su retronasal deja su carga herbácea y balsámica.

PUNTUACIÓN (Del 0 al 10). 7,38 puntos, media de 15 catadores.

OBSERVACIONES.

Degustado en la comida de Exaltación nº 54 al queso DOP Picón Bejes-Tresviso, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.