martes, 5 de febrero de 2019

Honoris de Valdubón 2009. DOP Ribera del Duero.

Cata Nº: GCA-V-25-2018.  Fecha: 25 de enero de 2018. Lugar: Casa Iñaqui Blanco.  


INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.
BODEGA: Bodega Valdubón, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8013 BU
LOCALIDAD: Milagros. Burgos.  
MARCA: Honoris de Valdubón.
AÑADA: 2009. 
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14 %
VARIETALES: No especifica.
BOTELLA: Borgoñesa estilizada, de 0.75 cl, de cristal negro.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado en cuerpo con nombre comercial y de la DOP, RE y referencia J.V. A.2, y en boquete con nombre comercial y añada. 
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta rectangular, muy pequeña, de color negro que contiene el nombre comercial y la añada.
Contraetiqueta rectangular, de color negro. Contiene nombre comercial, añada, filosofía del vino, información técnica y fiscal y código de barras.
Vitola de la DOP, debajo de la contraetiqueta, con la referencia: “Cosecha 2009 2BJK nº 828405”
Gollete color negro grabado con el nombre Honoris, lote (L-406261) y en boquete con logo bodega.

FASE VISUAL
Color rojo burdeos, con ribete en misma línea, de dos capas.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que forma campana uniforme, y tinta levemente la copa.

FASE OLFATIVA
En copa parada se aprecian lacas que distorsionan el aroma.
En copa movida, las lacas van desapareciendo, para dar paso a una buena carga frutal combinados con especies de gama dulce.

FASE GUSTATIVA
Denso y glicérico en su entrada; estructurado, buen cuerpo y correcta acidez; en su paso su carga frutal es tapada por marcados matices de crianza, con alta presencia de tostados y especiados, que no le restan elegancia y que pervive en un final levemente tánico.
De persistencia media, tanto en retronasal como en retrogusto permanece su alta carga especiaada.  

PUNTUACIÓN (Del 0 al 5). 3,99 puntos, media de 6 catadores.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella tapada.

MÁS INFORMACIÓN. Pinchar enlace.



  



“Es cordura provechosa ahorrarse disgustos. La prudencia evita muchos”. Baltasar Gracián y Morales (1601-58) jesuita y escritor español

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