INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Vino de la Tierra de
Castilla y León.
BODEGA: Covitoro, Bodega Cooperativa de Toro.
REGISTRO EMBOTELLADOR: RE 5326-ZA
LOCALIDAD: Toro. Zamora.
MARCA: Viña Virgen.
AÑADA: No especifica.
TIPO DE VINO: Blanco dulce.
ALCOHOL: 10,50 %.
VARIETALES: Verdejo (100 %)
BOTELLA: No estandarizada, de 0,50 cl, de color azul cobalto.
CORCHO: Silicona color naranja, calibre 3, grabado con
el logo de la bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta trasparente rectangular, muy larga y
estrecha. Contiene nombre comercial en vertical, rematado por una flor, tipo de
vino y logo bodega.
Contraetiqueta, pegatina transparente en misma línea
que etiqueta. Contiene explicación de la varietal, armonización, temperatura
servicio y consejo conservación, DOP, información fiscal y legal y código de
barras.
No tiene vitola ni referencia de la DOP.
Gollete de plástico transparente, grabado con una flor
en cuerpo, y naranja con el logo de la bodega en boquete.
FASE VISUAL
Color amarillo pajizo, sin irisaciones en ribete.
Limpio, sin anomalías.
Lagrimeo de caída rápida, que no llega a formar
campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta agradables florales.
En copa movida, se muestra muy expresivo, con gamas
florales –azahar- frutales –piel de naranja y fruta escarchada- y un agradable
fondo herbáceo –hinojo- que engloba a los anteriores.
FASE GUSTATIVA
La entrada en boca se muestra fresco, con matices
dulces; equilibrado, con buena acidez y escaso cuerpo; en su paso muestra su
carga frutal, floral y herbáceo en composición homogénea que ofrece un
magnífico final, con permanencia de su dulzor global.
De persistencia media, tanto en su retronasal como en
retrogusto, deja su dulzor final, con su carga floral y herbáceo muy presente.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,79 puntos, media de 13
catadores.
OBSERVACIONES:
Vino degustado
en la reunión ordinaria número 36, del Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos, armonizando con el queso Peñoceo, de leche de cabra, elaborado por
Quesos La Peral, S.L. en Illas (Principado de Asturias).
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
“Ser feliz es muy sencillo, lo que es difícil es ser
sencillo”. Máxima del Zen, escuela budista.
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