miércoles, 29 de marzo de 2017

Nivarius 2015. DOP Rioja

Cata Nº: CGQA-V-5-2017  Fecha: 9 de febrero de 2017. Lugar: Arrocería La Genuina.


INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rioja.
BODEGA: Bodegas Nivarius, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 238 LR.
LOCALIDAD: Nalda. La Rioja.  
MARCA: Nivarius.
AÑADA: 2014. 
TIPO DE VINO: Blanco crianza. 7 meses sobre lías y 8 en botella.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Viura (65 %) Maturana (30 %) y Tempranillo Blanco (5 %)
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 cl, de cristal verde de intensidad baja.
CORCHO: Calibre 4, natural con muescas, grabado nombre comercial y bodega en cuerpo y referencia CB 1915 y en base logo bodega.  
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta rectangular, ancha y larga, de color crema. Contiene una serie de rombos en toda ella, en el centro el nombre comercial, el número de botella 13760/21772, edición limitada y la añada; en una esquina el nombre de la DOP.
Contraetiqueta rectangular, ancha y corta, de color crema. Contiene nombre comercial, “edición limitada”, añada, logo bodega, explicación de elaboración y zona en castellano e inglés, información fiscal y legal, nombre y logo DOP, logo del grupo empresarial, lote 2A/2014 y código de barras y QR.
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Blanco cosecha 2014 HD nº 020707”
Gollete crema, grabado en parte inferior del cuerpo con nombre comercial y en boquete con el logo bodega.

FASE VISUAL
Color amarillo pajizo intenso en todo él, sin ribete.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta en forma de píe elefante.

FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta buena carga frutal, con integrados secundarios.
En copa movida predomina la fruta de gama blanca –manzana, pera- y levemente cítrica, con algún matiz herbáceo y con un fondo de madera de intensidad media baja.

FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es sedosa; estructurado, con buen cuerpo y excelente acidez; en su paso marca su carga frutal blanca, con matices herbáceos de la gama del laurel y leves balsámicos sobre tostados medios muy limpios, que resaltan en su paso final.
Su persistencia es media alta; en retronasal pervive su carga frutal y en retrogusto sus balsámicos y tostados.


PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,50 puntos, media de 11 catadores.

OBSERVACIONES.
Catado a la vista, en la reunión ordinaria nº 31, correspondiente al mes de febrero de 2017, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, para su armonización con las elaboraciones de la quesería Ca Llechi, de Pintueles (Principado de Asturias).
Vinificada cada varietal por separado en foudres de 3500 kilos, permanece 7 meses sobre sus lías y luego 8 meses en botella.


 
                                                         



MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.





“El mundo entero tiene más o menos tres vasos de vino de retraso”. Humphrey De Forest Bogart (1899-1957), actor de cine y teatro estadounidense.



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