Descripción, fotos y vídeo del XIX Gran Cabildo de la
Cofradía con sede en Santoña.
Como es habitual desde hace ocho años los actos del
Gran Cabildo de la querida Cofradía santoñesa dieron comienzo el día anterior,
viernes 1 de mayo, con la celebración del VIII Campeonato de pinchos de
Anchoa http://www.dendecaguelu.com/2015/05/concurso-de-pinchos-de-anchoa-de_5.html y http://www.dendecaguelu.com/2015/05/concurso-de-pinchos-de-anchoa-de.html en el que han
participado 18 establecimientos que han presentado a concurso 30 elaboraciones
diferentes.
Con Roberto Latorre, Sergio López, César Ortiz, Benjamín Santamaría y Juan José García, que hemos compuesto el Jurado.
Previamente, al mediodía, se ha celebrado una comida
de hermandad en la sede social de la Cofradía, edificio conocido como el
Tintero, entre cofrades anfitriones y representantes del Círculo Gastronómico
de los Quesos Asturianos, la Cofradía de Amigos del Quesu Gamoneu y de la
Cofradía del Vino de la Rioja, cuyo representante Roberto Latorre ejerció de
perfecto embajador de la gastronomía riojana elaborando un menú compuesto de
“Caparrones con sus sacramentos” y “Manitas guisadas de cordero”. http://www.dendecaguelu.com/2015/05/comida-de-confraternidad-en-la-sede-de.html
Roberto con sus preparaciones.
El sábado, día 2, fue el gran día con un programa con
pequeñas variaciones respecto a ediciones anteriores. Así la bienvenida,
recepción y desayuno tuvo lugar como en la lonja de pescadores, en el local
anexo al asador-restaurante la Lonja, dónde se llevaba haciendo desde hace 6
años. En el nuevo espacio tuvo lugar la habitual “toma” a base de las
infalibles anchoas en aceite de oliva, complementadas con los relanzones (aguja
de mar) también en aceite de oliva y las tortillas españolas,
regado todo elloscon vinos de la DOP Rioja y Rueda, a los que se sumó la sidra
de Cantabria, que la Cofradía de la Sidra de Cantabria representada por Jaime y José Manuel.
Los cofrades de la Sidra de Cantabria con los de la Buena Cofradía de los Siceratores de Asturias.
Concluido el desayuno se realizó el paseo en el barco
“Villa Fuica”, con base en Laredo, por toda la bahía que
divide Santoña y Laredo, hasta el faro del Caballo dónde se dio la vuelta a puerto, del que año a año disfrutamos los asiduos al Cabildo,
y en el que hubo tiempo incluso para que Marta Hazas –que más tarde sería
nombrada cofrade de honor- pilotara la embarcación.
El cambio del lugar del desembarco también fue otra de
las novedades de esta edición, realizándose en el paseo marítimo, al píe del
monumento a Juan de la Cosa, en vez del puerto de dónde se había salido. A pie del monumento, comenzó el desfile cívico –que
también cambio de itinerario en esta edición – precedidos por la torrelaveguense Banda de
Gaitas de Cantabria. Banda dirigida por Roberto Díaz y que en esta ocasión lo
estuvo por Eva García, su subdirectora, y que interpretó las canciones: “Jota
lebaniega”, “Danza de palos”, “Pasacalles de Santoña”, “Soy de hielo”, “Liceru
de Cabezón”, “Pericote lebaniego” y “Pericote Larason”.
Desfile que concluyó en el teatro Liceo, y en el que los anfitriones estuvieron acompañados por las veintiséis Cofradías que acudimos a su invitación, habiendo representación de:
** Buena Cofradía de los Siceratores de Asturias,
de Nava.
** Círculo de Enófilos de Utiel-Requena, de
Valencia.
** Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos, de Oviedo.
** Cofradía de Amigos de les Fabes de
Asturias, de Villaviciosa.
** Cofradía de Amigos de los Nabos, de la
Foz de Morcín.
** Cofradía de Amigos de los Quesos del
Principado de Asturias, de Oviedo.
** Cofradía de Amigos del Quesu Gamoneu, de
Cangas de Onís.
** Cofradía de
la Borraja y el Crespillo de Aragón, de Zaragoza.
** Cofradía de
la Buena Mesa de la Mar, de Salinas.
** Cofradía de la Cerveza y la Jarra de
Carlos V, de Madrid.
** Cofradía de
la Sidra de Cantabria.
** Cofradía del
Aceite de Oliva de Navarra.
** Cofradía del
Arroz con Leche, de Cabranes.
** Cofradía del Colesterol, de Avilés.
** Cofradía del Hojaldre, de Torrelavega.
** Cofradía del
Nacimiento del río Ebro, de Reinosa.
** Cofradía del Oriciu, de Gijón.
** Cofradía del Orujo y Vino de la Liebána,
de Potes.
** Cofradía del Queso de Cantabria, de
Santander.
** Cofradía del Respigo, de Laredo.
** Cofradía del Vino de Cangas, de Cangas
del Narcea.
** Cofradía del
Vino de la Ribera del Duero, de Valladolid.
** Cofradía del Vino de la Rioja, de
Logroño.
** Cofradía del Zapico de Cantabria, de
Santander.
** Cofradía Doña Gontrodo, de Oviedo.
** Gastrónomos del Yumay, de Avilés.
Desfile y Cabildo en el que el Círculo Gastronómico de
los Quesos Asturianos, estuvo representado por José Luis Suárez y el que suscribe.
En el escenario del teatro estaba ubicada la mesa presidencial
del acto oficial, que estuvo compuesta por:
** Víctor Ruíz Teja, Patrón mayor de la
Cofradía anfitriona.
** Samuel Ruiz, Delegado del Gobierno de España en Cantabria.
** Milagros Rozadilla, Alcaldesa de
Santoña.
** Blanca Martínez, Consejera de
Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo local del Gobierno de Cantabria, y
** Carlos Martín Cosme, Presidente de
FECOES (Federación de Cofradías Españolas).
Ejerciendo de eficiente maestro de ceremonias, el cofrade Iñigo Fernández, que fue cediendo la palabra a los miembros de la
mesa primeramente y luego continuó con la programación prevista.
Víctor dio la bienvenida a todos los asistentes e hizo
una reflexión sobre el problema existente en la costera de este año, que se caracteriza porque el
bocarte capturado tiene una talla menor de la deseada, lo que incide
directamente en la calidad de la anchoa que se manipula.
Puerto Gallego resaltó los muchos atractivos de la
villa santoñesa y la importancia de la Feria que se desarrolla durante el fin
de semana, sin olvidarse del fundamental papel que desarrollan las mujeres
anchoeras quienes en muchas ocasiones no son valoradas como se merece.
El presidente nacional de la Federación de Cofradías centró su intervención en el importante papel en la defensa de los productos que realizan las Cofradías y en concreto la de la Anchoa de Cantabria, que fue nombrada mejor como la mejor de España y también de Europa por su impagable labor de defensa y difusión del manjar que es la Anchoa, que seguro estará presente junto con sus defensores en el próximo congreso europeo que se celebrará en Perpiñan.
La máxima responsable del gobierno de Cantabria en
materia de pesca, resaltó que la anchoa es un producto de referencia nacional,
así como la importancia de la Feria y del Cabildo en su promoción y como polos
de atracción turístico; incidió en su imagen de excelencia, invitando a unirse
en torno a un producto convirtiéndolo en un sentimiento; animó a no caer en la
tentación de pensar que está todo hecho, sino a seguir trabajando persiguiendo
la unión de todas las partes, para concluir valorando el importante esfuerzo
económico que se realiza en Cantabria con una inversión diaria de 6.200 euros
procedentes de fondos comunitarios en empresa y en diversificación, y que se
refleja en una flota moderna con una optimización de todo el proceso y en una
pesca de calidad, .
Samuel Ruiz
mostró su satisfacción por estar de nuevo en una Santoña vestida de fiesta y
abarrotada de visitantes atraídos por la feria de la conserva y de la anchoa y
el mercado semanal, lo que sin duda incide en todos los sectores y en especial
el hostelero, que es el más numeroso de Cantabria por número de habitantes; reflejó
el compromiso que tiene con las Cofradías y concluyó felicitando a los nuevos
cofrades.
La alcaldesa de la conocida como el Gibraltar del
norte, cerró el turno de intervenciones, destacando la hospitalidad del pueblo
santoñes, invitando a disfrutar del mismo y de todas sus riquezas, entre las
que destaca la anchoa, que aglutina cultura y gastronomía y que gracias a ella la localidad está presente en todos los grandes restaurantes del mundo.
Concluidas las intervenciones se procedió al
nombramiento de nuevos cofrades de número, Eusebio González Hernani, Jesús
Aparicio Ruíz y Jesús Balmasera de la Rubia, fueron investidos y realizaron el pertinente juramento
previó a su reconocimiento como tales.
A continuación los cinco miembros que hemos
participado como miembros del Jurado y
el coordinador del VIII Concurso de pinchos de anchoa fuimos llamados al escenario, dando
lectura del acta del mismo el que suscribe http://www.dendecaguelu.com/2015/05/concurso-de-pinchos-de-anchoa-de_5.html, procediendo a la entrega de premios
a los vencedores, que fueron:
** Premio mejor presentación: “Pilpic de anchoa” del
establecimiento Tapitería.
** Premio especial del Jurado: “Templado de anchoa”
del Octavillo.
** Premio mejor pincho: “Faro del Pescador” de As de
Guías.
El acto entró en su parte final con el nombramiento de
Cofrade de Honor, que recayó en una de las actrices de moda en España, la
santanderina Marta Hazas, protagonista de películas de éxito recientes, y que accedió
al escenario de la mano de José Ruiz, el popular Avelino, que ya ostenta este
título. Marta agradeció el nombramiento que le otorgó un reconocimiento de
embajadora de un producto del que lleva ejerciendo en Madrid desde hace años, en los que siempre lleva anchoas a las reuniones de amigos y compañeros para darlos a conocer a aquellos que aún las desconocen.
La foto oficial de los componentes de la mesa, de los
cofrades de número y de honor y el que suscribe, antes de dar paso a la Banda
de Gaitas que interpretó el Himno de Cantabria puso el colofón a un brillante
acto oficial de un nuevo Gran Cabildo.
El buen tiempo reinante y el espectacular ambiente que
vivían las calles santoñesas, repleta de gente no impidió el disfrute del tradicional
chiqueteo del Cofrade por los establecimientos hosteleros, momento en los
cofrades llegados de diferentes puntos suelen aprovechar para degustar alguna
de las elaboraciones presentadas al Concurso de pinchos, especialmente las
premiadas, y adquirir productos en la feria.
La última gran novedad de esta edición fue el cambio
de escenario en la celebración de la comida de hermandad, siendo el hotel
restaurante Juan de la Cosa en la cercana playa de Berria, el elegido,
habilitando para su traslado la organización un tren turístico con base en
Santander.
Almuerzo en el que no faltaron anchoas, aunque el
resto de platos no contenían las mismas como ingrediente como sucedía en
ediciones pasadas.
En la sobremesa se celebró el no menos tradicional
sorteo de regalos, y el obsequio de un octavillo de anchoas de la firma
Catalina, a cada uno de los asistentes, poniendo el punto final al XIX Gran
Cabildo la orquesta “Recuerdos” con su música en directo y los correspondientes
bailes y las despedidas hasta un próximo gran Capítulo, muy numerosos por
cierto en el mes de mayo.
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VIII Concurso de pinchos de anchoa de Santoña. Pinchos participantes.
Comida de confraternidad en la sede de la Cofradía de la Anchoa 2015.
Comida de confraternidad en la sede de la Cofradía de la Anchoa 2015.
XV Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, 2011.
XIV Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, 2010.
XIV Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, 2010.
Vídeo del XIX Gran Cabildo.
https://www.youtube.com/watch?v=ZQxPBGAiFqY
"Hay en el mundo un
lenguaje que todos comprendemos: es el lenguaje del entusiasmo, de
las cosas hechas con amor y con voluntad en busca de aquello que se
desea o en lo que se cree". Paulo Coelho (1947 -) periodista,
novelista y dramaturgo brasileño.
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