Cumal 2010. Vino de la tierra de Castilla y León.

Cata Nº: GCA-V-37-2014 Fecha: 16 de enero de 2015. Lugar: Casa Iñaqui.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Tierra de Castilla y León.

BODEGA: Dominio Dostares, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 24237-LE-00.

LOCALIDAD: Villademor de la Vega. León.

MARCA: Cumal.

AÑADA: 2010.

TIPO DE VINO: Tinto crianza, 15 meses barrica nueva roble francés.

ALCOHOL: 15 %.

VARIETALES: Prieto Picudo 100 %.

BOTELLA: Borgoñesa, más gruesa de lo habitual, de 0,75 Cl, de cristal negro.

CORCHO: Natural, con puescas, calibre 4, grabado con nombre comercial y referencia 222 CA.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta ancha y larga, de color crema de fondo. Contiene nombre comercial, explicación del nombre comercial, suelos y viñedo; varietal, añada y elaborador.

Contraetiqueta en misma línea que etiqueta. Contiene nombre comercial, DOP, varietal, crianza, recomendaciones, servicio, tiempo medio vides, producción, información legal y fiscal, código de barras y lote (L 1).

Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Envejecido en roble YB nº 794534”.

Gollete de color negro, sin grabar y color cobre en boquete.

FASE VISUAL

Color cereza picota, de intensidad media de dos capas, con ribete en misma línea.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída lenta, en forma de campana uniforme.

FASE OLFATIVA

En copa parada fruta madura envuelta en vainillas.

En copa movida fruta madura de gama roja, especiados, finos torrefactos, vainillas y frutos secos tostados.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es sedoso; de muy buen cuerpo, estructurado; en su paso elegante, se muestra potente, con una fruta presente muy integrada con sus terciarios envueltos en alcohol, que deja un final redondo.

Su persistencia es alta. En retronasal y en retrogusto pervive la fruta madura integrada con sus terciarios y su carga alcohólica.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,93 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella no vista.

        

MÁS INFORMACIÓN.

Reunión nº 08-2014 del Grupo de Cata Las Alondras, organizador Iñaqui Canga.

Grupo de Cata Las  Alondras.
Vinos  Dendecaguelu.

“Claro, claro, me arrepentí incluso antes de jurarlo, pero…. ¿estaba sobrio cuando lo juré? Omar Khayyam (1048-11319 matemático, filósofo y poeta persa.