Cata Nº: V-43-2014 Fecha: 19 de marzo de 2014. Lugar: “La tienda
de Mary Luz”, Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Dâo.
BODEGA: Dâo Sul, Sociedade
Vitívinicola, S.A.
LOCALIDAD: Carregal de Sal.
Portugal.
MARCA: Cabriz Colheita
Seleccionada.
AÑADA: 2011.
TIPO DE VINO: Tinto crianza. 6
meses barrica roble francés.
ALCOHOL: 13 %.
VARIETALES: Touriga Nacional,
Tinta Roriz e Alfrocheiro.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 cl,
de cristal negro, grabado en el cristal foto bodega.
CORCHO: Sintético, calibre 2, grabado con el logo y nombre
bodega, referencia: L 14021, y prestige of Portugal.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular, corta y
ancha, de color blanco de fondo, con ribete dorado. Contiene DOP, foto de la
bodega nombre comercial y añada.
Contraetiqueta rectangular ancha
y larga, de color negro de fondo, con ribete dorado. Contiene nombre comercial,
foto bodega, DOP, varietales y ficha cata en portugués, inglés y francés;
código de barras, lote (L0428A14) y vitola de la DOP con referencia: DBT
234283.
Vitola de DOP incluida en la
contraetiqueta.
Gollete blanco, grabado con
nombre comercial en cuerpo y en boquete.
FASE VISUAL
Color granate burdeos, de dos
capas largas, sin irisaciones en corona ni ribete.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media lenta en
forma acampanada.
FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta aromas
primarios de fruta negra, con un fondo herbáceo y vegetal envuelto en matices
de reducción de crianza.
En copa movida la fruta se
muestra muy madura, con una presencia mayor de vegetales, correctos herbáceos,
torrefactos, cueros y tostados medios altos.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresco; buen cuerpo y
estructura y correcta acidez; en su paso muestra su carga frutal envuelta en
vegetales, para dejar en su prolongado final los parámetros que le aportan una
buena crianza.
Su persistencia es media alta; en
retronasal impera su carga frutal y vegetal y en retrogusto sus parámetros
terciarios.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2.92
puntos, media de 10 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Degustado en comida de Exaltación
a la Serra da Estrela, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Bodegas, artículos y catas de vinos Dendecagüelu.Exaltación al queijo Serra da Estrela por el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
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