sábado, 12 de abril de 2014

Catedral Reserva 2008. D.O.P. Dao (Portugal).

Cata Nº: V-44-2014  Fecha: 19 de marzo de 2014. Lugar: “La tienda de Mary Luz”, Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Dâo.
BODEGA: Enoport Produçao de Bebidas, S.A.
LOCALIDAD: Río Maior. Portugal.
MARCA: Catedral.
AÑADA: 2008.
TIPO DE VINO: Tinto reserva. 
ALCOHOL: 13 %.
VARIETALES: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 cl, de cristal negro.
CORCHO:  Calibre 2, natural con muescas, grabado con: “Enport united wines” y la referencia: L 12348.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta rectangular, corta y muy ancha, de color blanco de fondo, con ribete violeta. Contiene tipo elaboración, nombre comercial, DOP, añada, logo bodega y grupo empresarial (Caves Velhas); en parte superior pegatina con mención de 90 puntos en la Wine Enthusiast.
Contraetiqueta rectangular muy ancha y larga, dividida en dos partes. En la primera contiene nombre comercial, añada, DOP, tipo de vino, varietales, ficha cata y maridaje. La segunda información fiscal y legal, código de barras y vitola de la DOP con referencia: DBI-0081610.
Vitola de DOP incluida en la contraetiqueta.
Gollete mitad negro y mitad granate, grabado con logo y grupo empresarial y “signature”; pegatina de medalla de oro en la Challenge International du Vin, en Francia 2012.
FASE VISUAL
Color cereza picota, de tres capas, con leves irisaciones tejas en ribete.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media alta acampanada.
FASE OLFATIVA
En copa parada sus primarios son tapados por nítidos secundarios y terciarios.
En copa movida, se muestra en misma línea, con buena carga de especiados, torrefactos, cacaos, cueros y tostados medios.
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es carnoso; buena acidez, cuerpo y estructura; en su paso la fruta se manifiesta más que en nariz, envuelta en correctos secundarios y terciarios, que se manifiestan más claramente en un final en el que impera especiados y cacaos dulces.
Su persistencia es media; tanto en retronasal, como en retrogusto perviven sus secundarios y terciarios.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3.33 puntos, media de 10 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Degustado en comida de Exaltación a la Serra da Estrela, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
                                                    




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Refrán español: “Un traguillo de vino de cuando en cuando, y vamos tirando”.

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