Entrevista a Luis Javier Del Valle Vega, secretario del Círculo, realizada el 7 de enero de 2026, con una duración de 17´01”. Enlace a su podcast.
Programa en el que se ha hecho un resumen de las actividades del colectivo en 2025.
1.- Actividades propias.
A nivel interno hemos realizado las
actividades previstas, teniendo en cuenta que los meses de julio, agosto y
diciembre son inhábiles.
Se han realizado las nueve Reuniones
Ordinarias, en las que hemos estado acompañados en seis de ellas por queseros
que nos han presentado sus elaboraciones. Y en noviembre hemos celebrado la Reunión número 100.
Y ocho Comidas de Exaltación, ya que en
junio no la realizamos por celebrar nuestra Gran Fiesta Anual.
Reuniones y Comidas en las que me hemos
estado acompañados de un total de catorce invitados de diferente índole y
sectores. En las que hemos visitado ocho restaurantes en las que hemos
degustado 29 elaboraciones, y un total de 46 quesos y 24 vinos diferentes.
También hemos realizado nuestras Comidas
de Verano, en el llagar de Cuno en Brez y la Comida de Navidad en nuestra sede
social de La Genuina.
No faltaron nuestras visitas anuales,
actividad en la que hemos realizado un total de 10, incluidas a queserías e
industrias agroalimentarias, pero también otras culturales y algunas que no se
habían realizado como al Centro Penitenciario o al Acuartelamiento Cabo Noval.
Novedosa fue la realización de la Asamblea
General, que celebramos por Estatutos en el mes de marzo. Ha sido la primera
vez que nos hemos desplazado y la hemos realizado fuera de Oviedo y en las
instalaciones de un consistorio, en concreto del de Santo Adriano. Que
intentaremos repetir anualmente y la del año 2025 ya está confirmada su
realización en el de Ribera de Arriba.
2.-
Actividades externas.
Cinco fueron los apartados en los que
hemos tenido actividades:
a). 26 han sido los Capítulos de otras Cofradías
y actos de Asociaciones afines en los que hemos estado presentes.
b). 5 los eventos sociales en los que
fuimos expresamente invitados.
c) 15 los Certámenes y Ferias queseras
presentes.
d) 11 las Colaboraciones realizadas con
colectivos y entidades, en las que hemos contado en muchas de ellas con las
donaciones de producto de las cuatro DOP queseras y la del vino de Cangas, a
los que de nuevo queremos agradecerles su predisposición a colaborar en las
actividades en las que promovemos y damos a conocer los productos asturianos.
e) 10 han sido los Concursos en los que
hemos estado como miembros de su jurado, el del Casín organizado por nosotros y
el de Platos con Afuega´l Pitu DOP y el Arniu Cheese de la cordillera
cantábrica como coorganizadores.
De cara a este 2026 nuestra voluntad en
seguir realizando nuestras actividades internas y potenciar las externas. Por
ejemplo, el próximo 7 de febrero tendremos una nueva colaboración con los
Llagareros Artesanos del Caudal, con su evento “Xuntanza de Sidres y quesos”,
que será en Soto de Ribera y complementará a las que ya realizamos en Mieres y
en Aller.
3.-
Receta nº 76. Tacos mexicanos con queso Beyos Vaca de Picu´l Sella.
Ingredientes:
a). 180 gramos de queso vaca Picu´l Sella.
b). 4 tortillas de maíz cocidas.
c).
d). 1 tomate.
e). 1 aguacate.
f). 2 cebollas picadas.
g) Media lechuga.
h). 1 diente de ajo muy picado.
i). 1 cucharilla de chile.
j). ½ cucharilla de comino molido.
k). 1 cucharada de aceite.
l). Pimienta negra y sal.
Elaboración:
1.- Calentar el aceite en la
sartén, agregar la carne, la cebolla finamente picada, el ajo y las especies y
la mitad del queso rallado. Saltear todo durante unos minutos hasta que la
carne dore. Sazonar y rehogar durante cinco minutos más.
2.- Lavar el tomate y la lechuga.
Cortar el tomate en dados pequeños y la lechuga en juliana. Pelar la otra
cebolla y cortar en aros muy finos. Pelar el aguacate, quitar el hueso y cortar
en tiras. Poner todos los ingredientes juntos, mezclar y sazonar con sal y
pimienta.
3.- Calentar las tortillas en el
microondas o en el horno, rellenar con una cucharada de la mezcla de los
vegetales y otra de la carne picada. Espolvorear con el queso rallado.
OBSERVACIONES:
Enlace al podcast de la
entrevista:
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Círculo Gastronómico de
los Quesos Asturianos.
Onda Cero Infiesto.
Colaboraciones del Círculo. Año 2024.
Onda Cero Infiesto.
Colaboraciones del Círculo. Año 2025.
Onda Cero Infiesto. Colaboraciones
del Círculo. Año 2026.
Información
relacionada con el contenido del Programa.
Círculo Gastronómico. Actividades internas 2025.
Círculo Gastronómico. Actividades externas 2025.
“Presta el oído a todos y a pocos la voz”. William Shakespeare
(1564-1636) poeta y dramaturgo inglés.
No hay comentarios:
Publicar un comentario