Celebrada el 13 de octubre de 2024 en el auditorio del Ayuntamiento de Cangas del Narcea, con quesos DOP Afuega´l Pitu y vinos DOP Cangas.
En base al acuerdo entre la DOP Cangas y el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, y a la exitosa primera experiencia realizada en la edición del año pasado en la Fiesta de la Vendimia en Cangas del Narcea, ambos colectivos han realizado una nueva colaboración consistente en la segunda cata de armonización de vinos acogidos a la DOP Cangas y quesos asturianos, en este caso acogidos a la DOP Afuega´l Pitu.
Cata armonización vinos DOP Cangas y quesos DOP. XXI Fiesta de la Vendimia, 2023.
Realizada el 13 de octubre de 2024, en el mismo marco del auditorio del palacio Conde de Toreno, sede del Ayuntamiento cangués, en la XXII Fiesta de la Vendimia.
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Cata abierta al
público en general para 40 personas a un precio de 10 euros, cuyas plazas se
cubrieron completamente unos días antes, a las pocas horas de anunciarse el
evento. Que fue impartida por Alicia Fernández -directora técnica de la DOP
Cangas- en el apartado de vinos y por Luis Javier Del Valle Vega en el de
quesos, y la colaboración de sus compañeros círculianos Alberto Prado y Fidel
Fernández.
A diferencia del
año anterior, en el que las elaboraciones eran uno de cada DOP quesera
asturiana, el Círculo se decantó en esta por ser todas pertenecientes a la DOP
Afuega´l Pitu que las dono, en base al acuerdo entre ambas. Todos del tipo
“Atroncau” dos blancos y dos rojos.
Siendo los vinos
elegidos por Alicia, todos ellos monovarietales, de cuatro de las siete bodegas
presentes en el “Espacio Antón Chicote”, habilitado para la exposición, venta y
degustación de las elaboraciones de las mismas. Mientras que las elaboraciones
de las otras tres: Señorío de Ibias, Siluvio y Martínez Parrondo, se degustaron
en la cata de armonización con IGP Chosco, realizada el mismo día.
Realizadas las
explicaciones pertinentes de cómo se desarrollaría la cata, y con los cuatro
quesos servidos en platos individuales, se fueron sirviendo los vinos para sus
degustaciones, primero solos y después con el queso asignado.
Cuyo orden de
servicio y armonización ha sido:
1.- Vino “Siete
Vidas” de la bodega Vides y Vinos Asturias, S.L. Blanco joven de la añada 2023
monovarietal Albarín Blanco y un grado alcohólico de 12,50 %. Que fue
armonizado con el queso Fresco de la variedad Blanco, elaborado el 2 de octubre
de 2024.
2.- Vino
“Valdemonje Verdejo Negro”, de la bodega Vinos Cangas, S.L. (Monasterio de
Corias). Tinto joven de la añada 2023 monovarietal Verdejo Negro, con seis
meses de barrica y un grado alcohólico de 12,50 %. Siendo los quesos elegidos
el Fresco de la Variedad Rojo, elaborado el 3 de octubre de 2024.
3.- “La Media
Vuelta Albarín Negro” de Bodegas Las Danzas. Tinto monovarietal de Albarín
Negro, de la añada 2023 con seis meses de barrica y una graduación alcohólica
de 13 grados. Armonizado con quesos Rojos elaborados el 10 de septiembre de
2024, y
4.- “620
Carrasquin”, de Bodegas La Verdea. Tinto monovarietal de Carrasquin, de la
añada 2022 con doce meses de barrica y una graduación alcohólica de 13 grados.
Siendo el queso elegido el Blanco elaborado el 2 de septiembre de 2024.
Cata de
armonización que tuvo una gran acogida entre el público asistente, en el que se
realizaron diversas intervenciones y preguntas, y en cuyo final se pudo repetir
degustación de alguno de los productos.
Y que da
continuidad a un acuerdo entre el Círculo y el Consejo Regulador de la DOP,
para promocionar y divulgar las elaboraciones acogidas a esta última en base a
variedades autóctonas milenarias en una viticultura de montaña, heroica y
única.
OBSERVACIONES:
Enlace al vídeo de
la explicación de la descripción y características del queso Afuega´l Pitu:
Descripción del Afuega´l
Pitu por Luis Javier Del Valle Vega. (youtube.com)
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Cata armonización
vinos DOP Cangas y quesos DOP. XXI Fiesta de la Vendimia, 2023.
Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
INFORMACIÓN
SOBRE PRODUCTOS DE LA CATA
Afuega´l Pitu. El
histórico queso astur cargado de incógnitas.
Denominación de
Origen Protegida Cangas, el vino de Asturias.
Viticultura de
Montaña, Heroica y Única.
“Buenos amigos, buenos libros y una consciencia tranquila: esa es la
vida ideal”. Mark Twain (Samuel Langhorne Clemens) (1835-1910) escritor y
humorista estadounidense.
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