FECOGA (Federación de Cofradías Gastronómicas) en colaboración con el
Ayuntamiento de Ordizia y la Cofradía del Queso Idiazábal, organizo el 25 de
mayo de 2018 en Ordizia (Guipúzcoa), en la víspera de la celebración del Gran
Capítulo de la Cofradía, lo que fue la primera experiencia de realizar una
Feria con los productos que defienden y promocionan las Cofradías a ella federadas,
englobada dentro de los actos conmemorativos del 750 aniversario de la
fundación de la Villa por el rey castellano Alfonso X “El Sabio”.
Ordizia, la capital del queso Idiazabal.
Ordizia, la capital del queso Idiazabal.
El éxito alcanzado y teniendo en cuenta las opiniones de las Cofradías
participantes sobre la misma, ha motivado que contando de nuevo con la
complicidad de la Cofradía del Queso Idiazábal y del Ayuntamiento de Ordizia,
la Federación haya decidido organizar lo que ha sido la segunda edición de este
peculiar evento.
Feria de productos de FECOGA. I Edición, 2018.
Feria de productos de FECOGA. I Edición, 2018.
Feria que se ha celebrado en la tarde del 24 de mayo de 2019, de nuevo en
el inigualable marco de la plaza Nagusia, sita en el centro de la localidad
ordiziarra, en la víspera de la celebración de la trigésima edición del Gran
Capítulo de la ejemplar Cofradía que tiene su sede en la villa que se ha convertido
por su trabajo en pos del mismo, en la capital del queso Idiazábal.
Cofradía del Queso Idiazábal. XXX Gran Capítulo, 2019.
Cofradía del Queso Idiazábal. XXX Gran Capítulo, 2019.
Y cuyo formato, protocolo y logística, ha seguido los de la edición
anterior, aunque con pequeñas diferencias en cuanto al apoyo económico a las
Cofradías y el fin del dinero recaudado.
Sin la
subvención del Ayuntamiento, la compensación de gastos abonados por Fecoga se
limitó a 150 euros por Cofradía federada para la adquisición de productos y
para los no federadas de 90 euros.
Para su
logística e infraestructura, la Cofradía volvió a intermediar con el Ayuntamiento
y la Sociedad Txpel Gorri. El primero cedió e instaló las carpas individuales
dónde se ubicaron las diferentes Cofradías para ofertar sus productos, con su
logo y procedencia; y la segunda colaboró con las mesas, cocina y utillaje
necesitado por cada una de ellas.
Manteniéndose el
protocolo de funcionamiento de la edición anterior para la degustación de los
diferentes pinchos y/o tapas, mediante la venta de vales con costes de 1, 5 y
10 euros, con derecho a 1, 7 y 16 degustaciones respectivamente, cuya
recaudación fue para la Federación con el fin de aminorar el importe de los
abonos realizados a las Cofradías y poder afrontar una nueva edición de dicha
Feria, si así se acordase.
La inauguración oficial tuvo lugar a las 18,00 horas en el recinto ferial,
con el corte de la cinta inaugural por parte de José Miguel Santamaría, alcalde
de Ordizia; Jesús Mari Ormaechea, gran maestre de la Cofradía anfitriona y de
Juan Manuel Garmendia, presidente de la Federación. Quienes estuvieron
arropados por un miembro uniformado de cada Cofradía participante.
Comenzando las degustaciones
de las propuestas de las diferentes Cofradías por parte del público asistente,
quienes debían adquirir los boletos correspondientes en la carpa habilitada por
los cofrades anfitriones para tal fin.
Feria en la que
han participado un total de dieciséis Cofradías, que por orden alfabético, han
sido:
2.- Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos, de Oviedo, con los quesos Afuega´l Pitu con DOP (Atroncaos blancos y roxos), Azul de vaca y Rulo de cabra y vaca con arándanos, todos ellos elaborados por la quesería Tierra de Tineo, en Tineo, ofertados en tabla conjuntamente.
15.- Confrerie
Du Ttoro de Ciboure. Francia, y
A las que
complementó una firma distribuidora de vinos de la localidad, Txomin Zubeldia,
y otra de sidra, Tximista, que a diferencia de las anteriores la adquisición de
su oferta no se realizaba con boletos.
Cofradías que
explicaron y dieron a degustar los productos que cada uno defienden, estando
compuesta la oferta por alubias, arroz con leche, caldereta de pescado,
chistorra, espárragos, morcilla, quesos, patés, pimientos, rellenos, sidra y verduras.
Exitosa segunda
edición de una Feria, en la que los ordiziarras han podido disfrutar de una
variada gama de productos, traídos de diferentes puntos tanto de Euskadi, como
de otros puntos de España, Francia y Portugal.
Y que concluyó
con una cena de hermandad de todos los cofrades participantes, en el local restaurante
Zubibi, por cortesía de la Cofradía anfitriona, en el que no faltó el brindis realizado por el presidente de la Federación por el éxito alcanzado y por una próxima edición de este peculiar evento.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Cofradías Enogastronómicas y Asociaciones en Dendecagüelu.
Cofradía del Queso Idiazábal. XXX Gran Capítulo, 2019.
Feria de productos de FECOGA. I Edición, 2018.
Ordizia, la capital del queso Idiazabal.
Cofradía del Queso Idiazábal. XXX Gran Capítulo, 2019.
Feria de productos de FECOGA. I Edición, 2018.
Ordizia, la capital del queso Idiazabal.
www.fecoga.com
"Podemos decir, que de alguna manera, el aprecio por la comida y su conversación, forma parte de nuestra idiosincracia". Hassier Etxeberria Canales (1957-2017) escritor y presentador español.
"Podemos decir, que de alguna manera, el aprecio por la comida y su conversación, forma parte de nuestra idiosincracia". Hassier Etxeberria Canales (1957-2017) escritor y presentador español.
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