Cata
Nº: GCA-V-24-2017 Fecha: 17 de noviembre
de 2017. Lugar: Casa Iñaqui Blanco.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Sidra de Asturias.
BODEGA: Sidra Trabanco, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8046-AS.
LOCALIDAD: Gijón. Principado
de Asturias.
MARCA: Poma Áurea.
AÑADA: 2014.
TIPO DE VINO: Sidra espumosa Brut
Nature.
ALCOHOL: 6,50 %.
VARIETALES: Manzanas 100 %
acogidas a la DOP, de pomaradas propias.
BOTELLA: Champán, de 0.75 cl, de
cristal negro de intensidad alta.
CORCHO: Champán, sin grabación alguna.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular,
transparente. Contiene en una especie de escudo: año y escudo bodega; tipo
elaboración y nombre comercial, DOP y año fundación bodega.
Contraetiqueta rectangular, transparente,
con vitola de la DOP incluida. Contiene año fundación bodega (1925) y escudo;
nombre comercial; tipo elaboración; información fiscal y legal; vitola y
graduación.
Vitola de DOP en contraetiqueta,
debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Cosecha 2014 L Nº 1859319”.
Gollete negro, sin grabación.
FASE VISUAL
Color amarillo pálido, con ribete
en misma línea.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Burbuja fina y persistente, con
subida y rosario uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada desprende aromas
frutales de gama verde con un fondo de panadería.
En copa movida, se manifiesta en
misma línea, con una alta presencia frutal y herbácea.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es muy fresca; estructurada,
correcto cuerpo y buena acidez; su paso envuelto en un gas endógeno nada
agresivo, muestra una alta carga de fruta blanca- manzana- con matices
herbáceos y florales, dejando un final seco con matices de levaduras de
panadería y frutos secos de cáscara.
Alta persistencia, su retronasal
lo marca su carga frutal y su retrogusto los matices secos de panadería y
frutos secos.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,8 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista en la
reunión ordinaria nº 05-2017 del Grupo de Cata Las Alondras.
Esta cata no es válida a efectos de
puntuación oficial del Grupo, al ser personal.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar enlace.
“Amigos son aquellos extraños seres que nos preguntan cómo estamos y esperan
a oír la contestación”. Ed Cunningham (1969 -) periodista estadounidense y ex
jugador profesional de fútbol americano.
No hay comentarios:
Publicar un comentario