Cata Nº: GCA-V-18-2017 Fecha: 5 de octubre de 2017. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Ribera del Duero.
BODEGA: Protos Bodega Ribera
del Duero Peñafiel, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 42/VA.
LOCALIDAD: Peñafiel.
Valladolid.
MARCA: Protos Selección Finca el Grajo
Viejo.
AÑADA: 2012.
TIPO DE VINO: Tinto crianza. 18
meses barricas nuevas roble francés.
ALCOHOL: 14,50 %.
VARIETALES: Tempranillo.
BOTELLA: No estandariza, con
mucho boquete inferior y ancho en boquete; de 0.75 cl y cristal de color negro;
grabada en parte superior con logo y nombre comercial, y en inferior “Ser
primero”.
CORCHO: Natural, con muescas, calibre 4, grabado en cuerpo
con nombre comercial, bodega y RE y en boquete con logo.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular, recortada
en parte inferior, de color crema de fondo. Contiene logo y año fundación
bodega, Selección, el dibujo de un grajo, el nombre comercial, añada y DOP.
Contraetiqueta rectangular
pequeña, de color crema de fondo. Contiene explicación, en castellano e inglés,
de los años de las cepas (70), fermentación en barrica y envejecimiento;
información técnica y fiscal, y código de barras.
Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Cosecha 2BMR 584943”.
Gollete base negra –grabado
“selección”- y resto cobre –grabado con p superpuestas-; en boquete base negro
y resto cobre con el logo.
FASE VISUAL
Color cereza picota, muy intenso,
de tres capas y menisco en misma línea, con leves tonalidades violáceas.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que
mancha copa y forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada se muestra
elegante, con una fruta licorosa y alta carta terciaria.
En copa movida se muestra
intenso, expresivo, con fruta muy madura, licorosa, tostados medios, lácticos,
especiados y cacaos.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es aterciopelada; gran cuerpo,
estructurado y muy buena acidez; en su paso potente y voluminoso, deja el
rastro de su carga frutal madura y licorosa, notas lácticas envueltas en cacaos
y especiados, con un final ahumado, floral y levemente mineral, de gran
persistencia.
Muy persistente; tanto en
retronasal como en retrogusto pervive su carga frutal madura enriquecida con
los excelentes terciarios.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4,35 puntos,
media de 6 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a ciegas en la cata
de la reunión nº: 04-2017, del Grupo de Catas Las Alondras.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar enlace.
“De los vinos el viejo; de los amores el nuevo”. Refrán español.
No hay comentarios:
Publicar un comentario