Cata Nº: GCA-V-15-2017 Fecha: 5 de octubre de 2017. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Vino de la Tierra de Castilla y León.
BODEGA: Bodega y Viñedos
Fernández Rivera, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8075-ZA00
LOCALIDAD: Vadillo de la
Guareña. Zamora.
MARCA: Dehesa La Granja.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Tinto crianza. 2
años roble americano.
ALCOHOL: 14,50 %.
VARIETALES: Tempranillo 100 %.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75, de
cristal verde de intensidad muy alta.
CORCHO: Natural, con leve muescas, calibre 4, grabado en
cuerpo con nombre bodega y referencia GLM 410812. En boquete superior la añada.
PRESENTACIÓN:
Dos etiquetas. La superior,
rectangular, más ancha que larga, de color blanco de fondo; contiene logo
bodega, nombre comercial y añada. La segunda es una franja rectangular,
estrecha, de color blanco, con el nombre del elaborador, y logo y nombre Grupo
Pesquera.
Contraetiqueta rectangular
alargada, más bien pequeña, de color blanco de fondo. Contiene nombre
comercial, añada, varietal, crianza y recomendaciones servicio, por el
elaborador; información técnica y fiscal; logo de “Tierra de sabor”, código de
barras y lote (60915), y zona vínicola.
Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Envejecido en roble ZE nº
595002”.
Gollete de color negro, grabado
en cobre el nombre comercial; en boquete escudo y nombre de Alejandro Fernández
y Grupo Pesquera.
FASE VISUAL
Color guinda muy intenso, de tres
capas, con menisco en misma línea, sin apenas evolución.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Lagrimeo de caída lenta en píe de
elefante uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra una buena
intensidad, con buena carga frutal envuelta en agradables terciarios.
En copa movida, se muestra una
alta intensidad, con una gran carga de fruta de gama roja y negra, integrada en
una madera fina, con notas tostadas y especiadas.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es golosa; buen cuerpo,
estructura y buena acidez; en su paso se manifiesta muy redondo, con una carga
frutal aún muy presente, totalmente integrada por en una madera fina que le
transmite tostados de gama media baja, finas vainillas y carga especiada, que
envuelve un alcohol que junto con una buena acidez le da una agradable
persistencia final, con agradables balsámicos.
Su persistencia es alta; en
retronasal pervive sus aromas primarios y terciarios, dejando en su retrogusto
sus especiados balsámicos.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,95 puntos,
media de 6 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a ciegas, en la cata
nº 4-2017, del Grupo de Cata Las Alondras.
“Come buena carne y bebe vino añejo, y así te relucirá el pellejo”.
Refrán español.
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