Cata Nº: CGQA-V-29-2016 Fecha: 15 de diciembre de 2016. Lugar: Restaurante
La Mar y Morena, en Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Bierzo.
BODEGA: Losada Vinos de
Finca.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8471-LE
LOCALIDAD: Cacabelos. León.
MARCA: El Pájaro Rojo.
AÑADA: 2015.
TIPO DE VINO: Tinto joven.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Mencia 100 %.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 cl,
de cristal negro de intensidad alta.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado en cuerpo con nombre
bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular, muy ancha y
larga, de color blanco de fondo. Contiene añada, nombre comercial, DOP y varios
pájaros rojos dispersos.
Contraetiqueta rectangular,
larga, de color blanco de fondo. Contiene nombre comercial; DOP; explicación en
inglés y castellano del nombre comercial y de la elaboración del vino;
información técnica y fiscal; códigos de barras y QE y L-001
Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con referencia: “T 501910 BH”.
Gollete de color granate de
intensidad baja, sin ningún tipo de grabación.
FASE VISUAL
Color rojo cereza, con leves
irisaciones moradas, de dos capas largas.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Lagrimeo de caída media, que
forma campana uniforme, y tinta levemente la copa.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra matices
lácticos y frutales de gama roja.
En copa movida impera su fruta de
gama roja, con un fondo láctico y mineral.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca golosa; estructurado, con buen
cuerpo y buena acidez; en su paso deja su carga frutal roja –fresca, cereza,
frambuesa-, floral –rosas-, con una tanicidad pulida, mostrando en su final un
fondo láctico y mineral.
De persistencia media larga; en
retronasal impera su carga frutal y en retrogusto su fondo láctico y mineral.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista, en
la comida de Navidad 2016, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar enlace.
Comida de Navidad 2016 del
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
“El sol brilla en todas partes, pero algunos no ven más que sus
sombras”. Arthur Helps (1813-75) escritor britanico.
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