La Hermandad de la Probe, con sede en la localidad de La
Foz de Morcín, en el concejo de Morcín, en el corazón del Principado de
Asturias, es la encargada de organizar las fiestas y principales eventos de la
localidad.
San Antonio Abad es su patrón, al que festejan cada 17 de
enero, festividad que se complementa con la realización del Certamen del Quesu
d´Afuega´l Pitu, el domingo siguiente a la onomástica.
En 1993, coincidiendo con la celebración de la onceava
edición del Certamen, la Hermandad acordó instaurar el galardón “Afuega´l Pitu de Oro” para reconocer
el trabajo desarrollado por aquellas personas y entidades que se hayan
destacado en la recuperación, investigación, promoción, comercialización,
financiación y desarrollo de esta variedad quesera.
La relación de galardonados histórica con tal distinción,
es:
I Edición, 1993: José Sariego
Palacios y José Antonio Díaz (q.e.p.d), miembros de la Hermandad de La Probe y
auténticos valedores de la recuperación del queso al decidirse a organizar el
Certamen quesero con el fin de fomentar su producción.
II Edición, 1994: Eusebio
Álvarez, directivo de Cajastur, fue merecedor del premio debido al apoyo
económico que recibió el Certamen quesero por parte de esta entidad financiera
cuando Eusebio asumió la Dirección de Zona del Caudal y comenzó a patrocinar el
mismo.
III Edición, 1995: José
Sierra, alcalde de Grado, quien se destacó por su decidida defensa del queso
Afuega´l Pitu, en un delicado momento en el que el Certamen estuvo a punto de
suspenderse debido a las directrices
marcadas por la Consejería de Sanidad del Principado de Asturias.
IV Edición, 1996: Crivencar,
en la persona de César Suárez Junco, por su decidido apoyo, desde sus inicios
al Certamen y a la distribución de esta variedad quesera.
V Edición, 1997: Caja de
Ahorros de Asturias, por su continuada labor de apoyo económico para financiar
la celebración del Certamen.
VI Edición, 1998: Instituto de
Productos Lácteos de Asturias (IPLA), dirigido por Juan Carlos Bada
Gancedo, por su importante labor de investigación desarrollada por este Instituto en la
creación de un fermento autóctono para esta variedad quesera.
VII Edición, 1999:
Comercializadora de Alimentos de Asturias (COASA), dirigida por Marino
González, por su destacada labor en la comercialización
del Afuega´l Pitu a nivel nacional e internacional, llegando a introducir esta
variedad en mercados extranjeros como Estados Unidos y Alemania.
VIII Edición, 2000: Jaime
Fernández, ideólogo del certamen, fue merecedor del galardón en el año 2000.
Compartió su primitiva idea con un grupo de amigos de La Foz con el fin de
organizar un Certamen para recuperar la
producción y consumo de esta variedad que estaba a punto de desaparecer,
extrapolando su experiencia como emigrante en Suiza donde conoció la importante
promoción quesera que se realizaba en las ferias que se celebraban en los
cantones del país helvético.
IX Edición, 2001: Cofradía de
Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, presidida por por Dionisio
Cienfuentes Zarracina, por su implicación en la promoción y divulgación de los
quesos asturianos en general y del Afuega´l Pitu en particular.
X Edición, 2002: Santiago Menéndez
de Luarca, consejero de Agricultura y Pesca del Gobierno del Principado de
Asturias, en reconocimiento a su apuesta por la producción de este queso y por
la instalación de queserías artesanas durante su etapa como Director Regional
de Agricultura.
XI Edición, 2003: Don Felipe
de Borbón, Príncipe de Asturias, de modo excepcional, con con motivo de su visita al Museo de la
Lechería de La Foz de Morcín con motivo de la entrega a La Hermandad de La
Probe el Premio Príncipe de Asturias al Pueblo Ejemplar.
XII Edición, 2004: Tomasa
Arce, directora general de Agroalimentación del Gobierno del Principado de
Asturias, por su destacado trabajo en el estudio, desarrollo y planificación de
la Denominación de Origen de este queso, una reivindicación demandada por los
elaboradores desde hace varios años.
XIII Edición, 2004: El
Laboratorio Interprofesional de la Leche de Asturias (LILA), dirigido por José
Antonio Miyar, por el apoyo prestado por esta institución al análisis
bacteriológico que ha servido para mejorar la calidad de leche con la que se
elabora esta variedad quesera.
XIV Edición, 2005: Vicente Álvarez
Areces, presidente del Gobierno del Principado de Asturias, coincidiendo con el
veinticinco aniversario del Certamen, por el apoyo prestado desde la
administración autonómica a la aprobación definitiva de la Denominación de Origen protegida Afuega´l
Pitu.
XV Edición, 2006:
** Obra
Social y Cultural de Cajastur, por el gran apoyo prestado para la publicación
del libro “Veinticinco años de Afuega´l Pitu”, y
** LISFERSA,
empresa distribuidora de quesos de Astuiras, con motivo de sus veinticinco años
de actividad.
XVI Edición, 2007:
** Ochote
la Unión, de Mieres, por su apoyo a la Hermandad, en todas las presentaciones
del Queso, y
** Bulevar
de la Sidra de Gascona, por su contribución en la promoción de nuestro Queso,
en sus jornadas gastronómicas.
XVII Edición, 2008: Servanda
García, diputada regional y ex consejera de Medio Rural del Gobierno del
Principado de Asturias, por su dedicación a obtener la denominación de origen y
la promoción e instalación de nuevas queserías durante su mandato.
XVIII Edición, 2009: David
Fernández-Prada, en reconocimiento a la labor que como periodista lleva
realizando en los últimos años apoyando los productos autóctonos asturianos y
poniéndolos en valor, especialmente el queso Afuega´l Pitu.
XIX Edición, 2010: Suplemento
gastronómico Yantar, del diario El Comercio, por la labor desarrollada semana a
semana apoyando todo lo que tiene que ver con los quesos asturianos.
XX Edición, 2011: Casa
Gerardo, de Prendes, en la persona de su propietario, Pedro Morán, distinguido
con una estrella Michelin, por su constante promoción de los quesos asturianos
y en especial del Afuega´l Pitu.
XXI Edición, 2012: Luis Martínez
Abascal, profesor de la Escuela de Hostelería de Gijón, cocinero y copropietario
de Casa Fermín, en Oviedo, por haber hecho de su establecimiento un santuario
para los quesos artesanos de Asturias ocupando un lugar muy especial el
Afuega´l Pitu.
XXII Edición, 2013: Nacho
Manzano, cocinero y copropietario de Casa Marcial, en La Salgar de Arriondas, distinguido
con dos estrellas Michelin y dos soles
Repsol, por preparar los mejores platos con el queso asturiano más versátil en
la cocina, el Afuega´l Pitu.
XXIII Edición, 2014: José Antonio
Campoviejo, propietario de El Corral del Indiano, en Arriondas, distinguido con
una estrella Michelin, como reconocimiento a la proyección nacional e
internacional que ha dado a nuestro queso.
XXIV Edición, 2015: Familia
Loya, representada por los máximos exponente de su última generación: Isaac y
Javier Loya. Un galardón que es, además, el homenaje póstumo que el Certamen de
la Foz de Morcin rinde al padre de estos dos grandes de los fogones asturianos,
donde los mejores quesos asturianos, entre ellos nuestro Afuega’l Pitu, han
encontrado siempre un gran protagonismo, y
XXV Edición, 2016: Juanjo
Arrojo, fotógrafo, por su compromiso a través de su labo profesional, tanto con
el quesu d´Afuega´l Pitu como con el resto de quesos artesanales y productos
agroalimentario de origen asturiano y rural, y por su desinteresada colaboración
desde hace años con la Hermandad de la Probe.
OBSERVACIONES:
Relación facilitada por la Hermandad de la Probe.
Certamen del Quesu d´Afuega´l Pitu. XXXVI edición, 2016.
“Un esfuerzo
ganador comienza con la preparación”. Joe Gibbs (1940 - ) entrenador de fútbol
americano.
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