Cata Nº: V-72-2015 Fecha: 18 de noviembre de 2015. Lugar: Las
Tablas de Campillin, de Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Cava.
BODEGA: Castell de Vilarnau, S.A. Grupo González Byass.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 5584-B.
LOCALIDAD: San Sadurní de
Noya. Barcelona.
MARCA: Vilarnau Gran Reserva Brut
Nature.
AÑADA: 2012.
TIPO DE VINO: Espumoso.
ALCOHOL: 11,50 %.
VARIETALES: Macabeo, Parellada y
Chardonnay.
BOTELLA: Champan, estandarizada,
de 0.75 cl, de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Cava, grabado en base con nombre bodega y nombre
comercial y referencia O-39-5.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular, muy corta y
ancha, de color negro, contiene la inicial del nombre de la bodega, nombre
comercial, ciudad de elaboración y tipo de vino –brut nature vintage-. Encima
otro con el logo bodega.
Contraetiqueta rectangular, en
línea con la etiqueta, de color negro y blanco de fondo. Contiene nombre
comercial, tipo elaboración, información fiscal y legal, código de barras y
lote.
Vitola de DOP independiente, pegada
en el boquete, con referencia: Reserva BB 996020601.
Gollete muy largo, que cubre todo
el cuello de la botella, parte superior en dorado e inferior en negro. En zona
dorada contiene inicial bodega, en negro el logo, el tipo elaboración
(reserva), añada (2012), DOP, tipo, varietales y ficha cata.
FASE VISUAL
Color amarillo dorado con
irisaciones en mismo color.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Burbuja fina y persistente, que
forma buen rosario.
FASE OLFATIVA
En copa parada desprende un
carbónico punzante.
En copa movida el carbónico sigue
muy presente, transmitiendo buenas notas de segunda fermentación, ahumados,
frutos secos y un final levemente citríco.
FASE GUSTATIVA
Voluminoso en entrada de boca;
estructurado y con buena acidez; en su paso marca en exceso un carbónico muy
presente, que transmite buenas notas de panadería, ahumados y frutos secos, y
que persiste en su final.
Su persistencia es larga media.
En retronasal y en retrogusto permanece su carga carbónica que deja los
recuerdos de panadería y frutos secos.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2,75
Puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta. Degustado
en la etapa del Wine Tour 2015, celebrada en Las Tablas del Campillin.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
“El
único remedio para una verdadera resaca es la muerte”. Robert Charles Benchley
(1889-1945) actor, crítico teatral y humorista estadounidense.
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