Entregado en Avilés, el 30 de
mayo de 2015, dentro de los actos de la XXXIV Feria del queso y el
vino.
Fieles a su cita anual y con el
compromiso adquirido en su momento con el Ayuntamiento dónde tienen
su sede social, la Asociación de Cata Pláganu, hizo pública y
entregó el premio al Mejor Queso, elegido entre los ocho catados en
sus reuniones celebradas entre junio 2014 y abril 2015, en el
pabellón de la Magdalena durante el transcurso de la XXXIV Feria del
queso y vino de Avilés.
El acto celebrado en la mañana del sábado,
día 30 de mayo, estuvo presidido por una mesa compuesta por:
** Andrés Navarro, miembro de la Junta
directiva de la Asociación.
** José Jiménez, presidente de la Asociación.
** Pilar Varela, alcaldesa en funciones de
Avilés, y
** Luis Pérez, secretario de la Asociación.
José Jiménez, fue el primero en tomar la
palabra, en su calidad de presidente anfitrión. Repasó la creación
e historia de la Asociación, así como la relación de los premiados
en las diferentes ediciones, queserías Ovín, Bedón, La Collada,
Redes, Vega de Ario, La Peral, El Duje y Varé. Explicó las
actividades que desarrollan: catas anuales -ya son 70 en total-,
visitas a todas las queserías premiadas, catas temáticas,
colaboraciones con jornadas de promoción en hostelería, actuar de
jurados en los diferentes concursos. Anunció la creación de la
página web: www.plaganu.com
y anunció y felicitó a Verónica y Hugo y resto de la familia que
gestiona la quesería Temia, como premiada en esta nueva edición.
Concluida su intervención cedió la palabra a
su secretario, que dió lectura del acta de la reunión de la junta
directiva de la
Asociación celebrada el
18 de marzo de 2015, con posterior aprobación de
la
Asamblea, en el que queso Temia, acogido
a la Denominación de Origen Protegida Quesu d´Afuega´l Pitu, ha
sido elegido como “Mejor queso de Asturias
2015”, como reclutado de las 8 catas
realizadas entre los meses de junio de 2014 y abril 2015, obteniendo
una puntuación de 72,62 puntos sobre 100 posibles.
El Pláganu en esta edición, no sólo nombraba a un queso como el
mejor del año 2015, sino que también realizaba un sentido homenaje
a Francisco Sánchez Fernández, titular de la quesería Temia,
fallecido prematuramente el pasado 21 de abril de 2015, y para ello
se le cedió la palabra a Andrés Navarro, directivo de la Asociación
y amigo personal del finado, para glosar su figura.
Este se remontó al año 1985 cuando por motivos profesionales visito
Temia y a la familia Sánchez, Francisco y Oliva y a Fran, que por
aquél entonces contaba con 18 años y se dedicaba profesionalmente a
la peluquería. Por aquél entonces Fran ya tenía claro que la
situación del quesu Afuega´l Pitu se tenia que reconducir, y siete
años más tarde ya optó por la profesión de quesero e instala la
primera quesería de la futura Denominación con registro sanitario,
marcando un antes y después en el sector.
Andrés profundizó en su figura, comparándolo con una cata de
queso. Lo calificó de queso excelente; de textura afable,
entrañable; de corte (personalidad) sin recovecos ni cavernas; con
un aroma, sabor y regusto agradable, entrañable, muy familiar y
espléndido con sus amigos.
Pilar Varela, como alcaldesa en funciones del ayuntamiento de Avilés,
fue la encargada de cerrar el acto. Mostró su pesar por la sentida
perdida; valoró que el acuerdo del premio fuese anterior al
fallecimiento de Fran; reconoció la labor y el trabajo de todos los
queseros participantes en la feria, agradeciendo su colaboración
durante los treinta y cuatro años de existencia de la misma y que se
prestasen a llevar los mandiles de la campaña “10 sabores del
Paraíso” de los quesos son parte imprescindible, concluyendo con
su agradecimiento a la Asociación, felicitándolos por su
consolidación.
Concluidas las intervenciones, tuvo lugar el momento álgido del
acto, con la entrega del premio, representado en una escultura del
artista ovetense Ángel Domínguez Gil. Hugo Sánchez, hijo de Fran,
quién recogió el premio con toda la familia Sánchez presente,
Oliva, Verónica, Lucas y Daniel -madre, esposa, hijo y hermano de
Fran respectivamente -, así como una muy amplia representación de
queseros, con los que fundó, compartió y lucho por el sector a
través de la Asociación de Queseros Artesanos de Asturias.
Su emocionado hijo, agradeció el premio y se lo dedicó a su difunto
padre, ante el aplauso general de reconocimiento a este ejemplar e
innovador quesero, que se fue prematuramente a los 49 años. Vaya
desde el presente, el personal reconocimiento a toda la familia del
que suscribe, quién disfruto de la amistad de Fran, con quién
siempre era un placer conversar sobre quesos y en quién encontró a
un inestimable colaborador en todo lo que se le solicitó.
Hugo sujetando a su hermano Lucas, hijos de Fran.
Con la entrega del premio concluyó el emotivo
acto de entrega de premio y reconocimiento a la figura del factótum
de la quesería premiada, y cuya segunda parte tuvo lugar minutos más
tarde con la cata del queso premiado en el recinto ferial, abierta a
todo el público.
Cata dirigida con profesionalidad y cercanía
por Andrés Navarro y Luis Gago, dos de sus directivos, que fue presentada por José Jiménez. El primero
encargado del queso Temia Atroncau Blanco, acogido a la DOP Afuega´l
Pitu, y el segundo de la armonización elegida para el mismo, el vino
Mara Martín 2013, elaboración monovarietal Godello, realizada por
la bodega Martin Codax, acogido a la DOP Monterrey.
Un año más nuevo éxito de la Asociación de
Cata Pláganu, que con la entrega de su premio anual y su
colaboración con la organización de la feria, pone broche de oro a
un nuevo ejercicio plagado de actividades en favor de los quesos en
general y de los asturianos en particular. Mi más sincera
enhorabuena a todos sus miembros y a toda la familia Sánchez por el
premio concedido.
Con Luis y Andrés, después de concluir la cata.
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“Hay seres que parten y dejan su huella,
hay otros que parten y dejan problemas, pero todos parten y nos
enseñan una lección de vida”. Anónimo.
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