Destilería Oscos, S.L. elabora en Vegadeo el primer vodka que se realiza en el
Principado de Asturias.
En
la vida hay momentos en que hay que tomar decisiones y Celestino Pose
parece ser que lo ha tenido claro cuando optó por dejar su labor
profesional como ingeniero agrícola, que desempeñaba en
explotaciones agrarias, para convertirse en empresario de bebidas
destiladas y crear la empresa mercantil Destilería Oscos, S.L.
Este
joven empresario gallego, nacido en 1986 en Vimianzo (La Coruña), al que parece ser le impacto el parque natural de Oscos-Eo, la zona
limítrofe de su tierra gallega con el Principado de Asturias, dónde
municipios de ambas Comunidades componen la reserva de la Biosfera
del río Eo, Oscar y Terras de Burón. Y de allí de uno de sus
manantiales, el de Os Texois -en Taramundi- fue dónde decidió que
debía de ser el agua para elaborar sus productos, en concreto el vodka, al ser su ingrediente principal.
Como
complemento a esta decisión y sin duda por la cercanía, ha
instalado su centro productivo en A Veiga, la capital del municipio
de Vegadeo, incluido en dicha reserva, aunque parece ser que el
domicilio fiscal de la empresa sigue estando en Galicia, lo que no
resta en absoluto para felicitarse porque apuestas de este tipo se
realicen en tierras asturianas.
Y
es desde A Veiga, desde una nave en el polígono industrial Mojardín, donde Celestino ha comenzado a elaborar y comercializar el primer vodka
íntegramente producido en el Principado y cuyas primeras botellas ya han salido al mercado en el presente mes de
diciembre.
Su nombre comercial elegido no puede tener mayores connotaciones
asturianas y celtas, TAXUS, el nombre científico del tejo, el mítico
conífero de la familia Taxaceae de los celtas, su árbol sagrado en torno al cuál se
realizan las reuniones vecinales y se tomaban las decisiones que
afectaban a la comunidad.
Con
las primeras 2,000 botellas en el mercado, el hotel Barcelo en Oviedo
y el 15 de diciembre de 2014 ha sido el lugar y fecha elegido para
presentarlo en sociedad. Acto en el que Celestino y su compañera
Tania han estado arropados por la alcaldesa de Vegadeo, Begoña
Calleja; el alcalde de Oviedo, Agustín Iglesias Caunedo; el enólogo
Jordi Torella y el cóctelero Pablo Mosquera.
(1)
Celestino en el centro, con Begoña y Agustín a su derecha y Pablo y Jordi a su izquierda.
En
el acto protocolario intervinieron los mencionados anteriormente. Los representantes institucional resaltando la importante
apuesta empresarial tanto para el municipio vegadense como para el
Principado en general. Y el equipo profesional para explicar en mayor profundidad el
producto y sus virtudes para los
combinados.
Celestino
resalto que su apuesta es por la innovación con un producto
competitivo, apostando por el desarrollo y la calidad, resaltando la elección y el porque de la ubicación empresarial, en el que la pureza de la agua fue factor determinante. Jordi, el enólogo catalán encargado de su elaboración, detallo que el producto es una perfecta rectificación de
alcohol de trigo destilado cinco veces, en un proceso de producción
que utiliza un sofisticado sistema de filtrado con materiales
naturales, como el carbón activo, eliminando todo tipo de purezas y
cuyo complemento imprescindible es la pureza del agua del manantial.
Concluidas
las intervenciones fue el momento de degustar el producto. En la
barra Pablo, que se considera simplemente camarero, ejerció con maestría su profesión y oferto cuatro
combinados con Taxus como ingrediente principal, pudiendo asimismo degustarse sólo o con algún refresco.
Las
combinaciones propuestas respondían a los asturianos nombres de
Cuadonga, Torimbia, Oscos y Seimeira, y las fresas, purés de fresas
y mango, licores de manzana, menta y crema de orujo y siropes
algunos de los ingredientes que lo complementan, y que se detallan en la web de la destilería.
(1)
En
mi caso he degustado inicialmente el producto solo y luego en los
combinados Torimbia y Cuadonga siguiendo las recomendaciones de su autor.
No
siendo este destilado uno mis preferidos y que muy esporádicamente consumo, esta
primera elaboración asturiana me ha sorprendido gratamente. Su entrada en boca
nada agresiva, incluso más bien suave, reflejando su grado alcohólico en
su paso final y marcando suaves matices con recuerdos florales y
herbáceos en su recorrido, ha sido de mi agrado.
En
cuanto a los combinados, la presencia del vodka es difícil de
detectar con ingredientes que lo enmascaran, por lo que si me tengo
que decidir por alguno lo hago por el Torimbia, en el que vodka es
complementado con Seven Up, 1 gota de licor de menta y 2 twist de
limón.
Vaya
desde el presente mi felicitación por el proyecto emprendido que
viene a poner al Principado en el mapa de producción de un
destilado, al que muchos consideran el sucesor inminente de la
ginebra en los gustos de los consumidores que se dejan llevar por las
modas. Destilado cuya comercialización de momento se realiza en el
occidente asturiano y oriente gallego, y que se puede adquirir en la
web de la empresa, a un precio de 23,95 € -Iva incluido-.
Observaciones:
(1) Fotos cedidas por: Dostorresaudivisual.
MÁS
INFORMACIÓN.
“Los
tejos son los ermitaños de los bosques, les gusta vivir en la
soledad de las hondonadas sombrías, dónde crecen lentamente durante
siglos e incluso milenios”. Miguel Herrero Uceda (1964 -) escritor
y conferenciante naturalista español.
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