Cócteles con Calvados.

Mis 25 cócteles seleccionados con Calvados como ingrediente principal.

ÍNDICE.

1.- Adam´s Apple.

2.- Apple Toddy.

3.- Atlantic.

4.- Caipiriña.

5.- Corpse Reviver.

6.- Deaville.

7.- Depth Bomb.

8.- Diamante.

9.- Gitana.

10.- Golden Fizz.

11.- Honeymoon.

12.- Klondike.

13.- Manuel.

14.- Moonlight Cooler.

15.- Normando.

16.- Pasado mañana.

17.- Roulette.

18.- Star Daisy.

19.- Steeplejack.

20.- The Chihuahua bite.

21.- Wembley.

22.- Widow´s Kiss.

23.- Xalapa Punch.

24.- Zafiro.

25.- Zoom in hell.

1.- ADAM´S APPLE.

Ingredientes:

• ¼ de Calvados.
• ¾ cava brut muy frío.
• 1 rodaja de manzana.

Preparación / Presentación: en copa de flauta.

Decoración: rodaja de manzana.

2.- APPLE TODDY.

Ingredientes:

• 1 copa de Calvados.
• 1 pedazo de manzana cocida al horno.
• 3 cucharadas de Grand Marnier.
• Agua caliente.

Preparación: en coctelera, excepto el agua.

Presentación: en vaso ancho, acabando de rellenar con agua caliente.

Decoración: nuez moscada rallada y corteza de limón.

3.- ATLANTIC.

Ingredientes:

• 1/3 Calvados.
• 1/3 Vermouth rojo.
• 1/3 Ginebra.
• 2 golpes de zumo de limón.
• 1 golpe de Pernord.
• 6 cubitos de hielo.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: en copa baja.

4.- CAIPIRIÑA.

Ingredientes:

Ingredientes:

• 1 copa de Calvados.
• 1 lima cortada en trozos.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Hielo picado.

Preparación / Presentación: en vaso ancho (on the rock).

Observaciones: majar la lima con el azúcar.

5.- CORPSE REVIVER.

Ingredientes:

• ¼ Calvados.
• ¼ Vermouth rojo.
• 2/4 Brandy.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: en vaso ancho con dos cubitos de hielo.

6.- DEAVILLE.

Ingredientes:

• ¼ Calvados.
• ¼ Cointreau.
• ¼ de Brandy.
• os.
• ¼ de zumo de limón.
• Hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: guinda roja.

7.- DEPTH BOMB.

Ingredientes:

• 1/3 Calvados.
• 2/3 Brandy.
• 1 cucharilla de zumo de limón.
• 1 golpe de jarabe de grosella.
• 8 cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: corteza de naranja y corteza de limón.

8.- DIAMANTE.

Ingredientes:

• ¼ Calvados.
• ¼ Noilly.
• ½ Ginebra.
• 6 cubitos de hielo.

Preparación en coctelera.

Presentación en copa de cóctel.

Decoración: una guinda.

9.- GITANA.

Ingredientes:

• 1/3 Calvados.
• 1/3 Brandy.
• 1/3 Ginebra.
• 1 cucharada de jugo de naranja.
• 6 cubitos de hielo.

Preparación en coctelera.

Presentación en copa de cóctel.

Decoración: una guinda.

10.- GOLDEN FIZZ.

Ingredientes:

-- ¾ de Calvados.

– 1 clara de huevo a punto de nieve.

-- 1/4 de zumo de limón.

-- 1 cucharilla de azúcar en polvo.

-- Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en vaso alto de combinación, completándolo con soda.

11.- HONEYMOON.

Ingredientes:

-- ½ de Calvados.

-- ½ de Benédictine.

-- 2 cucharillas de zumo de limón.

-- 2 golpes de Curaçao rojo.

-- Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en vaso ancho.

Decoración: corteza de limón.

12.- KLONDIKE.

Ingredientes:

• 2/3 Calvados.
• 1/3 Vermouth blanco seco.
• 2 golpes de angostura.
• 1 golpe de anís.
• 6 cubitos de hielo.

Preparación: en vaso mezclador.

Presentación: en vaso estrecho.

Decoración: una hoja de lechuga.

13.- MANUEL.

Ingredientes:

-- 3/5 de Calvados.

– 1/5 de zumo de limón.

-- 1/5 de Triple Seco ó Cointreau.

-- 1 cucharilla de miel.

-- Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

14.- MOONLIGHT COOLER.

Ingredientes:

– ½ de Calvados.

-- 1/3 de crema de Cacao.

-- Leche entera fría.

-- Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: vaso ancho bajo, y acabar de llenar con leche.

Decoración: espolvorear con canela.

15.- NORMANDO.

Ingredientes:

• 8/10 de cava brut, muy frío.
• 2/10 de Calvados.
• Cubitos de hielo.

Preparación: en vaso mezclador, enfriar bien el aguardiente con el hielo.

Presentación: en copa de flauta, verter el Calvados en la copa y rellenar con el cava.

16.- PASADO MAÑANA.

Ingredientes:

• ¼ Calvados.
• ¼ Ron tostado.
• ¼ Brandy.
• ¼ Jugo de limón.
• 6 cubitos de hielo.

Preparación en coctelera.

Presentación en copa de cóctel.

Decoración: una guinda.

17.- ROULETTE.

Ingredientes:

• ½ Calvados.
• ¼ Ron tostado.
• ¼ crema de melocotón.
• 6 cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: corteza de limón.

18.- STAR DAISY.

Ingredientes:

• 2/5 Calvados.
• 1/5 Ginebra.
• 2/5 Zumo de limón.
• 1 cucharada de granadina.
• 8 cubitos de hielo.
• Soda muy frío.

Preparación: en coctelera, excepto el soda.

Presentación: en vaso ancho, acabado de llenar con soda.

Decoración: fruta cortada en dados pequeños.

19.- STEEPLEKJACK.

Ingredientes:

• Una parte de Calvados.
• Una parte y media de zumo de manzana muy frío.
• Una parte y media de soda.
• Una cucharilla de zumo de limón.
• Cubitos de hielo.
• Una rodaja de limón.

Preparación: en vaso mezclador, mezclando bien todos los ingredientes.

Presentación: en vaso alto, añadiendo hielo hasta llenarlo.

Decoración: una rodaja de limón.

20.- THE CHIHUAHUA BITE.

Ingredientes:

• Una parte de Calvados.
• Una parte de concentrado de zumo de lima.
• Tres partes de Ginebra seca.
• Cubitos de hielo.
• Una rodaja de piel de limón.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa de coctel.

Decoración: rodaja de piel de limón.

21.- WEMBLEY.

Ingredientes:

• 1/3 Calvados.
• 1/3 Vermouth blanco seco.
• 1/3 Ginebra.
• 1 golpe de crema de Brandy.
• 6 cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera.

Presentación: en copa baja.

Decoración: dados de manzana.

22.- WIDOW´S KISS.

Ingredientes:

• Una parte de Calvados.
• Una parte de Benedictine.
• Media parte de Chartreause amarillo.
• Unas gotas de angostura.
• Hielo picado.
• Un fresón fresco.

Preparación: coctelera.

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: fresón en el interior.

23.- XALAPA PUNCH.

Ingredientes:

• Una parte de Calvados.
• Una parte de vino tinto.
• Una parte de ron dorado.
• Dos partes de té negro fuerte.
• Media taza de miel.
• Un bloque de hielo.
• Ralladura de dos naranjas grandes.
• Rodajas de naranja y limón.

Preparación: poner las cáscaras de naranja en un cazo y verter el té encima para que absorba el aroma. Dejar enfriar y añadir la miel hasta que se haya disuelto. Añadir el Calvados, el ron y el vino tinto y meter en nevera. Cuando este listo para servir colocar el bloque de hielo en el interior de la ponchera, verter la mezcla y adornarlo con rodajas de naranja y limón.

24.- ZAFIRO.

Ingredientes:

• 1/3 Calvados.
• 1/3 Pernord.
• 1/3 Jarabe de granadina.
• 6 cubitos de hielo.

Preparación en coctelera.

Presentación en copa de cóctel.

Decoración: una guinda.

25.- ZOOM IN HELL.

Ingredientes:

-- 2/3 de calvados.

-- 1/3 de crema de leche.

-- 1 cucharilla de miel.

-- Cubitos de hielo.

Preparación: en coctelera

Presentación: en copa de cóctel.

Decoración: rodaja de naranja.

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Coctelería Dendecaguelu.

Principios básicos de coctelería.

“Y cuando el baile hubo terminado, todo el mundo confesó que se habían divertido mucho bailando, pero que la bebida había sido lo mejor”. Anónimo.