El premio comenzó a darse a
partir de la edición XXVI de la
Feria , celebrada en mayo de 2007, siendo la relación de los
galardonados en las diferentes ediciones:
** XXVI edición, 2007, Quesería Ovín, de Nava..
** XXVII edición, 2008, Quesería Bedón, de
Llanes.
** XXVIII, edición 2009, Quesería La Collada , de Amieva.
** XXIX, edición 2010, Quesería Redes. de Caso.
** XXX, edición 2011, Quesería Vega de Ario, de
Onís.
** XXXI edición, 2012, Quesería La Peral , de Illas.
** XXXII edición, 2013, Quesería El Duje, de
Cabrales.
Siendo la Quesería Varéla XXXIII edición el pasado 17 de mayo.
El acto de entrega formo parte
del programa complementario de la feria, que comparte espacio y fechas con la
feria de la Cerámica ,
que lleva celebrándose un año más que la del queso y el vino. Acto que estuvo
presidido por Ana Hevia, concejal de Mercados y Festejos del Ayuntamiento de
Avilés y por José Jiménez y Luis Pérez, presidente y secretario respectivamente
del Pláganu.
José Jiménez fue el primero en
intervenir, resaltando que el Principado es el paraíso quesero, con más de 42
variedades censadas, constituyendo todo un mapa de sabores; valoro
positivamente los avances en el sector y que cinco nuevas ferias se hayan
creado en diferentes localidades nacionales a lo largo del último año, para
profundizar en la labor que desarrolla la Asociación que preside.
Pláganu quiere ser el punto de
apoyo del sector quesero, que realiza una excelente labor y es guardián de las
tradiciones. En la feria del 2013 se comenzaron con talleres de iniciación a
los quesos para colegios, experiencia que se repite en esta edición y por
quinto año consecutivo en colaboración con la Unión de Comerciantes y la Cámara de Comercio,
colaboran con restaurantes de la comarca en el diseño de menús y ofertas con el
queso como ingrediente principal. Ellos son también los artífices de la
exposición de los 34 cuadros que se exhiben a la entrada del ferial, uno de
cada edición de las mismas y fueron los
intermediarios para que los talleres de cocina en vivo que realiza el IES de
Pravia pudieran llevarse a cabo. Acabando su disertación con la mención a que
miembros de la Asociación
han formado parte de los jurados del queso Gamoneu, en Benia de Onía y del
Afuega´Pitu en la Foz
de Morcín; de las jornadas del Cabrales en la calle Gascona, de Oviedo y de las
del Gamoneu celebradas en la sidrería Yumay de Avilés; así como de la
realización de diferentes catas itinerantes y de visitas realizadas a queserías.
Ana Hevia por su parte agradeció
la labor de Pláganu y su apoyo a la feria, así como a la Asociación de Queseros
Artesanos del Principado de Asturias por el apoyo y colaboración sin el cuál la
feria no sería posible, felicitando a la
misma por la salida al mercado de las elaboraciones de los queseros asociados
con el Sello de Calidad de la
Asociación presentado en el mismo recinto tres días antes http://www.dendecaguelu.com/2014/05/queseros-artesanos-asturianos.html
Luis Pérez cerró el capítulo de
intervenciones con la lectura del acta de la reunión de la junta directiva de la Asociación de Cata de
Quesos Pláganu, celebrada el 23 de abril
de 2014, con posterior aprobación de la Asamblea ,
en el que queso Varé de Cabra, ha sido elegido como “Mejor queso de Asturias 2014” , como reclutado de las
7 catas realizadas entre los meses de octubre 2013 y abril 2014, obteniendo una
puntuación de 74,7 puntos sobre 100 posibles.
Concluida la lectura del acta, se
hizo entrega del galardón, consistente en una pieza de cerámica del ceramista
local Ricardo Fernández, y diploma acreditativo
a Anita González, propietaria de la
S.A .T. Queso de Varé, situada en el caserío de mismo nombre,
ubicado en la parroquia de Anes, perteneciente a Siero.
Con la entrega del premio
concluyó el emotivo acto de esta ejemplar Asociación de Cata, que año a año se
ha consolidado y se ha convertido en todo un referente en un sector que valora
su entusiasmo, trabajo y conocimientos. Acto que tuvo continuidad con la cata
del queso premiado en el recinto ferial abierta a todo el público, dirigida por Andrés Navarro con su
maestría habitual, encargándose Juan Luis Fernández, de la selección del vino,
para su armonización y de la realización de la cata del mismo, ambos
componentes de la
Asociación.
Andrés en un momento de la cata, con Juan Luis detrás suyo.
Cata de los dos tipos de queso
que la quesería elabora con leche de cabra, uno de leche entera y cruda y otra
de leche entera y pasteurizada, toda ella procedente de la ganadería caprina
propia con la que cuenta la quesería y que en la actualidad está
compuesta por 400 cabezas de la raza murciana granadaina, aclimatadas al
territorio asturiano desde hacer 20 años que comenzó su actividad la quesería.
Quesos que satisficieron a todos los asistentes, al igual que el
vino.elegido, Pago Florentino 2009, monovarietal de Cencibel, elaborado en
Malagon (Ciudad Real) y acogido a la Denominación de Origen Protegida Vino de Pago.
MÁS INFORMACIÓN y ENLACES RELACIONADOS.
“Pregúntate si lo que estás haciendo hoy te acerca al lugar en el que
quieres estar mañana”. Jackson Browne (1948 -), músico estadounidense.
Recordamos con mucho cariño el premio que recibió nuestra quesería y estamos muy orgullosos de ello. Un saludo desde la quesería Bedón.
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