Cata Nº: V-205-2013 Fecha: 25 de Noviembre de 2013. Lugar:
Parador Nacional de Corias, en Cangas del Narcea.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Vino de Calidad de Cangas.
BODEGA: Vinos Cangas, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8028-AS
LOCALIDAD: Cangas del
Narcea.
MARCA: Novicio.
AÑADA: 2013.
TIPO DE VINO: Tinto joven.
ALCOHOL: 11,50 %.
VARIETALES: Mencía, Albarín Negro
y Verdejo Negro.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 Cl,
de color verde de intensidad media.
CORCHO: Aglomerado, calibre 4, grabado con nombre comercial
en cuerpo y MC en boquete superior.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular, larga y
estrecha, de color blanco de fondo; contiene en zona central el nombre
comercial, un dibujo de un cura novicio en un viñedo con el monasterio de
Corias al fondo y abajo la añada; en lateral derecho información fiscal, legal
y código de barras; en lateral izquierdo el lote (01) el sello de CERVIM y la
filosofía del vino; en la parte inferior de la etiqueta banda morada con Monasterio
de Corias y la DOP repetida dos veces.
No tiene contraetiqueta.
No tiene vitola de la IGP al ser embotellado para la presentación.
Gollete morado, grabado en cuerpo
con el logo de la bodega en negro, cinta a la altura del boquete en negro con
nombre de la bodega y logo en boquete.
FASE VISUAL
Color cereza, con irisaciones
brillantes violáceas, de dos capas cortas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída rápida, que no
llega a formar campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta una
reducción, propia de un vino recién embotellado.
En copa aireada, al contacto con
el oxigeno, despliega un amplio abanico aromático, lleno de matices, muy frutal
y mineral.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es muy fresca; equilibrado,
justo de cuerpo y excelente acidez; en su paso manifiesta todos los parámetros
de un vino joven, fácil de beber, con alta carga frutal roja y negra y un fondo
mineral muy presente en un ensamblaje de un vino con un carácter propio muy
atlántico.
Su persistencia es media; en retronasal
pervive su carga frutal y en retrogusto
su final mineral.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,60 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista, en su presentación.
Por sus características es
aconsejable servirlo a una temperatura inferior a la de los tintos, más cercana
a la de los rosados.
El vino redondeara en botella en
próximas fechas, siendo su consumo preferente en los seis próximos meses.
Aunque está acogido a la I.G.P. Vino
de Calidad de Cangas, no tiene vitola al estar recién embotellado para su
presentación. El comienzo de su comercialización es el 5 de diciembre de 2013.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlace.
“Al igual que el NOVICIO abandona su vida seglar para convertirse en un
monje, las Mencías, Albarines y Verdejos negros abandonan sus cepas hace poco
tiempo para convertirse en este primer vino, con intensos recuerdos afrutados
que, rememoran su vida en los viejos viñedos cangueses”. Etiqueta del vino
Novicio 2013.
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