Cava Faustino Brut Reserva. D.O.P. Cava.

Cata Nº: GCA-43-2013. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 5 de diciembre de 2013. Lugar: Casa Iñaqui Blanco.

 

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Cava.

BODEGA: Bodegas Faustino, S.L.

REGISTRO ELABORADOR: 3231-VI.

LOCALIDAD: Oyón, Álava.

MARCA: Cava Faustino Brut.

AÑADA: No especifica.

TIPO DE VINO: Cava brut reserva.

ALCOHOL: 11,50 %

VARIETALES: Macabeo y Chardonnay.

BOTELLA: Champagne, de 0.75 Cl, de color verde de intensidad alta.

CORCHO: Tipo champagne, grabado con el nombre del producto en cuerpo, una F en boquete superior y el RE  y una estrella en boquete inferior, chapa de la fotografía de un hombre con sombrero, logo de la bodega.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta muy ancha y estrecha, de color blanco de fondo, con ribete dorado exterior y plateado interior, contiene escudo bodega y país elaboración, debajo nombre comercial, tipo elaboración, firma bodeguero, información técnica y fiscal.

Contraetiqueta cuadrada pequeña, en misma línea que etiqueta, nombre comercial, tipo de elaboración, varietales y método de elaboración, web, código de barras y lote (L-32650).

Vitola independiente de la DOP pegado en parte superior del boquete, con referencia: “Cava reserva 7D01690784”.   

Gollete de color negro que llega hasta el final del cuello de la botella, tiene grabado dos veces el nombre de la bodega, en parte inferior una cinta blanca que contiene el logo de la bodega, el método de elaboración y la firma del bodeguero, en boquete el logo de la bodega sobre fondo dorado.

 

FASE VISUAL

Color amarillo pajizo, con irisaciones verdosas brillantes.

Limpio y sin anomalías.

Burbuja de tamaño medio abundante con subida lineal.

FASE OLFATIVA

En copa parada se muestra limpio y fresco, con buena carga frutal blanca y floral. 

En copa agitada, se muestra en misma línea con marcadas notas de su crianza.

FASE GUSTATIVA

Inundante entrada en boca por su carbónico marcado; equilibrado, buen cuerpo y buena acidez; en su paso su alta carga carbónica marca su fruta y crianza, con un fino seco levemente amargo.

Su persistencia es media, en retrogusto impera su final seco y en retronasal su carga frutal y las notas de crianza.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 2.75 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista.

Este vino no cuenta a efectos de las catas oficiales del Grupo en el año 2013.

 

 

                                                 

 

  

“Amaras al vino sobre todas las cosas”.  1º Mandamiento del vino.