lunes, 26 de agosto de 2013

Gramona Reseva Brut. D.O.P. Cava.

Cata Nº: GCA-28-2013. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 28 de junio de 2013. Lugar: Casa Pachi Colunga.

 
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Cava.
BODEGA: Gramona, S.A.
REGISTRO ELABORADOR: 1028.
LOCALIDAD: San Sadurní de Noya. Barcelona.
MARCA: Gramona.
AÑADA: No especifica.
TIPO DE VINO: Cava reserva brut.
ALCOHOL: 12 %.
VARIETALES: No especifica.
BOTELLA: De champán, de 0.375 Cl, de color verde de intensidad media.
CORCHO: De champán, grabado en boquete con nombre bodega, RE y en base el nombre bodega y cava. Encima del corcho chapa de cava de color negro y el nombre bodega y comercial.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta ancha y no muy larga, en forma de campana en parte superior, de color blanco de fondo y ribete dorado; en parte superior contiene escudo bodega, en el centro nombre comercial y tipo de elaboración.
Contraetiqueta ancha y corta, de color negro de fondo; contiene nombre comercial, información fiscal y legal, código de barras, el texto “Vitis vini vitae vernum cava” y lote (L-1-70.93.073).
Vitola independiente de la DOP, pegada en parte superior del gollete, con la referencia: 0164709 A2.   
Gollete dorado largo, que cubre todo el cuello de la bodega, de color dorado, grabado con el nombre de la bodega; en parte inferior vitola con escudo, y el texto “criadores de cava” y “reserva brut”.
FASE VISUAL
Color amarillo pajizo, con irisaciones brillantes en ribete.
Limpio y sin anomalías.
Rosario continuo, de subida lineal, forma bonito rosario de persistencia media.
FASE OLFATIVA
En copa parada, se muestra muy expresivo, con buena carga primaria y de fermentación y leve picor.
En copa movida, muestra una fruta blanca madura, envuelto en aromas de fermentación, de panadería y pastelería.
FASE GUSTATIVA
Muy fresco en su entrada en boca; correcto cuerpo, estructura y acidez; en su paso se muestra sabroso, con una burbuja persistente que transmite su carga frutal y el recuerdo a panadería y pastelería que le han transmitido sus levaduras, dejando un final amargo dulce peculiar en su final.
De persistencia media alta, su retronasal marcado por su carga frutal y de fermentación, mientras que en retrogusto queda su amargo dulce final.
PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 3  puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella descubierta.
Esta ficha de cata no cuenta a efectos oficiales del Grupo de Cata.
 
 
   
 
MÁS INFORMACIÓN.
 
 
 
“Con veinte años todos tienen el rostro que Dios les ha dado; con cuarenta el rostro que les ha dado la vida y con sesenta el que se merecen”.  Albert Schweitzer (1875-1965) médico, músico, filósofo y teólogo alemán.

No hay comentarios:

Publicar un comentario