martes, 7 de mayo de 2013

Cumal 2004. VIno de la Tierra de León.

Cata Nº: V-27-2013  Fecha: 23 de marzo de 2013. Lugar: Cagüelu.  

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Vino de la Tierra de Castilla y León.
BODEGA: Dominio Dostares, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8091 LE 00
LOCALIDAD: León.  
MARCA: Cumal.
AÑADA: 2004.
TIPO DE VINO: Tinto crianza. 
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Prieto Picudo 100 %.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.50 Cl, de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Natural, calibre 5, con leves muescas, grabado con nombre bodega.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta. larga y estrecha, de color marrón con un viñedo de fondo, contiene nombre comercial, nombre bodega y monovarietal.
Contraetiqueta cuadrada, de color negro de fondo. Contiene procedencia uvas y elaboración, nombre comercial, información fiscal y legal, DOP, código de barras y lote (L-1B).
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia; TJ nº 326712.
Gollete negro, grabado en vertical con nombre bodega y logo bodega en boquete.
FASE VISUAL
Color cereza picota, con irisaciones en ribete en misma línea, de tres capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta en pie de elefante, que tinta la copa.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra una alta intensidad, con importante presencia de balsámicos y de minerales.
En copa movida el primer golpe es misma línea que en copa parada, con importante presencia de balsámicos y minerales, que al contacto con el aire manifiesta fruta roja madura (fresas, ciruelas) y florales de la gama del geranio.
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es aterciopelado; muy buen cuerpo, estructura y acidez; en su paso carnoso deja el rastro de su buena carga frutal y floral, imponiéndose sobre ellos tostados y ahumados de gama baja, sutiles vainillas, cueros y regaliz, quedando en su paso final su alta carga balsámica y mineral.
De persistencia alta; en su retronasal y en su retronasal impera su alta carga balsámica y mineral.  
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  4.60 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Excelente vinificación, en su justo momento de consumo, a pesar de ser una botella de 0.50 Cl, con una vida útil de al menos tres años.
 
 
 
 
El vino es todo, es el mar, unas botas de veinte leguas, la alfombra mágica, el sol, el loro de siete leguas”. Nicanor Parra (1914 -)  poeta, matemático y físico chileno.

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