Cata Nº: V-27-2013 Fecha: 23 de marzo de 2013. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Vino de la Tierra de Castilla y León.
BODEGA: Dominio Dostares,
S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8091 LE 00
LOCALIDAD: León.
MARCA: Cumal.
AÑADA: 2004.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Prieto Picudo 100 %.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.50 Cl,
de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Natural, calibre 5, con leves muescas, grabado con
nombre bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta. larga y estrecha, de
color marrón con un viñedo de fondo, contiene nombre comercial, nombre bodega y
monovarietal.
Contraetiqueta cuadrada, de color
negro de fondo. Contiene procedencia uvas y elaboración, nombre comercial,
información fiscal y legal, DOP, código de barras y lote (L-1B).
Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con referencia; TJ nº 326712.
Gollete negro, grabado en
vertical con nombre bodega y logo bodega en boquete.
FASE VISUAL
Color cereza picota, con
irisaciones en ribete en misma línea, de tres capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta en pie de
elefante, que tinta la copa.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra una alta
intensidad, con importante presencia de balsámicos y de minerales.
En copa movida el primer golpe es
misma línea que en copa parada, con importante presencia de balsámicos y
minerales, que al contacto con el aire manifiesta fruta roja madura (fresas,
ciruelas) y florales de la gama del geranio.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es aterciopelado; muy buen
cuerpo, estructura y acidez; en su paso carnoso deja el rastro de su buena
carga frutal y floral, imponiéndose sobre ellos tostados y ahumados de gama
baja, sutiles vainillas, cueros y regaliz, quedando en su paso final su alta
carga balsámica y mineral.
De persistencia alta; en su
retronasal y en su retronasal impera su alta carga balsámica y mineral.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4.60
puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Excelente vinificación, en su
justo momento de consumo, a pesar de ser una botella de 0.50 Cl, con una vida
útil de al menos tres años.
“El vino es todo, es el mar, unas botas de veinte leguas, la alfombra
mágica, el sol, el loro de siete leguas”. Nicanor Parra (1914 -) poeta, matemático y físico chileno.
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