jueves, 18 de abril de 2013

Tierras Guindas Roble 2011. D.O.P. Ribera del Duero.

Cata Nº: CQ-V-3-2013  Fecha: 2 de abril de 2013. Lugar: Real Club de tenis de Oviedo. Reunión ordinaria Cofradía de amigos de los quesos del Principado de Asturias.  

 
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.
BODEGA: Bodega del palacio de los Fontanes y Victoria, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8507/VA.
LOCALIDAD: Pesquera de Duero. Valladolid.  
MARCA: Tierras Guindas.
AÑADA: 2011.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.  
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Tempranillo 100 %.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 Cl, de color verde de intensidad media.
CORCHO: Compuesto, calibre 4, sellos DOP dos veces y referencia 2324.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta larga y ancha, de color negro de fondo, rayas combinadas de colores grises y fuxias, nombre comercial, tipo, DOP y añada.
Contraetiqueta en misma línea que etiqueta, contiene: varietal, nombre comercial, añada, tipo elaboración, información fiscal, legal, logo DOP, lote (L-1-13) y código de barras.
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: 2BGR nº 131387.
Gollete fuxia, con rayas en la misma línea que la etiqueta y la contra, boquete negro sin grabación.
 
FASE VISUAL
Color cereza picota, sin irisaciones de ningún tipo, de dos capas largas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrima de caída lenta, que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra buena expresión frutal de gama roja y sotobosque, con un fondo de madera no muy correcto.
En copa movida, mismas sensaciones que en nariz parada, buena carga frutal, envuelta en madera no muy limpia, con fondos de bodega.
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es cálido; cuerpo justo, buena estructura y correcta acidez; en su entrada se muestra licuoso, transmitiendo buena carga frutal, con un leve fondo de verdores tipo raspón, mohos y cueros no limpios, volviendo en su final la carga frutal.
Su persistencia es media baja, persistiendo en su retronasal el fondo de bodega negativo y en su retrogusto su carga frutal.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  2.50 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista y abierta.
Armonizado con el queso viejo de cabra Varé, con el que quedaba descompensado.
 
 
                      
 
“Una retirada prematura es una doble derrota”. Rafael Solis (1940 -) militar nicaraguense.

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