Primer Sidre del añu 2013. IV edición.

Gijón acogió la IV edición de este evento, que contó de nuevo en su inauguración con una representación de las Cofradías Enogastronómicas del Principado de Asturias.

La celebración festiva de la Semana Santa, es la fecha elegida por la Fundación Asturias XXI y la revista la Sidra, para organizar en el tendeyu del pueblo de Asturias, en el recinto ferial de Gijón, este evento que sirve para presentar de forma oficiosa la primera sidra que elaboran un buen número de llagares del Principado de Asturias.

A la inauguración realizada, el jueves 28 de marzo de 2013, fuimos invitadas todas las Cofradías Enogastronómicas del Principado de Asturias, al igual que en la III edición, a través de la Cofradía del Oriciu de Gijón. http://www.dendecaguelu.com/2012/04/primera-sidre-lanu-2012-en-gijon.html

A la cita hemos acudido un total de nueve, de las trece Cofradías existentes, en concreto, por orden de creación acudimos: Amigos de los Quesos del Principado de Asturias,   Buena Mesa del Mar de Salinas, Caballeros de la Orden del Sabadiego, Amigos de los Nabos de la Foz de Morcín, Doña Gontrodo de Oviedo, Oriciu de Gijón, Quesu Gamoneu de Cangas de Onís, Gastrónomos del Yumay de Avilés y Gochu Asturcelta de Morcín, no asistiendo Vino de Cangas, de Cangas del Narcea, Colesterol de Avilés, Chosco de Tineo y Desarme de Oviedo. El que suscribe representó a los Amigos de los Quesos del Principado de Asturias y mi compañero Iñaqui Canga, represento en esta edición al Quesu Gamoneu, con asistencia destacada de los Gastrónomos del Yumay y del Gochu Asturcelta con un alto número de cofrades.

 

Los jóvenes cofrades del Gochu Asturcelta, con Estela (Doña Gontrodo) con Eugenio (Orden Sabadiego) y Mariano, Alberto y Óscar del Oriciu.

Importantes cambios en el diseño del evento con respecto a la edición anterior, adaptando a un   formato mucho más mercantilista. No había puestos de venta de productos agroalimentarios asturianos, no había banda de gaitas y música amenizando la velada, no había demostración de oficios relacionados con los llagares, el bar oficial tenía una oferta totalmente diferente a la culinaria relacionada con la sidra, y la inauguración se retraso de forma ostensible hasta la llegada del autobús con los participantes del “Sidracrucis” actividad que forma parte del evento, y que consiste en un recorrido de un día por sidrerías y llagares, contando como novedad positiva la lectura de un pregón, no faltando la presencia y apoyo de los “Cojohonudos de sidra Los Angones”, uno de los auténticos sustentos del evento.

 
 

Los Cojohonudos, con Arsenio Angones, propietario del llagar, en el centro con Xurde a su derecha y Pepín a su izquierda.

 

El dominicano Wilkin Aquiles, trabajador de la sidrería “El otru mallu” de Gijón, campeón de Asturias de escanciadores 2012, fue el encargado de escanciar el primer culín, con el que se abría el acto oficial de la inauguración.

A continuación Marcos Abel Fernández, máximo responsable de la Fundación Asturias XXI y la revista la Sidra, presento el evento y al pregonero Xosé Ambás, cediéndole la palabra al mismo, al que escoltamos un representante de cada Cofradía asistente.

Xosé Antonio Fernández, más conocido por Xosé Ambás, apodo que toma de su lugar de nacimiento, es músico, gaitero, estudioso de las tradiciones orales y escritas de Asturias, presentador de programas televisivos y amante y defensor acérrimo como pocos de nuestra cultura, lengua y tradición. A ello se suma su gran conocimiento del sector quesero asturiano, al ser su familia los pioneros en la comercialización de queso Afuega´l Pitu a través de las queserías Ca Sanchu (padres) y La Borbolla (tíos). Con Xosé, al que conozco desde hace más de una década larga, me unen inquietudes y aficiones y siempre es un placer compartir un momento con él, como en esta ocasión.

 

 

 

 

 

Xosé no se quiso realizar un pregón al uso, y apostó por una improvisación estudiada reivindicativa del entorno sidrero asturiano, en nuestra lengua asturiana. Manifestó su gusto por la sidra, desmitificando que Grao no sea tierra de sidra, poniendo como ejemplo que él es de Ambás y de un barrio llamado Pumariega. Señalo a la sidra como una de las muchas señas de identidad de Asturias. Resalto el papel de los llagares tradicionales y la importancia que supondría que la Unesco aprobase la petición recientemente realizada como “Sidra, patrimonio inmaterial de la humanidad”. Valoro negativamente que en los actos oficiales asturianos se siguiese poniendo vino (excepto si es de Cangas) en lugar de sidra; al etiquetado de la sidra, que considera que es susceptible de mejora y que debía de ser realizado en asturiano; a los modernos escanciadores mecánicos, a los que califico como muñecos del diablo, no permitiendo el factor sociabilizador; así como la denominación de bulevares a las calles con abundante número de sidrerías.

Concluyendo su pregón con un cantar, relacionado con un estudio que está realizando sobre el folklore y la sidra, ya que todos los oficios tienen cantares relacionados que se cantaban mientras trabajaban. En concreto lo esta haciendo sobre los cantares en el mayao, que son cantares y sones para pisar, como el que nos deleitó, en el final de su intervención.

 

 

 

Xosé durante el estupendo pregón reivindicativo con el que nos deleitó.

 

El acto concluyó con el escanciado conjunto del campeón de escanciadores, organizador, pregonero y cofrades representando, brindando por la calidad de una nueva cosecha de largo, que con este evento la organización ponía en marcha oficiosamente.

 

 

 

 La velada la continuamos en el tendeyu, confraternizando todos los cofrades que acudimos a respaldar una iniciativa a petición de una de Cofradía amiga, en torno a unos buenos culetes de sidra y en las que para nada la organización explicó la situación de la puesta en marcha de una Cofradía de la Sidra, motivo por el acudimos el año pasado a respaldar dicha iniciativa, que esperábamos se anunciase oficialmente este año y de la que nada se sabe.

Velada peculiar, en un tendeyu repleto de gente procedente del mencionado Sidracrucis, del que nos fuimos con la sensación de que la organización había utilizado nuestra presencia para realzar un evento, ajeno a nuestro mundo de las Cofradías, y que esperemos no se vuelva a repetir. La creación de la Federación de Cofradías Enogastronómicas del Principado de Asturias, que parece más cercana que nunca, y de la que ya hable en la crónica de la edición anterior del presente, evitará con seguridad malas interpretaciones como las acaecidas en esta ocasión.

 

 

MÁS INFORMACIÓN.

Primer sidre añu. III edición. 2012.

 

 
 

“Los objetos fueron hechos para ser usados. Las personas fueron hechas para ser amadas. El mundo va mal porque se usan las personas y se aman a los objetos”. Mahatma Gandhi (1869-1948) político indio.