El Auditorio Príncipe Felipe de
Oviedo, acogió la entrega de premios del VI Campeonato de Asturias de pinchos y tapas.
Del 1 al 10 de marzo de 2013, se
ha celebrado el VI Campeonato de Asturias de pinchos y tapas, organizado por
Fenicia Marketing Gourmet, y que contó con el patrocinio de El Gaitero y de
Viñedos de Alfaro, S.A., cuya sede
oficial fue Oviedo y que contó con la colaboración de las principales
asociaciones de hostelería y comercio del Principado de Asturias, así como de
diferentes medios de comunicación.
En el mismo han participado 155
establecimientos, ubicados en los siguientes concejos: Avilés (7), Cabranes (1), Cangas de Onis (1), Cangas del Narcea (3), Carreño (1), Corvera de Asturias (1), Gijón (86), Langreo (2), Lena (4), Llanes (1), Mieres (3), Muros del Nalón (1), Nava (2), Navia (1), Noreña (1), Oviedo (27), Parres (1), Pravia (2), Ribadesella (1), San Martín del Rey Aurelio (1), Siero (1), Tapia de Casariego (1) y Villaviciosa (4), que han sido evaluados el miércoles, día 6, por 15 Jurados clasificadores compuestos por 55 personas, entre las que he tenido el placer de formar parte, que hemos seleccionado los 16 finalistas.
Con mis compañeros de Jurado clasificador: Inés Álvarez (Hostelería de
Gijón), Bienvenido García (Maestro cortador de jamón) y Eloy Franco (Propietario de la Perdiz Roja).
El viernes, día 8, en el Hotel
Tryp de Oviedo, los participantes finalistas realizaron sus elaboraciones, ante
un Jurado compuesto por once profesionales de la gastronomía regional y nacional,
realizándose la entrega de los premios el día 11, en el Auditorio Príncipe
Felipe de Oviedo.
En el acto que contó con la
presencia de autoridades del gobierno del Principado de Asturias, así como de
concejos de los establecimientos participantes, jurados, participantes y amantes
de la gastronomía, intervinieron: Iván de la Plata, como director general de
Fenicia; Eduardo Méndez Riestra, como presidente del Jurado y José Ramón Pando,
como concejal de turismo del Ayuntamiento de Oviedo.
Los tres primeros premios, han
sido para:
n
MONTERA PICOTA DE ORO: Restaurante Doble Q – Bal
Hotel & Spa, de Quintueles (Villaviciosa), por su elaboración: “Bocata de
morcilla”.
n
MONTERA PICOTA DE PLATA: El Cenador de los
Canónigos, de Cangas de Onís, por su elaboración: “La Sardina”
n
MONTERA PICOTA DE BRONCE: La Mar de Tapas, de
Gijón, por su elaboración: “Mar de Mares”.
Con Javi Marcos (Mar de Tapas) Alex Sampedro (Hotel Doble
Q) y Salas (Cenador de los Canónigos, de derecha a izquierda.
Siendo finalistas:
n
Balbona Pastelería, de Oviedo, por “Balbona, un
universo gastronómico”.
n
Bar Restaurante Blanco, de Cangas del Narcea,
por “Gambas al ajillo 2013” .
n
Blanco Satén, de Oviedo, por: Semifrío de
Afuega´l Pitu en tres combinaciones”.
n
Ciccerone, de Gijón, por “Espeto de pez azul”.
n
El Medio Lleno, de Gijón, por “Bombón crujiente
de oreja con aromas de Cangas”.
n
Gastro-Bar Marejada, de Tapia de Casariego, por:
“Sabores de Tapia”.
n
La Salgar, de Gijón, por: “Primavera”.
n
La Taberna del Zurdo, de Oviedo, por
“Cantábrico”.
n
Llamber, de Avilés, por: “Rock & Topus”.
n
Quince Nudos, de Ribadesella, por “Amarres”.
n
Restaurante Casa Genio, de Mieres, por “P.C. 13” .
n
Restaurante El Cencerro, de Gijón, por: “Pulpo a
la brasa”.
n
Restaurante Regueiro, de Tox (Navia), por
“Homenaje a Tox”.
En el apartado de MÁS INFORMACIÖN,
se encuentra un apartado con todas las fotografías y descripción de las
elaboraciones realizadas.
Los otros premios que completaban
el Campeonato, y sus ganadores han sido:
** PREMIO DEL PÚBLICO, otorgado
por votación on line en la web habilitada por La Nueva España, a:
1º.- Café Tenampa, de Gijón:
“Bellas artes”.
2º.- La Colegiata, de Avilés:
“Los 7 pecados capitales”.
3º.- Sidrería El Llaviegu, de
Gijón: “Cachopin Aloha 24” .
** PREMIO ESPECIAL ARMONIZACIÓN
CON UN TERCIO DE EL GAITERO:
1º.- Portalón de la Rioja, de
Gijón: “Milhoja de Gamoneu”.
2º.- Balbona, de Oviedo: “Balbona, un universo
gastronómico”.
3º.- La Ruta Bar, de Cangas del Narcea: “Falso
bollo de ternera asturiana al vino de Cangas”.
** PREMIO ESPECIAL PRODUCTOS
SALUDABLES EL HÓRREO:
1º.- Restaurante Naguar, de
Oviedo: “Couland de cocido de garbanzos”.
2º.- Quince Nudos, de
Ribadesella: “Amarres”.
3º.- El Jamonar, de Gijón: “Ravioli,
si yo pudiera….”.
Pedro Martino (Naguar) en el centro, escoltado a la derecha por Bruno (Quince Nudos) y José (El Jamonar).
** PREMIO ESPECIAL AL PINCHO MÁS
CLÁSICO:
1º.- Casa Pedro, de San Juan de Parres, por su
elaboración: “Casa Pedro 2013” .
2º.- Sidrería Llagar Alonso, de La Felguera, por:
Tortu de mar y tierra”.
3º.- Bar Casintra, de Cangas del Narcea: “De mil
maneras”.
** PREMIO ESPECIAL AL PINCHO MÁS INNOVADOR:
1º.- Llamber, de Avilés, por:
“Rock & Topus”.
2º.- Casa de comidas Chema, de La
Arquera (Oviedo), por: “Sin máiz no hay Asturias”.
3º.- Restaurante Sidrería Polo Norte, de Sama de
Langreo, por: “Noticias del Polo Norte”.
** PREMIO ESPECIAL AL PINCHO
ASTURIANO.
1º.- La Corte de Pelayo, de
Oviedo, por: “Xanapumar”.
2º.- La Panera, de Nava, por:
“Ñeru de quesos astur”.
3º.- Las Cerezas Gastrobar, de
Gijón, por “Época de oricios”.
A la conclusión del acto oficial,
se realizó un vino español, en el que premiados, empresarios hosteleros,
jurados, aficionados a la gastronomía y amigos pudimos intercambiar opiniones
sobre el veredicto final, y disfrutar de los productos de las casas
comerciales:
-- Embutidos El Hórreo.
-- Sabores de la Reconquista.
-- Panadería artesana Manin.
-- Quesos El Viejo Mundo.
-- Viñedos de Alfaro, S.A.
-- El Gaitero.
Con Miguel Tascón (Viejo Mundo) Salas (Cenador de los Canónigos), Alberto Díaz y Jorge Martínez.
Mi más sincera felicitación a
todos los premiados y a todos los participantes, así como a la organización, y
animarles para que los mismos formen parte de su oferta gastronómica durante el
resto del año, que a mi entender es la única forma de consolidar la oferta de
pinchos y tapas en los diferentes municipios del Principado de Asturias.
MÁS INFORMACIÓN:
VI Campeonato de pinchos de Asturias, Jurado clasificador. Descripción y fotos de pinchos.
VI Campeonato de pinchos deAsturias. Descripción y fotos de pinchos finalistas.
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V Campeonato de pinchos de Asturas. Fase final y entrega de premios.
IV Campeonato de pinchos deAsturias. Jurado clasificador. Descripción y fotos de pinchos.
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