viernes, 16 de noviembre de 2012

Las setas en Luarca 2012.

Luarca acogió la VIII edición de las “Setas en Luarca”, organizadas por el Grupo de Montaña Estoupo. Descripción, video exposición y relación de setas expuestas.
Un año más la capital de Valdés acogió de nuevo el evento por excelencia del otoño luarques, que se ha celebrado desde el 31 de octubre al 4 de noviembre de 2012, y que ha incluido conferencias, exposiciones, itinerarios guiados, salida de campo y jornadas gastronómicas. Todo ello aras de acercar, conocer y divulgar la micología, y cuya organización corre desde su creación a cargo del Grupo de Montaña Estoupo, que contó con la colaboración del Ayuntamiento de Valdés, la Asociación de comerciantes de Valdés, y las entidades mercantiles Caja Rural, Cajastur, Caixa, Agua de Borines y el restaurante los Jardines del Marisol.
Este Grupo, creado a principios del año 2000, ha tomado su nombre de uno de los picos más emblemáticos y conocido del concejo valdesano. Cuenta en la actualidad con 216 socios y a sus salidas de montaña quincenales, suman su colaboración con el Ayuntamiento en la revisión de los PR (pequeños recorridos), la señalación y descripción de nuevas rutas y la organización de estas estupendas jornadas.
 
 
 
 
A ellas he acudido por primera vez, en concreto a la exposición del domingo, atendiendo la amable invitación del amigo José Manuel Alba. José es un buen colaborador de las jornadas, poniendo a disposición de los entusiastas recolectores los espectaculares Jardines de la Fonte Baixa, que él administra, y de los que la organización siempre obtiene preciosos ejemplares de múltiples géneros.
La sala Álvaro Delgado, acogió durante todos los días la exposición infantil de trabajos manuales y dibujos, y la muestra fotográfica “Las setas y el bosque” realizada por Juan José Muñoz Cámara, con cuya inauguración comenzaron las jornadas.
El festivo día de todos los santos, fue el elegido para realizar el “itinerario micológico guiado”, que contó con una gran participación que desbordo las previsiones de la organización, superando las inscripciones las 53 plazas del autobús disponibles y que hizo que muchos se desplazaran en vehículos particulares y otras 26 personas quedaran en lista de espera. La jornada concluyó con un taller de selección y posterior degustación de las setas recogidas.
El viernes, el protagonismo corrió a cargo del prestigioso micólogo Enrique Rubio Domínguez, que diserto en el salón de actos de la Casa de la Cultura, ante cerca de 80 personas, sobre “Aprender a conocer las setas”. Enrique, dentista de profesión en Avilés, es sin duda una de las autoridades regionales en esta ciencia, autor del “Catálogo provisional de los micromicetos de Asturias” editado en el 2006 por el RIDEA (Real Instituto de Estudios Asturianos), que incluye 2.600 variedades, cifra que a la que ha ido creciendo de tal manera que ya es posible la realización de una Catálogo actualizado, al tener en la actualidad cerca de 3.600 variedades catalogadas.
 
 
Con Enrique –en el centro- y José Manuel en la exposición.
El sábado tuvo lugar la salida de campo, para la recolección de los diferentes ejemplares, los voluntarios recolectores se dividieron en grupos y visitaron una buena parte de los concejos el occidente asturiano, como Cudillero, Tineo, Navia, Villayón y Boal, los Oscos y Somiedo, aparte de Valdés. A última hora de la tarde, con el sinsabor de que el tiempo de este otoño no permitió una buena recolecta, pero si con el deber cumplido, se dieron cita en la carpa ubicada en la plaza del Ayuntamiento, dónde clasificaron, documentaron y presentaron ejemplares de las diferentes variedades obtenidas.
El día grande fue el domingo, con todos los actos centrados en la mencionada carpa, con la exposición de setas abierta hasta las 19,00 horas, que fue inaugurada por la consejera de Agroganadería y Recursos Autóctonos del Principado de Asturias, María Jesús Álvarez, que estuvo acompañada de diputados regionales y de una buena parte de la corporación valdesana encabezada por su alcalde José Modesto Vallejo.
En la carpa también se pudo degustar la tapa micológica, servida por los miembros del grupo organizador a un precio de 1,50 €, compuesta de un guiso de fabes con setas, realizada por los Jardines del Marisol. Teniendo lugar a última hora de la mañana la entrega de premios a los ganadores del concurso de reconocimiento de setas, dirigido a los alumnos de primaria.
 
Entrega de los premios por parte de los directivos del Estoupo.
 
En cuanto a la exposición en sí, la misma ha constituido un total éxito, con una gran asistencia de público que observó con detenimiento y curiosidad las 226 tipos de hongos, con 89 géneros diferentes, que se expusieron en diferentes largueros vistosamente vestidos, clasificadas por orden alfabético, por género y especie, con su etimología y comestibilidad, señalándose cada especie con un circulo rojo (toxicidad), amarillo (sin interés culinario) o verde (comestible).
Uno aficionado a la micología desde hace muchos años, aunque con conocimientos limitados y sin correr nunca ningún tipo de riesgo, y aún siendo consciente de la gran inmensa riqueza micológica  de nuestro Principado, en cuanto a variedades que no así en cantidades, se sorprendió muy gratamente al ver el gran trabajo realizado por los montañeros valdesanos.
Pude disfrutar viendo especies de las que nunca había oído hablar ni por supuesto ver y más de escuchar las explicaciones de parte de las personas que mueven a este colectivo y son parte fundamental en su ensamblaje, con los que pude dialogar por mediación de José Manuel.
Fue el caso de la “Ganoderma Lucidum”, recolectada por Luis Laria, alma mater del Cepesma, con su Museo del Calamar Gigante http://dendecaguelu.blogspot.com.es/2011/10/museo-del-calamar-gigante-en-luarca.html  y el Parque de la Vida. Precisamente en este último, ubicado en Villuir, en unas viejas estacas de pino de cierre, todos los años sale esta peculiar seta de lento crecimiento (mayo a noviembre) a la que los asiáticos le otorgan virtudes medicinales y que otros afirmar tener efectos alucinógenos, una vez secada y triturada. En España muchos la conocieron a raíz de unas declaraciones del escritor Fernando Sánchez Dragó en las que declaro ser consumidor de la misma.  
 
 
Luis Laria con la Ganoderma Lucidum, en sus manos.
 
Lo mismo ocurrió cuando José Antonio, me comentaba la curiosidad de la “Daedalea Quercina”, de la familia de la Coriolaceae, no comestible por su carácter maredoso, que se da en los robles, y que debe su nombre a que su interior es semejante al de un laberinto. Por cierto, si esta explicación fue curiosa, aún lo fueron más las experiencias culinarias que su esposa me dijo realizaba con las setas que él le suministra, de unas cuantas que me comento me quedo con el “arroz con leche con boletus edulis”, que realizaré en el momento que me sea posible.
 
José Antonio, con la Daedalea en sus manos.
 
Especial atención preste a la “Lactarius Vinosus”, que según me comentaron hasta ahora en Asturias, sólo se ha localizado en los Jardines de la Fonte Baixa. Seta comestible, mediterránea, y que la han localizado en la zona de pinares, en concreto en unos mediterráneos procedentes de Alicante.
 
 
 
 
Probablemente los ejemplares que más comentarios hayan generado, han sido los traídos desde Somiedo por Enrique Rubio, de la “Macrolepiota Permixta” . Comestible y que hasta ahora no había sido localizada y por tanto no figuraba en el Catálogo, del que anteriormente hablaba.
 
 
 
 
 
Se podría hablar y no parar de las géneros y especies expuestos, pero no da lugar, si por curiosidad y gracias a la generosidad del presidente Rubén Díaz y de sus compañeros del Estoupo, al final tienen un anexo con los nombres de todas ellas, y un vídeo con fotografías de alguna de ellas.
Las Jornadas se complementaban con una oferta gastronómica doble, pudiendo degustarse bien un menú micológico o pinchos y tapas de mini cocina micológica. Para ello la organización con la colaboración de los hosteleros valdesanos, pudiendo degustarse el primero en 17 establecimientos a un precio de 12 € y los segundos en 23 establecimientos a un precio de 1,50 €. Uno que degusto las jornadas en el Restaurante Sport, estupendamente regentado por los hermanos Menéndez (Mayte y Juan Carlos) puede dar fe de la calidad y éxito de las mismas.
 
Con Rubén –a mi derecha- y José Manuel.
 
Mi más sincera enhorabuena a todo los miembros del Grupo de Montaña Estoupo, y a todos sus colaboradores por el éxito alcanzado en estas VIII Jornadas, animándoles a seguir el camino emprendido y muchas gracias a todos ellos y al amigo José Manuel Alba, por el cariño con el que me han tratado. En el calendario del 2013 ya he apuntado este evento, al que si es posible acudiré.
MÁS INFORMACIÓN.
 
Video de la exposición.
 
 
 
GÉNEROS Y ESPECIES EXPUESTAS.
1.- AGARICUS:  Augustus, Fissuratus, Impudicus, Lanipes, Moelleri, Urinascens y  Xanthoderma.
2.- AGROCYBE: Aegerita.
3.- ALEURIA: Aurantia.
4.- AMANITA: Citrina, Fulva, Junquillea, Muscaria, Rubescens, Spissa, Submenbranacea.
5.- ARMILLARIA: Gallica, Mellea, Ostoyae.
6.- BOLBITIUS: Titubans.
7.- BOLETUS: Betulicola, Calopus, Edulis, Erythropus y Pinophilus.
8.- CALOCERA: Viscosa.
9.- CALVATIA: Excipuliformis.
10.- CANTHARELLUS: Cibarius, Tubaeformis.
11.- CHALCIPORUS: Piperatus.
12.- CHLOROPHYLLUM: Brunneum y Viscidus.
13.- CLATHRUS: Archeri.
14.- CLAVULINA: Cristata.
15.- CLAULINOPSIS: Fusiformis.
16.- CLITOCYBE: Clavipes, Nebularis, Odora, Phaeophthalma, Phillophyla, Vibecina y Prunulus.
17.- COLLYBIA: Cookey y Cyrrhata.
18.- COPRINUS: Atramentarius, Comatus, DIsseminatus y Micaceus.
19.- COPROBIA: Granulata.
20.- CORDYCEPS: Capitata.
21.- CORTINARIUS: Alboviolaceus, Armillatus, Bolaris, Bulliardii, Camphoratus, Caperatus, Mucifluus, Quercus-illicis, Rufo-olivaceus, Talus, Torvus y Triumphans.
22.- CREPIDOTUS: Mollis.
23.- CYSTOLEPIOTA. Buchnalii.
24.- DAEDALEA: Quercina.
25.- ENTOLOMA: Sericeum.
26.- FISTULINA: Hepatica.
27.- FOMES: Fomentarius.
28.- FOMITOPSIS: Pinicola.
29.- GANODERMA: Lucidum, Resinaceum.
30.- GEASTRUM: Fornicatum.
31.- GOMPHIDIUS: Roseus.
32.- GRIFOLA: Frondosa.
33.- GYMNOPILUS: Penetrans, Spectabilis, Dryophilus y Erythropus.
34.- HEBELOMA: Crustuliniforme y Mesophaeum.
35.- HELVELLA: Crispa.
36.- HEMIMYCENA: Cucullata.
37.- HYDNUM: Repandum, Rufescens.
38.- HYGROCYBE: Chlorophana, Conica, Conicoides, Unguinosa y Virginea.
39.- HYGROPHOROPSIS: Aurantiaca.
40.- HYPHOLOMA: Fasciculare y Sublateritium.
41.- INOCYBE: Asterospora, Calamistrata y Geophylla.
42.- LACCARIA: Amethystina, Bicolor y Laccata.
43.- LACRYMARIA: Lacrimabunda.
44.- LACTARIUS: Aurantiacus, Blennius, Chrysorrheus, Controversus, Deliciosus, Hepaticus, Hysginus, Pubescens, Quieticolor, Quietus, Rufus, Serifluus, Subumbonatus, Tabidus, Torminosus, Turpis, Vellereus y Vinosus.
45.- LAETIPORUS: Sulphureus.
46.- LECCINUM: Melaneum, Nucatum, Scabrum, Variicolor.
47.- LEPIOTA: Aspera, Cristata, Ignivolvata, Flaccida, Nuda, Panaeolus y  Sordida,
48.- LEUCOCOPRINUS: Brebisonnii.
49.- LYCOPERDON: Nigrescens, Perlatum, Caerulescens, Conglobattum, Decastes y Flexipes.
50.- MACROLEPIOTA: Fuliginosa, Mastoidea, Permixta y Procera.
51.- MACROTYPHULA: Fistulosa.
52.- MARASMIELLUS. Omphaliformis.
53.- MARASMIUS: Cohaerens, Epiphylloides, Oreades y Scrodonius.
54.- MEROPILUS: Giganteus.
55.- MERULIUS: Tremellosus.
56.- MYCENA: Epypterygia, Galericulata, Inclinata y Seynii.
57.- PANAEOLLUS: Sp.
58.- PANELLUS: Stypticus.
59.- PAXILLUS: Involutus y Panuoides.
60.- PHALEOLUS: Schweinitxii.
61.- PHOLIOTA: Gummosa.
62.- PIPTOPORUS: Betulinus.
63.- PISOLTHUS: Arhizus.
64.- PLICATUROPSIS: Crispa.
65.- PLUTEUS: Cervinus.
66.- POLYPORUS: Squamosus.
67.- POSTIA: Caesia.
68.- PSATHYRELLA: Gossypina y Laevissima.
69.- PSEUDOCLITOCYBE: Cyathiformis.
70.- PSILOCYBE: Coprophila, Sp y Suberycaeum.
71.- RHIZOPOGON: Luteolus.
72.- RHODOCOLLYBIA: Butyracea y Maculata.
73.- RUSSULA: Aeruginea, Caerulea, Chloroides, Cyanoxantha, Foetens, Fragilis, Nigricans, Nitida, Ochroleuca, Risigalina, Sardonia, Turcis y Virescens.
74.- SCHIZOPHYLLUM: Commune.
75.- SCLERODERMA: Cepa, Citrinum y Flavidum.
76.- SETULIPES: Androsaceus y Quercophilus.
77.- SPARASSIS: Crispa.
78.- STECHERINUM: Ochraceum.
79.- STEREUM: Hirsutum.
80.- STROPHARIA: Aeruginosa, Aurantiaca y Semiglobata.
81.- SUILLUS: Bellinii, Bovinus, Granulatus y Luteus.
82.- THELEPHORA: Palmata.
83.- TRAMETES: Hirsuta.
84.- TRICHOLOMA: Albobrummeum, Columbetta, Fulyum, Saponaceum, Stans, Stiparophyllum, Sulphurescens, Sulphureum.
85.- TRICHOLOMPOPSIS: Rutilans.
86.- TUBERCULARIA: Vulgaris.
87.- VASCELLUM: Pratense.
88.- VOLVARIELLA: Gloicocephala y Volvacea.
89.- XEROCOMUS: Armeniacus, Badius, Parasiticus, Porosporus, Pulverulentus y
 
“Que nunca te falte un sueño por el que luchar, un proyecto que realizar, algo que aprender, un lugar a dónde ir y alguien a quién querer”. Silvio Pellico (1789-1854) escritor italiano.

 

3 comentarios:

  1. Muchas gracias por esta concisa descripción de las Jornadas de las Setas, que con tanto sacrificio se consiguen sacar adelante. Juan Carlos.

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  2. No era conocedor de estas jornadas, me parecen muy interesantes. Desconozco las variedades que se consiguen en otras localidades, pero en esta me parecen muy amplia.

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  3. Buena crónica, buen video y el Estoupo lo sigue bordando. Juan Gudin

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