Cata Nº: CGA-10-2012. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 24 de marzo de 2012. Lugar: Casa Jorge. El Pino. Aller.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Toro.
BODEGA: Bodega Numanthia.
REGISTRO ELABORADOR: 8077 ZA
LOCALIDAD: Valdefinjas. Zamora.
MARCA: Numanthia.
AÑADA: 2007.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14,50 %
VARIETALES: No indica.
BOTELLA: No estándar, de 0.750 cl. de color verde, casi negro.
CORCHO: Calibre 6, natural, flexible, muy bueno, grabado con dos N en grande y en base inferior añada. Base superior apenas manchada.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha, de color negro, en color cobre, una N en grande, el nombre comercial debajo, añada en blanco, y en parte inferior un cuadro abstracto.
Contraetiqueta larga y estrecha, de color negro, en color cobre el nombre comercial y la explicación del nombre comercial y la elaboración del vino; en blanco información fiscal y legal; código de barras.
Vitola independiente de la DOP, debajo de la contraetiqueta, con el nº Z 323604.
Gollete negro, con un ribete inferior dorado, grabado en gris el nombre comercial.
FASE VISUAL
Color cereza picota muy intenso, de tres capas muy largas, ribete intenso en misma línea, sin ninguna muestra de paso del tiempo.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída muy lenta, en forma de pie de elefante, que tiñe la copa.
FASE OLFATIVA
En copa parada, muestra una alta complejidad, con una carga frutal muy importante y con una crianza que le aporta múltiples parámetros.
En copa movida, el primer golpe alcohólico, da paso a una fruta roja y negra en su punto de maduración, que se integra con notas lácteas y toques florales de fermentación y con una buena carga de especias (clavo, canela) cacao, caramelo tostado y un agradable fondo de tinta china.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca marca una gran corpulencia, sabroso, con excelente cuerpo y estructura; su paso muestra la perfecta combinación de primarios y terciarios, con un alcohol totalmente integrado, muy buena acidez, sin aristas, para ya en su final mostrar unos taninos firmes, ya muy pulidos, que dejan un final levemente secante con un deje dulzón tremendamente agradable, que lo hacen prácticamente redondo.
Su persistencia es alta; su retrogusto lo marca la sensación de redondez final, y en retronasal permanece la fruta licoroso alcohólica, ensamblada con una magnífica madera.
PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 4,30 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella tapada.
Aún les quedan unos cuantos años de vida, no menos de 8.
Refrán popular: “Viva el buen vino, que es el gran compañero para el camino”.
Excepcional este vino, se ve que ese Grupo tiene nivel, muy buena ficha de cata.
ResponderEliminar